怎样保存韭菜没那么容易烂
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怎样保存韭菜没那么容易烂,韭菜口感鲜嫩,香气浓郁,是很多家庭都喜欢购买的蔬菜, 买多了如果吃不完的话,放到冰箱保存一两天就坏掉了,那么下面跟大家分享怎样保存韭菜没那么容易烂。
1、可以放冰箱。
韭菜是可以放在冰箱里的,但是不要放在冷藏室,只能放在保鲜室,如果放在冷藏室,会烂得更快的,放在保鲜室也要注意,在放之前先将韭菜枯黄的和烂的摘掉,要不然就算是放在冰箱里,韭菜也会烂得很快。韭菜放在冰箱里最好是不要和其他的食物混合,也不要放在水多的地方,这样放在冰箱里一般可以放三天左右;
2、大白菜保鲜法。
将韭菜整理好后,用绳子捆好,然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面,放在阴凉处(一定要存放在阴凉处)。用这个方法可以使新鲜的韭菜存放3~5天。
3、清水保鲜法。
首先将新鲜的韭菜码放整齐,然后用绳子将码好的韭菜捆好,最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使韭菜保鲜3~5天;
4、塑料袋保鲜法。
将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋中,袋口不要封太牢,最好留一个缝隙,将韭菜立放在地上,可使其不干、不烂。如果只是存放一两天,可以只往韭菜的'根部喷一点水,尽量不要把叶子弄伤了。或者是用报纸将韭菜的叶子包起来,也可以保持韭菜新鲜。
扩展资料、
韭菜保存前,一定要先将韭菜上的枯叶、黄叶、烂叶去掉,根部的泥土也尽量择干净,因为上面已经存在一些细菌,不去掉的话,会加速韭菜的腐烂。但是注意一定不能去清洗韭菜。
放入保鲜袋之后,一定要敞口放入冰箱冷藏室,不能封闭,2个小时之后再密封,否则保鲜袋因为温差结成凝露,湿气太重会加速韭菜腐烂,掌握这两点,韭菜就能保存的久一点。
韭菜如何延长存放时间?
第一种方法、清水保鲜法
取一个洗菜盆,放入适量的清水,把韭菜捆好,根部浸泡在水中放置,盆中的清水没过韭菜根部,这样可以保证韭菜3天内不发蔫,不发黄。
第二种方法、纸包冷藏法
买回来的韭菜先晾干或者直接擦干水分。用大张的厨房纸或者直接用报纸将韭菜包起来,再装进塑料袋中,放在阴凉通风的地方保存。厨房纸或者报纸能够吸收潮气,让韭菜保持干燥,像这样存放,能让韭菜保鲜大概一周时间左右。
第三种方法、大白菜保鲜法
取几片大张一点的大白菜叶,将韭菜择包裹严实,这样做可使韭菜不干、不烂,能起到减少水分蒸发和保鲜的功效。另外,这个方法也可以同样用来保存香菜和小葱。
韭菜如何清洗才更干净?
韭菜容易藏污纳垢,有的韭菜甚至被打了农药,所以吃的.时候一定要清洗干净。该如何清洗韭菜才更加干净卫生呢?我们可以将韭菜放在淡盐水或者小苏打水中浸泡15分钟,再用流动的清水反复冲洗干净就可以了。盐水具有消毒杀菌的作用,而小苏打是碱性物质,小虫子特别害怕碱性物质,遇到就会自动跑出来。
韭菜的功效与作用、
1、补肾温阳。韭菜属于温性,味道辛辣,有补肾补阳、温中下气的作用,对于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病有良好的功效。
2、健胃养肝。韭菜因为散发一种独特的辛辣的香味,有助于增加人们的食欲,让胃口大开,帮助梳理调节肝气,增加消化功能。
3、行气活血。韭菜具有散瘀活血的功效,同时还能行气导滞。对于跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状有改善的作用。
4、润肠通便。因为韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维,可以有效地促进肠胃蠕动,对治疗便秘,预防肠癌有很好的效果。
5、美容养颜。韭菜中丰富的维生素和矿物质,可以缓解皮肤粗糙的现象,让皮肤变得光滑,有延缓衰老的效果。同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。
6、通乳缓痛。韭菜性温和,可以驱寒散瘀,有滋阴的效果。女性如果有经期小腹冷痛以及产后乳汁不通的现象,食用韭菜有缓解不适的功效。
韭菜的做法
【韭菜炒鸭血】
主料、鸭血(适量)
调料、韭菜(适量)精盐(适量)植物油(适量)花椒油(适量)大蒜(适量)生姜(适量)干红椒(适量)
厨具、炒锅
做法、
1、鸭血切1厘米宽的长条。
2、把切好的鸭血倒入干净容器里,倒入少许油拌匀。
3、大蒜切薄片、生姜切丝,干红椒切斜段备用。
4、韭菜择洗干净后,切长段。
5、起油锅,油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。
6、倒入鸭血条,轻轻推动炒匀。
7、倒入适量花椒油去腥。
8、倒入少许清水,轻轻翻炒。
9、倒入切好的韭菜段,轻轻翻炒。
10、调入精盐,炒匀即可。
韭菜不能和什么一起吃
韭菜+牛排、不仅是牛排,总的.来说,韭菜不能和牛肉一块吃,因为牛肉和韭菜是相克的食物,牛肉具有健脾胃、补气血的食物,若搭配韭菜这种性温的食材一起,容易引起食物中毒,可能引起拉肚子。
韭菜+白酒、上火胃肠不适。白酒甘辛微苦,性大热,含乙醇约60%左右,在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温,能壮阳活血。若食生韭饮白酒,有如火上加油,久食动血,有出血性疾病患者,尤为禁忌。
韭菜+菠菜、腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好,所以韭菜不可与菠菜同食。
韭菜+蒜薹、影响消化。本身韭菜是一种比较难消化的食物,如果搭配蒜薹一起吃,两者都是难以消化的食物,不利于人肠胃消化,容易引起消化不良。
韭菜+蜂蜜、一起吃会阻碍血液循环,也容易产生耳鸣等中毒现象,因此建议食用韭菜之后间隔30分钟才食用蜂蜜。
韭菜+牛奶、牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
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