洋房火锅是什么 洋房火锅为什么这么贵
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【导读】:洋房火锅就是伤害著名的火锅,不同于常见的麻辣火锅样式,主打的是养生锅底,对于喜欢吃清汤的人,注重食材品质的人来说还是很适合的。
是很火的一种火锅,主打的是高汤熬制出来的,食材上面讲究吃原味,洋房火锅在上海,目前有几家分店,一家在上海岳阳路1号;一家在上海卢湾区新天地南里黄陂南路376号。
主要是高档的食材,选材也是很讲究的,主要是吃食材的原味,洋房火锅主营高档海鲜火锅,精挑细高级食材、有机蔬菜、成为上海高端火锅的新代表。秘制汤底选的是金华猪骨浓汤底,顾名思义用的是金华猪来炮制。
一是因为地处上海的中心商务区,周围是环境很好的建筑物,洋房火锅位于新天地商圈中心,独栋洋房精致设计,涮料皆选用各地的特色、高级食材,成为上海高端火锅的新代表。
食材讲究,高档的食材成本就是很高的,一般的牛肉,海鲜都是进口的食材,限量供应的。神户级雪花牛肉,粉嫩的肌理纹路,煮好后蘸上微甜的酱油,带出肉质本身的爽脆鲜甜,口感丰腴滑嫩。
海鲜也是一大特色,选用的是进口的日本海鲜,食材完整的保证新鲜度,海鲜也是不容不提的亮点之一,日本的红毛蟹,肉质结实细腻而蟹味浓厚,厨师在烫食前已经细心地把蟹脚全部剪开,吃起来很方便。丸类组合里虾丸与墨鱼丸,用材及其上乘新鲜。
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