与虾相克食物
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与虾相克食物,虾是节肢动物,体外有壳质的软壳虾的肉质肥嫩,含有蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分,营养价值较高,具有补充营养、提高免疫力的作用,下面来看看与虾相克食物。
虾与鞣酸含量较高的水果、未焯水的菠菜、南瓜、黄豆、红枣等食物相克。
1、鞣酸含量较高的水果:虾不可与鞣酸含量较高的水果一起吃,如山楂、柿子、黑枣等。如虾与鞣酸含量高的食物同食,可能会在体内产生一些难以消化的复合物,不利于人体对营养元素的正常吸收,所以二者存在相克关系。
2、菠菜不烫:菠菜中草酸含量较高,摄入后可与虾中的钙物质结合,从而影响人体正常吸收营养。
3、南瓜:日常生活中,虾与南瓜同吃可能会引起拉肚子的`情况。
4、黄豆:黄豆中含有丰富的蛋白质,与虾一起食用可能会引起消化不良症状。
5、红枣:虾与红枣也存在一定的相克反应,同时摄入时,可能会导致人体出现食物中毒,并伴有腹痛、腹泻等不适症状。
功效与作用
补充营养、提高免疫力
注意事项
适宜人群:一般人群均适宜
禁忌人群:对虾过敏者
食用方法
水煮:将清洗干净的鲜虾直接放入烧开的清水中,煮熟即可食用
蒸煮:将虾上锅蒸煮,蒸熟后即可食用
蒜香焗大虾
食材:虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许
做法:1、将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。
2、蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调好味。
3、用小勺将蒜蓉加在虾背上。
4、烤箱预热180°。
5、把虾放入铺好锡纸的烤盘,刷上油。
6、烤制虾熟。
7、加点辣椒粒,胡萝卜粒,葱粒再烤5分钟就可开吃。
琵琶虾
食材:300g 新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒
做法:1、大虾去头
2、剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口
3、剥好皮的'虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型
4、面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘
5、锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。
香辣粉丝蒸虾
食材:500g 虾、50g 粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花
做法:1、将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净
2、加入少许盐
3、加入少许白酒腌制20分钟
4、滚热的开水烫粉丝
5、10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底
6、将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上
7、将剁椒铺在虾身
8、然后撒上蒜末
9、凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱花点缀。
香脆油爆虾
食材:500g 鲜虾、20g 葱末、20g 姜末、25g 白酒、25g 白糖、适量味精、适量盐、适量食用油
做法:1、将虾去头、去须,洗净控水;
2、锅中倒油烧开;
3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制;
4、炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份;
5、原锅留底油,大火烧热,放入葱姜末;
6、爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒;
7、加入少许白酒;
8、放入白糖;
9、放入少许细盐;
10、旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘。
黄金凤尾虾
食材:500g 基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
做法:1、虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线
2、去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3、去虾壳
4、再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
5、一颗鸡蛋打散
6、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
7、放入蛋液中,裹一层蛋液
8、滚上面包糠
9、锅中烧热油,八成热时把虾丢进去
10、炸至金黄即可出控油出锅。
玉子虾仁
食材:500g 日本豆腐、100g 鲜虾、30g 青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水
做法:1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许
2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁
4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉
5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感
6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可
8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上
9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了
虾的相克食物
虾里边含有丰富的蛋白质,微量元素,微生素,但是在吃虾的时候也是有食物的配伍禁忌的,比如虾不能够和葡萄,洋葱,西瓜,西红柿,荷兰豆,苦瓜,南瓜等,这些食物同食。如果同食会引起腹痛,腹泻,恶心,呕吐,身体不适,有的还会引起中毒。
1.果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)含维生素C较多,则易出现维生素C过量中毒现象。
2.黄豆:黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
3.红枣:红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的'五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。
4.金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。但是虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食会引起拉痢,对身体健康有一定的损害作用。
5.维生素c:虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷 会转变为有毒的三钾砷,这就是我们俗称的砒霜。
虾与南瓜也是相克的两种食材,它们一起食用会引发中毒,会让痢疾和肠炎高发,发生中毒症状以后可以及时用黑豆和甘草等中药材进行解毒。还有茶会阻拦人体对营养元素的消化吸收,使我们的人体消化吸收不上人体所需要的营养元素,对身心健康不好。
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