腌青梅的方法教程
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腌青梅的方法教程,青梅是南方常见水果,它味道比较酸,成熟后外表也为青绿色,这种水果特别适合腌着吃,但很多人都不知道清明怎么腌制最好吃。下面分享腌青梅的方法教程。
腌青梅的方法教程1
1、选上腌好以后的青梅好吃,在挑选青梅时就要注意,最好挑选那些直径在2.2~2.8之间的新鲜青梅,而新鲜青梅,而且青梅不能完全熟透,最好是六七分熟,这样的青梅腌出来才好吃,而且在腌的时候一定要使用干净的玻璃瓶或者陶罐。
2、腌制青梅的时候一定要选择出演,这样才能让他与青梅之间产生摩擦力,才能让腌好以后的青梅更有味道,除了要准备新鲜青梅和粗盐以外,还要准备适量的白砂糖,盐与糖之间的比例应该在1:5~1:6之间。
腌制方法教程
1、腌制青梅的时候要准备青梅2千克,粗盐200克,白糖1300克,要把准备好的青梅提前用清水洗净并晾干表面的水分,然后把青霉和粗盐放在一起反复揉搓,直到青梅表面,颜色变深并变得湿润。
2、让青梅与粗盐充分接触,可以破坏青梅的酸涩味,能让腌好以后的'青梅更好吃,把处理好的青梅用木锤在一端敲裂,然后把它放入到准备好的干净玻璃瓶中,密封腌制,腌制一星期以后,里面的青梅就能变色,这时要把里面的盐水倒掉,再把清梅冲洗干净,晾干水分以后与白糖放在一起调匀,再密封腌制七天就能把青梅腌好。
腌青梅的方法教程2
怎么用糖腌青梅
1、用糖腌制青梅的时候,一定要选择新鲜的青梅,青梅购买以后用清水洗净,然后要把它放在阳光下晾干,最好把它晒到脱水再把它收集起来,如果阳光不充足,可以把它放在烘干机中烘干。
2、烘干以后的青梅取出装入到干净玻璃瓶中,再把准备好的白糖与里面的青梅调匀,然后把玻璃瓶盖密封好放在冰箱的冷藏室中密封腌制,大约10天以后里面就会出现一些汤汁,这时青梅的果肉也会变软,里面的糖腌青梅就已经做好,取出以后可以直接吃。
方法教程
1、糖盐青梅的时候也可以搭配适量的食用盐,在腌制以前可以把青梅先用粗盐反复揉搓,等它表面受损以后,再用刀把它拍裂,然后放入到干净玻璃瓶中,加食用盐腌制腌制几天以后,把里面的盐水倒掉,再把青梅洗净,放入准备好的白糖调匀以后接着腌。
2、等腌制的青梅中出现大量糖水以后,要把糖水取出来放在锅中加热熬开再熬5分钟左右取出降温,重新放入到玻璃瓶中继续腌制,里面的青梅反复2~3次以后就能把里面的青梅腌好,这样腌出的青梅酸甜爽口特别好吃。
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