乌梅子酱做法
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乌梅子酱做法, 梅子呢,我们可以直接吃,还可以用来泡梅子酒,能调理失眠和关节炎。 梅子也可以用来做酱,有消食解油腻,促进皮肤新陈代谢的功效,以下分享乌梅子酱做法。
一、自制梅子酱
用料:青梅2斤、冰糖2斤、盐少许
做法步骤:
1、将青梅洗净,用盐水浸泡(我是泡了一个晚上)第二天早上才道出来用清水洗净的;
2、锅中放水加少许盐放入青梅煮开,青梅会变成黄色水开后把水倒掉用清水冲洗青梅,这时青梅比较软,皮可以不用去掉,稍稍沥干放入锅里,不要加水;
3、放入冰糖,少许盐;
4、煮开后转小火,切记不要加水,因它会出很多水,拿一漏勺把青梅捞出,不用离开锅;
5、用一勺在漏勺上挤压,使其果肉和核分开;
6、慢慢挤压,把核扔掉;
7、小火熬了差不多一个小时成糕状,就OK了,清香可口的梅子酱出锅了。
二、紫苏梅子酱
用料:紫苏叶1斤半、青梅6斤、白砂糖3斤
做法步骤:
1、梅子洗干净过水,煮沸后捞出。
2、分为两个锅子,因为梅子买多了,一个锅子放不下
3、梅子煮沸后,加入紫苏(紫苏要切的小一些才能更加入味,酥烂。
4、煮的`过程中要掀开锅子烧,期间要不停的'轻微翻炒,会有些粘锅,但不影响它的美味啦
5、接着就盛出来,放凉了再放入冰箱冷藏。
三、梅子酱排骨
用料:排骨适量、梅子酱(带核)一大勺、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量、葱姜适量、水适量、菜油适量
做法步骤:
1、排骨洗净焯水再洗净备用;
2、铁锅里放适量菜油煸炒排骨片刻;
3、排骨煸透后加适量的料酒加盖焖一会,倒入适量的生抽、老抽、冰糖、一大勺梅子酱,再倒入浸过排骨的热水煮开转小火加盖煮25-30分钟;
4、打开锅盖收干汤汁即可。
四、梅子酱烤肉
用料:五花肉、铁观音茶叶、生菜、梅子酱、盐
做法步骤:
1、将冰箱取出的五花肉解冻至50%程度,这样能均匀的切出0.3~0.5cm厚薄的肉片;生菜掰成片,洗净后沥干水分,用厨房纸吸干表面生水;
2、取5克铁观音茶叶用沸水泡开,冷却后用茶叶水浸泡五花肉片3~4个小时;
3、将茶叶水滤净,加入1大勺梅子酱、1.5克盐、1克味精,抓匀后腌制15分钟;
4、将腌制好的五花肉排列在平底锅中,不用放油,中小火煎烤至油脂析出,两面金黄即可;
5、烤好的肉片用生菜叶包裹,配以泡仔姜或喜欢的蘸酱同食。
吃过乌梅沙司?
格。诗中的蜻蜓倚着一根树枝,沾着露珠的蜻蜓,享受着清凉。在向她告白之后,树根下的泥土开始萌动,很漂亮。让我考虑一下。李荣浩作词,作曲,演唱的歌曲《乌梅子酱》在十一月二十一日发行。
梅子酱有多种配备方式
梅子肉丝
食材:新鲜肉排克、15克大蒜、15克、梅子、干葱末、番茄酱、砂糖、生粉、麻油。
制作:大蒜去皮,剁碎,待用;将原装的李子去核,碾碎,加水,将梅子泡好的水,柱侯酱,番茄酱,干葱,蒜末,糖拌匀。将牛排切片,用清水冲5分钟,捞出,放入李子酱及生粉。开水烧开后,用开水蒸12分钟直至排骨熟。倒入香油,撒上葱花。
梅子酱焖番鸭半瓶,四个番鸭,一小块姜,两个蒜头,一个陈皮一个,一个冰糖3个番鸭去冷水,姜片,蒜末,陈皮泡烂,切丝。
先烧热平底锅,放入蒜末、生姜,再放入生油。放入烤鸭,炸至鸭皮微微变色,倒入酸梅汁,将鸭肉放入水中。加入陈皮及冰糖。用中火慢煮大约40分钟,然后根据鸭子的感觉和酱料的黏性来调整其温度。以盐为佐料。
把鸭肉切片,浇上酱料,漂亮的酸梅鸭就端上来了。
醒胃红烧梅子酱鸭
乌李子的口味如何?
乌梅酱是用乌梅做的一种酱。味道酸甜苦辣。这是一种特别的风味。这是用来擦拭面包的。可以作为调味品和色拉。其作用类似于草莓和蓝莓。
梅子酱是什么?
就像它的名字一样,梅子酱是由李子做成的。
做法:
原料:紫苏梅2个、砂糖1匙、生蚝油1匙、梅子汁2匙、清水适量、洗净后切成小块。
1.将另一份材料倒入一个碗中,和水混合。后备用。
烧热后,放入做法:2用大火慢炖3-5分钟左右,大火烧开,盛出碗。
将第1步和第3步搅拌均匀。
梅子酱的.味道怎么样?
乌梅是一种以多种方法制成的梅花。这是一种酸甜苦辣的味道。乌梅汁是用乌梅做的。这是一种酸甜苦辣的口感。
口味独特,可以涂在面包上,蘸汁,拌沙律,草莓酱,蓝莓酱。乌梅酱在国内和国外都有,而且在购物中心也有。
乌梅子酱是什么?
不,梅子酱并不是 R& B,而是一种用黑莓和糖做的果酱,既能做菜,也能与其他食品相配。梅子酱的味道软糯,不油腻,可与面包,饼干,烤面包,烧烤,比萨等多种食品相配。也可用作甜品,如蛋糕,慕斯,果冻等。
准备材料:
- 乌梅干:500克
- 红糖:250克
- 盐:5克
制作步骤:
1. 将乌梅干洗净,挑掉不好的果实, 然后在清水中浸泡至少3个小时以上。
2. 取出泡发好的乌梅,放到锅中,加适量水盖过乌梅,用小火煮30分钟左右直至果实变软。
3. 将煮好的乌梅放入搅拌器中打成泥状。如果您想要口感更加细腻,可以将乌梅过筛。
4. 把乌梅泥倒入锅中,加入红糖翻炒,同时细心翻炒,直到糖兑好,让乌梅子酱变得更加浓稠,颜色也更漂亮。
5. 最后加入盐进行调味,然后将煮好的乌梅子酱倒入瓶子中,密封保存。
注意事项:
1. 在制作乌梅子酱时,建议选用无漂白、无添加剂的.干乌梅,以便保持健康。
2. 煮乌梅子酱时一定要小火,以免乌梅烧焦,避免破坏其营养成分。
3. 在加红糖时一定要细心翻炒,因为过热的糖会过早变焦,影响口感。
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