吃羊肉要注意哪些
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吃羊肉要注意哪些。羊肉是一种具有温补效果的食物,在秋冬季节食用羊肉有着极好的效果。很多人在冬天的时候喜欢吃火锅,下面介绍吃羊肉要注意哪些一起了解一下吧。
吃羊肉要注意哪些1
羊肉在吃的时候,记得,也不要配以一些更过火的东西一起吃,这样,也会达到一个好的效果的。如果你一起吃羊肉的时候,再与辣椒一些东西吃的话,那么,这样,也会起到一个上火的现象的。所以,在吃羊肉的时候,一般,是建议你可以吃一些凉性的东西的。在吃凉性的东西的时候,就会把羊肉里的一些东西,给清掉,从而也不会有上火的现象的。
在冬天的时候,如果你吃羊肉的话,记得,也不能吃得过多的,如果你吃得过多的话,则会导致直接上火的现象的。
对于羊肉来讲,这个时候,其多是配以一些其他的食物的。例如,一些冬瓜,或者是丝瓜,以及油菜,还有,就是白菜,以及金针菇,或者是茭白,以及笋或者是菜心等食物的话,则会有更好的吃羊肉的效果的。
吃羊肉的时候,最好的就是搭配一下豆腐的。要知道,这两者一起的话不仅会起到一个补充微量元素的过程的,这样,也会达到一个减少你的一些元素的过程的。所以,这个时候,其达到一个好的一种营养的赛程的。
做羊肉的时候,最好是少一些其他的调料,例如,可以放一些生姜,这样,可以达到一个取腥的效果的。所以,在这种情况下,也能达到一个好的现象的。所以,大家在吃羊肉的时候,也要达到这种效果。而且在冬天的晚上的时候,则不建议你放上生姜的。
对于羊肉来讲,这个时候,有着极好的效果的。所以,在这个时候,其对于这样的结果来讲,我们有着极好的效果的。而在这个时候,其羊肉吃的好,就会有好的效果的。所以,大家在吃羊肉的时候,其一般情况下,也要记得,在冬天的时候,如果你外出吃羊肉,则需要提前吃一下,这样出去后,才会有消化时带出来的`热量的。
2、羊肉的食疗功效
1、滋补身体,羊肉有着丰富的营养特质,如脂肪、维生素、钙、铁等,而且羊肉中的胆固醇也是很低的,是很好的滋补身体的食品。
2、补血温经,羊肉是属于性热食品,也是特别适合虚畏寒的人食物,可以治疗产后血虚经寒导致的腹痛症状。
3、补肝明目,羊肉有益血、补肝、明目的功效,经常食用羊肉对治疗产后贫血、肺结核、白内障都是有一定的效果的。
4、促进消化,羊肉的肉质是非常细嫩的,也是比较容易让身体消化的。
吃羊肉要注意哪些2
一、吃羊肉禁忌
1、部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
4、忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
5、不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
二、羊肉药膳
1、羊肉奶药羹
羊肉500克,生姜25克,以微火烧8小时。取羊肉汤1碗,加去皮鲜山药片120克,煮烂后加牛奶半碗、食盐少许,煮沸即可食。
本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功,山药健脾除湿、益精补气之效,牛奶补虚损、益肺胃之力,与发表温中的生姜同用,可奏温中补虚、益精补气之效。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。
2、羊肉烧胡萝卜
羊肉1000克,洗净切块,入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟,加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许,焖烧15分钟,盛入沙锅内,倒入胡萝卜500克(洗净切块),放橘皮适量,加冷水3大碗,旺火烧开后改小火慢炖2小时,至肉酥烂离火。可用于佐餐。
本药膳以羊肉为主,重用健脾化滞的胡萝卜,少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品,则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜,风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
3、羊肉苁蓉粥
肉苁蓉15克,洗净切细。水煎两次,去渣合汁,加入羊肉、粳米各100克,同煮至沸,再放细盐、生姜、葱白适量,同煮成粥。
肉苁蓉性味甘温,能补肾益精,强筋壮骨,润肠通便,本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
4、羊肉羹
草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克,装入纱布袋;羊肉250克洗净切细,胡萝卜1根洗净切片,同入锅内加水熬煮成汤汁。汁内加葱、盐少许,撒入面粉,使之成羹。
此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿,陈皮理气健脾,良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合,功力相济,共奏补肾健脾、祛寒行气之功。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者,即可辅食之。
5、羊肉炖当归
当归10克,熟地10克,干姜10克,水煎两次,去渣合汁,加放羊肉500克(洗净切块),黄酒2匙,酱油、食盐少许,小火煨2~3小时,至羊肉熟烂可食。
当归性味甘、辛,温,能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖,更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人,皆可食用。
6、羊肉煨大蒜
羊肉250克,洗净切块,同大蒜50克共加水煨熟,食盐调味。佐膳食。
本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主,佐以大蒜“祛寒痰,兴阳道”。二味相合,共具暖腰膝、补肾气之功。常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症。
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