鹅蛋要煮多久才熟
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鹅蛋要煮多久才熟,鹅蛋是家禽生下的卵,呈椭圆形,形状很大,味道很油,但是具有丰富的营养价值,帮助消化,增加蛋白质,非常有利于人们消化,也有助于保持身体健康,那么一起来了解下鹅蛋要煮多久才熟。
1 鹅蛋煮多长时间能熟
一般煮10-15分钟左右即可。
鹅蛋味甘性温,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及矿物质化合物,适量食用对人体的健康具有一定好处,一般来说水煮鹅蛋和水煮鸡蛋是差不多的,将其放进水中煮熟即可,由于鹅蛋的壳比较厚,通常需要煮10-15分钟左右的时间。
2 煮鹅蛋是冷水下锅还是热水
冷水下锅。
煮鹅蛋和煮鸡蛋一样,建议使用冷水下锅比较好,因为热水下锅鹅蛋突然受到高温,一时适应不了,容易出现破壳的现象,其次就是热水煮鹅蛋容易导致鹅蛋受热不均匀,从而导致煮出来的鹅蛋口感不好;冷水下锅可以使鹅蛋和水一起加热,受热比较均匀,口感也会好一些。
3 鹅蛋的腥味怎么去除最好
鹅蛋是具有一定腥味的,生活中与很多人不能忍受,因此可以在炒鹅蛋的.时候,往里面加一些料酒去腥,同时也可以往里面加一些葱姜酸等具有调味作用的食物,掩盖掉鹅蛋的腥味,以鹅蛋为例具体做法如下:
1、把鹅蛋准备好。
2、然后将鹅蛋打在碗中。
3、之后把鹅蛋搅拌均匀。
4、搅拌均匀之后往里面加适量的料酒进行去腥。
鹅蛋的营养价值是什么
鹅蛋味甘性温,其中含有大量的蛋白质、维生素、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,营养价值以及食用价值都比较高,适量食用具有一定补益中气、提高记忆力以及健脑益智的作用,对人体的健康具有一定好处。
要注意鹅蛋性温,食用过量容易加重人体体内的燥热之气,从而容易导致人体出现上火的症状,所以生活中不宜过量食用鹅蛋,一般建议一天吃1-2个左右即可。
鸭蛋中的营养成分也很丰富,蛋黄含有丰富的维他命A、D、E、核黄素和硫胺素,而蛋白质中的维他命主要是核黄素和尼克酸,这两种维他命都是人体必需的维他命。
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。
3、鹅蛋中的'脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。
5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
香菜炒鹅蛋预防中风
我们家有一个传统的小偏方,用香菜来炒鹅蛋吃,它是预防中风的。家里老一辈的人从小就养成习惯,每年一定要吃四五次香菜炒鹅蛋。外婆的家族里,没有一个人中过风,靠的就是这个方法。
香菜炒鹅蛋的做法,跟香椿炒蛋的做法差不多。
方法:
1.在碗里打入两只鹅蛋,加少许盐,几滴白酒,打成蛋液。
2.将二两香菜洗干净,切成碎末,放入蛋液里,搅拌均匀,然后下锅炒熟就可以了。
这里还有一个秘诀:要用老香菜,并且要连根一起用,药效才好。
香菜在这个偏方里起什么作用呢?
一是宽心阳,也就是改善心脏的供血功能,有疏通心血管,防止血管产生淤阻的作用。
二是祛风邪,能防止病毒、风寒等影响心肺功能。
三是与鹅蛋的配伍作用。鹅蛋偏油性,香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气,香菜通气,这样就补而不滞了,消化功能不强的人也可以吃。
这道菜不仅可预防中风,还能改善心肺功能,对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用。
香菜炒鹅蛋,在天冷的时候吃,还有预防感冒咳嗽的作用。
吃了这道菜之后,几个小时内最好不要晒太阳。因为香菜有光敏作用,如果吃香菜后晒太阳,容易诱发日光性皮炎。香菜是发物,过敏体质的人要特别注意。
我在电视讲座中介绍这个小偏方的时候,强调要鹅蛋,大家都觉得很新奇。因为现在好多人都没有吃过鹅蛋,也不知道上哪里去买。
其实,以前南方人是吃鹅蛋的,像鸡鸭鹅这些牲畜,农村都会养的。可能是工业化的养鸡场兴起之后,鸡蛋产量增加了许多倍,随时随地都可以买到。而鹅蛋相对产量低,所以销售的渠道就少多了,但在农村一般都有。
鹅蛋有腥气,不像鸡蛋那样随便炒一炒都好吃,会做的人才能做出好味道。所以,这道菜就奇在用香菜来炒鹅蛋,可去除鹅蛋的腥味。你做一次试试就知道了,炒出来味道是不错的。
鹅蛋与鸭蛋、鸡蛋的功效有区别。这个预防中风的偏方,一定要用到鹅蛋才有效。鸡蛋是平性的,鸭蛋是凉性的.,而鹅蛋是温性的。鸡蛋养脾胃,鸭蛋养肺肾,而鹅蛋养心肝。鹅蛋入心能增强心脏运送血液的功能,入肝能改善肝脏调节血脂的功能,所以这个偏方能调理心脑血管的问题。
有人认为,鸭和鹅都是水禽,所以功效也差不多。其实不然,鸭和鹅的习性是很不一样的。鸭爱吃鱼虾,鹅爱吃青草;鸭的胆子很小,鹅的胆子大;鹅是可以看家护院的,陌生人来了,鹅会大声叫,还会啄人;鸭的性质是偏于阴性的,而鹅的阳气更足,所以勇敢好斗。
鹅有这样的习性,营养作用自然也跟鸭不同。鹅是补五脏阳气的,老年人、体虚的人可以吃鹅肉和鹅蛋来补养。鹅蛋与其他蛋类相比之下,要平和一些,除了内热重、火大的人,一般的人包括小孩、老人都可以吃。但鹅肉是发物,湿热重的人不要多吃,有皮肤病的人也要避免吃它。
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