红薯叶的最佳吃法
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红薯叶的最佳吃法,日常生活中,有很多人喜欢吃红薯叶,红薯叶具有提高免疫力的功效,那下面小编分享分享一篇关于红薯叶的最佳吃法的相关内容,大家一起来看看学起来吧!
红薯叶的最佳吃法1
1、清炒红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净切段,姜切丝,玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味,加入红薯叶翻炒,加少许水、盐、蘑菇精,最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡,使叶菜更加鲜嫩、保持营养。
2、蚝油番薯叶
番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。
3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。
4、番茄炒红薯叶
先将番茄炒出汁,再放入红薯叶翻炒,最后加调料即成。
5、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
6、凉拌红薯叶
取鲜嫩的叶子,用开水烫熟,然后配上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。
红薯叶的最佳吃法2
夏天蔬菜瓜果种类繁多,每天不变的蔬菜有点吃烦,想吃点特别的菜,其实只要留意就能吃到鲜嫩美味的菜肴,例如南瓜秧,南瓜花,还有今天说的红薯叶。在农村随处都能见到红薯叶子,可是农民伯伯都丢了,雨过天晴,鲜嫩的红薯叶随风晃动,绿悠悠的做成美味一定不错。
分享一道凉拌“红薯叶”的做法,用最简单的方法做出最美味的食谱,供全家人美美地享用。大家都知道红薯具有很好的营养价值,但是红薯叶子有功效你知道吗?红薯叶是一种口感嫩滑,营养丰富的绿色食物,抗氧化物比一般蔬菜高5-10倍,不仅能延缓衰老还能增强免疫力。
红薯叶可以炒着吃,还能蒸着吃,简单一拌特别香,今天这道凉拌红薯叶做起来非常简单,鲜香开胃,口感清爽,下面我把这道“凉拌红薯叶”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味。
【凉拌红薯叶】
主要材料:红薯叶适量,小米椒适量,蒜4瓣,生抽一勺,香醋一勺,盐适量,鸡精少许,白糖少许,香油适量,菜籽油适量。
【详细做法】
第一步:首先我们把红薯叶处理干净,茎的一头折断把皮撕掉,这样吃起来更加鲜嫩,用流动的清水多洗几遍最后控干水分。
第二步:锅里多加一些清水,水烧开后加入一勺盐,再加几滴食用油,把洗干净的红薯叶放进开水里,焯一分钟最佳,这样焯的红薯叶翠绿不变色。
第三步:焯好的'红薯叶用捞出过下凉水,用凉水冲下就可以了,颜色保持翠绿。
第四步:蒜切成碎末,小米椒剪成段,还可以用鲜的红椒切段备用。
第五步:把焯好的红薯叶放进盆里,加入盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、再把切好的蒜末、辣椒段放进来,喜欢吃辣的还可以加一点辣椒面。
第六步:锅里倒入两勺菜籽油,烧热冒烟,再用勺子泼在蒜末辣椒段上,激发出香味。
第七步:淋上适量的香油增香,盐根据自己的口味来放。
第八步:用筷子调均匀就可以装盘了,调好后可以放在冰箱里冷藏,吃的时候拿出来非常凉爽还解热。
红薯叶的最佳吃法3
红薯叶的营养价值
红薯叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途,我们一般使用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素B2为3.5毫克/公斤,维生素C为41.07毫克/公斤,铁3.94毫克/公斤,钙74.4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。
红薯叶的营养价值是食用后可以提高食用者的免疫力,这样对于外界的一些传染就可以做到一定的抵抗能力。一般的人都是可以食用的,最主要的就是它可以帮助一些血糖高的人进行调理血糖的功效。它的营养价值宝库身体所需要的蛋白质,维生素等一些含量。
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