奶酪能放多久
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奶酪能放多久,奶酪是一种奶制品,奶制品是食物补钙的很好的一种选择,奶酪是牛奶浓缩以后发酵而制成的奶制品,没有牛奶中的水分,保留了营养价值最高的净化的部分,你知道奶酪能放多久吗?
奶酪能放多久1
奶酪需要冷藏。
新鲜奶酪保质期几天到两周;软奶酪保质期1周;半软奶酪保质期2~3周;硬奶酪保质期5周;很硬的奶酪保质期10周。再制奶酪属于软或半软奶酪,可以存放3~4周,而且不一定要冷藏。
未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间,能保持质量不变。为了将奶酪保存在最佳状态,在您将奶酪买回家之后,必须马上进行适当的储存和处理。
在打开奶酪包装之后,请您遵循以下原则:
1、新鲜奶酪,如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高,因此它们比质地较紧密的奶酪(契达、高达)更容易腐败。这些种类的奶酪应该密封冷藏,并且在两个星期内食用完毕。
2、把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱,新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。
3、硬质干酪,例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后,放在密封的容器当中冷藏,保存期限最长为两个星期。如果要储存较长时间,则须冷冻,直接从冷冻库取出使用即可。
4、只有磨碎的硬质奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间,最长达三个月。如果将其它的奶酪如契达Cheddar和高达Gouda冷冻,会导致质地易碎。
5、切碎的奶酪比较容易流失水分,也比硬质奶酪容易腐坏,因为其接触空气的表面比较多。所以切碎的奶酪必须要紧密包好,然后在几天之内消耗完毕。
奶酪能放多久2
奶酪和酸奶一样,都是经过发酵的牛奶,营养价值极其丰富。
每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成,它包含了牛奶中所有的天然营养成分,如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等。每公斤奶酪制品同样浓缩了10公斤牛奶的蛋白质,奶酪独特的发酵工艺,使蛋白质的吸收率达到了96%-98%。就钙的含量而言,250毫升牛奶等于200毫升酸奶等于40克奶酪。所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说.奶酪是最好的补钙食品之一。
奶酪是所有奶制品中含钙量最高的`
它的乳糖含量则较低,而且是人体必需的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。其中,亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化,起到防癌作用,还可增强免疫力,降低人体脂肪,对骨骼健康十分有益。奶酪中的钙非常易于吸收,其吸收率是海藻、鱼类的两倍。因此,常吃奶酪能促进骨骼生长,提高骨骼的质量,降低骨质疏松的危险。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,增进代谢加强活力,保护眼睛健康,并保持肌肤健美。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防止便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却相对比较低,对心血管健康也有有利的一面。英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。
有的年轻女性担心,吃奶酪会发胖。
法国专家认为,只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖,反倒对身体有很多好处。其实,脂肪是脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的必要载体,人的饮食中也需要一定的量。营养学家还证实,每天适量吃点奶酪,可改善肠胃等消化系统的功能。但消化功能差的人最好不要空腹吃或一下子吃得太多,否则会引起腹胀。不过,还是要注意奶酪热量较高,多吃容易发胖。服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
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