紫薯粥为什么是蓝色的 紫薯熬粥是什么颜色
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【导读】:紫薯是减肥最好的食物,加上稀饭就能很好的稀释紫薯的热量,饱腹感还是很强的,可是自己煮的时候会有别的颜色是怎么回事呢?
因为紫薯粥里面的紫薯含有花青素,也就是在高温下会产生很强烈的颜色,是没有毒素的,可以放一点白醋中和一下,会有不一样的感觉。紫薯的薯肉是呈现紫色或者深紫色的,它除了含有极高的蛋白质、维生素以及纤维素等以外,还含有硒元素和花青素。
紫薯的颜色还是因为氧化的原因,最好的就是选择放一点醋进去,不过是没有什么大的影响的,对于大部分人来说,紫薯粥还是一种很好的养生粥,减肥是很需要的。紫薯含有花青素,花青素一遇到氧化就会变成蓝色的,另外又因为紫薯含有碘,而粥则含有淀粉,淀粉碰上了碘也会变成蓝色的,所以我们煮紫薯粥煮出来的颜色是蓝色是正常的,我们可以放心食用。
紫色,紫蓝色都是正常的,因为氧化的原因。紫薯本身就是健康的养颜的食物,选择紫薯粥能很好的做健康的减肥代餐的食物,也是能帮助调理肠道的食物。紫薯富含的花青素是天然强效自由基清除剂,经常吃紫薯可以起到减缓衰老、改善皮肤肤质、调理内分泌的作用。
紫薯粥还是需要每天吃一碗就够了,也是不能完全吃很多,紫薯里面还是含有很多的淀粉的,适量吃就是很好的。一种正常现象,可以放心食用,只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
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