雪花啤酒多少度
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雪花啤酒酒精度数约2.5-4.5度。
雪花啤酒的商品也是比较多的,包括纯生啤酒、勇闯天涯啤酒,黑啤酒、脸谱啤酒以及清爽原麦汗,纯生啤酒麦芽浓度为8度,含有的酒精度≥2.5vol,这种啤酒属于淡啤酒。勇闯天涯和纯生的麦芽浓度以及酒精度是一样的,也属于淡啤酒之一。黑啤酒的麦芽浓度为13.5度,而酒精度≥4.5vol,同样也是淡啤酒。清爽啤酒和纯生、勇闯天涯一样,麦芽浓度和酒精度也是相同的。
雪花啤酒可以常温保存,常温保存雪花啤酒时,需要将雪花啤酒放在常温阴凉避光的环境中存放,同时需要避免高温照射,这样会影响雪花啤酒的品质。雪花啤酒如果经过高温的照射,会产生二氧化碳,从而会加快啤酒变质。
雪花啤酒和众多的饮料一样都是可以放在冰箱冷藏保存的,既能延缓啤酒变质,而且也能使啤酒喝起来更加的爽口。雪花啤酒放在冰箱保存时,不要将雪花啤酒放在冰箱的冷冻层,这样会使啤酒结成冰块,从而会使啤酒瓶出现炸裂的现象。所以为了更好的保存啤酒,可以将雪花啤酒直接放在冰箱的.保鲜层,喝起来清凉程度刚刚好。
以上就是关于雪花啤酒的保存方法以及雪花啤酒的度数了,相信大家看到这里一定都找到答案。雪花啤酒的吃法也是比较多的,除了可以直接饮用以外,还可以用来制作啤酒蛋以及啤酒炖鸡等美食,雪花啤酒开盖以后需要尽快饮用完毕,以免影响口感。
雪花啤酒酒精度数约2.5-4.5度,原麦汁浓度约为8-14度,一般啤酒度数是指原麦汁浓度。华润雪花啤酒是一个成立于1994年的啤酒品牌,旗下产品众多,度数也有区别。
一、公司历史
华润雪花啤酒(中国)有限公司成立于1994年,是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司。总部设于中国北京。华润雪花啤酒在中国经营98家啤酒厂,旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌。2016年华润雪花啤酒总销量达到1171.5万千升,共占有中国啤酒市场约26%的份额。
华润雪花继2011年企业总销量突破1000万吨后,2013年雪花啤酒品牌销量达到1062万吨,企业总销量与雪花品牌销量连续四年突破双千万吨。2018年7月18日,财富中文网发布了2018年《财富》中国500强排行榜,华润啤酒以297.32亿元的营业收入占据榜单“第252名”。
二、雪花产品
1、纯生:麦芽浓度8度,酒精度数≥2.5vol,属于淡啤酒。
2、勇闯天涯:麦芽浓度8度,酒精度数≥2.5vol ,属于淡啤酒。
3、黑啤:麦芽浓度13.5度,酒精度数≥4.5vol ,属于淡啤酒。
4、脸谱:麦芽浓度11.5度,酒精度数≥3.3vol ,属于淡啤酒。
5、清爽:麦芽浓度8度,酒精度数≥2.5vol ,属于淡啤酒。
6、原汁麦:麦芽浓度8度,酒精度数≥2.5vol ,属于淡啤酒。
注意:制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等,经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用,转化为麦芽糖类,回以糖的含量来测定,如每公升麦芽汁含有120克糖类,就是12°。当麦芽汁浓度答为7°~9°时,称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°~20°的称黑啤酒。 麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保管期也长。
因此,“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标,根据它的浓度来鉴定啤酒可储存期。啤酒瓶上的度数表示啤酒生产所用麦芽汁的浓度。啤酒的酒精度与啤酒的度数、啤酒的`级别成正比,啤酒的度数越高,级别越高,酒精度也越高。一般优级的9度啤酒,酒精度≥3.8%,一级的8度啤酒,酒精度≥2.8%。
三、啤酒分类
1、根据麦芽汁浓度分类:
低浓度型:麦芽汁浓度在6°~8°(巴林糖度计),酒精度为2%左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短。
中浓度型:麦芽汁浓度在10°~12°,以10度为普遍,酒精含量在3.5%左右,是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度型:麦芽汁浓度在14°~20 °,酒精含量为4%~5%。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性好,适于贮存和远途运输。
2、根据酵母性质分类:
上面发酵啤酒:是利用浸出糖化法来制备麦汁,经上面酵母发酵而制成。用此法生产的啤酒,国际上有著名的爱尔淡色啤酒、爱尔浓色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。
下面发酵啤酒:是利用煮出糖化法来制取麦汁,经下面酵母发酵而制成。该法生产的啤酒,国际上有皮尔逊淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。
3、根据啤酒色泽分类:
黄啤酒(淡色啤酒):呈淡黄色,采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。其色度(以0.0011摩尔碘液毫升数/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之间。
黑啤酒(浓色啤酒):色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酵度较低,味醇厚,麦芽香气明显。其色度一般在5~15ml碘液之间。
4、根据灭菌情况分类:
鲜啤酒:又称生啤酒,是不经巴氏消毒而销售的啤酒。鲜啤酒中含有活酵母,稳定性较差。
熟啤酒:熟啤酒在瓶装或罐装后经过巴氏消毒,比较稳定,可供常年销售,适于远销外埠或国外。
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