挑选草莓的方法
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挑选草莓的方法?在生活中,很多人都喜欢吃草莓,草莓含有丰富的维生素和矿物质,这些营养物质尤其对发育期的孩子具有促进生长的作用,下面小编分享挑选草莓的方法,一起来看下吧。
挑选草莓的方法1
果红、叶绿、表皮无损伤
挑选草莓时可从外观着手,选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂者尤佳。若是外表白色的部分过多或带青色,都表示尚未成熟,不宜购买。
尽量少买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形,但有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后有酸涩感。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用生长激素造成的,虽然目前还没有办法证实长期服用是否对人体有害,但还是建议孕妇和儿童减少食用畸形莓。
除此之外,草莓的水分含量多、表皮薄,容易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质,建议不宜一次购买太多,毕竟越新鲜的草莓越好吃,营养价值也越高。
保存技巧:不碰水密封冷藏
娇贵的草莓碰到水就很容易烂掉,不易保存。黄世男营养师建议,草莓最好是要吃之前再清洗就好,平时买回来若是没有马上要吃,可以用纸巾或卫生纸铺在盘子下面,放上草莓,再用保鲜膜或密封袋封起来。
草莓适合存放在10摄氏度以下、0摄氏度以上的冷藏冰箱里,只要不碰到水又密封得好,约可以放3至4天,若是草莓本身品质很好,还可以放到5天左右。若是真要保存更久一点,则建议用急速冷冻的方式,将之做成冰草莓保存。
清洗重点:连蒂用水冲、不浸泡盐水
由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸,容易农药残留,因此建议清洗干净之后再食用,而且在清洗草莓时千万不要将蒂头叶片先拔除,可以避免附着在草莓上的杂质和农药在清洗过程中从蒂头处渗入。
正确的清洗草莓方式是先轻轻的用清水冲洗干净再去除蒂头,若是要清洗得更干净,可以使用软毛牙刷配合清水,轻柔地刷洗表面。
更重要的是,不要使用盐水浸泡杀菌,因为在浸泡过程中可能会因草莓内外浓度的关系造成渗透压增加,反而使农药更容易渗入草莓。
挑选草莓的方法2
如何挑选草莓
1、看外观:太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买,个头大的草莓多是在种植中使用激素的。有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心,长期大量食用有可能损害人体健康
2、看颜色:挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀,色泽鲜亮,有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。
3、闻香气:自然成熟的草莓会有浓厚的果香,而染色草莓没有香气,或是淡淡的青涩气
4、看草莓上的籽:如果是白色的,就是自然成熟的;如果籽是红色的,那么就一定是染色的
5、看表面:蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
6、看内部:自然成熟的草莓,瓤是红色的,只有内芯会有一点点白色,而且果香非常浓厚。染色的草莓,瓤是白色的,没有香气。
草莓清洗方法
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的.有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。
吃草莓的窍门
1、遇积食腹胀、胃口不佳时,可在饭前吃草莓60克,每日3次。
2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次。
3、干咳无痰,日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服,每日3次。
4、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯。
5、酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒。
6、营养不良或病后体弱消瘦者,可将洗净的草莓榨汁,再加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯。
草莓注意事项
1、草莓属于低矮的草茎植物,又因草莓表面凹凸的缘故,在栽培施肥时,易受到各种污水、污物的污染。一些带有伤寒杆菌、痢疾杆菌和甲肝病毒的粪便便会附着在草莓表面。加之草莓在喷药、采摘、运输过程中,往往会沾上农药、污物、尘埃,所以人们在食草莓时,必须进行彻底清洗和消毒处理。否则,草莓表面也会有病菌乘虚而入,侵袭人体,危害健康。
2、草莓采收后若立刻冷藏可以保存较久,但一般家庭从市场买回来的大多不耐久存,需要保存的话可以连盒放到冰箱里头,可是放入冰箱前,要把受伤或坏掉的草莓挑出来,否则会互相影响,一盒草莓一下子就烂光了。
3、买回来的草莓,直接泡在淡盐水中10-15分钟,不要择掉顶部的绿叶。如果把绿叶择掉,草莓表面的农药等物质会从顶部的结蒂部分渗入到草莓内部。所以泡好后再将绿叶择掉,再用清水冲洗一遍就可以了。洗草莓千万不要用搓的方式,也不要用洗涤灵。
草莓吃多了会有什么副作用
草莓含有丰富的维生素和矿物质,比一些苹果还有鸭梨这些水果含量还要高,这些营养物质尤其对发育期的孩子具有促进生长的作用,对老年人的健康有很多好处的,不过草莓有的时候会出现对我们身体不利的情况。
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