红烧冬瓜的制作方法
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起锅烧油放入冬瓜小火煎至两面微黄后,依次放入红椒丁、蒜末和生抽翻炒均匀,再放入适量清水调至中火焖5分钟左右。
准备食材:冬瓜、红椒、蒜、葱、生抽、盐、食用油。
1、冬瓜去皮洗净后切成小块,红椒切丁,蒜切末,葱切成葱花备用。
2、起锅烧油、油热后放入冬瓜小火煎至凉面微黄。
3、依次放入红椒丁、蒜末和生抽翻炒均匀,再放入适量清水调至中火焖5分钟左右。
4、最后撒入适量盐翻炒均匀,大火收汁后出锅装盘,再撒上葱花,一份清香美味的红烧冬瓜就做好了。
准备食材:冬瓜、食盐、鸡精、蒜、生抽、老抽、白糖、小葱、植物油。
1、冬瓜洗净去皮去瓢,切成块后每块表面都划十字花刀。大蒜拍碎,葱切葱花备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜炒出香味,再放入冬瓜煎至微黄。
3、依次放入食盐、生抽、老抽、白糖和适量水盖锅大火烧开,再转中火煮至冬瓜熟透。
4、最后撒上葱花和鸡精,就可以出锅装盘,一份美味的红烧冬瓜就做好了。
材料:冬瓜
辅料:冰糖 大料少许 酱油 鸡精 盐
做法:
1、冬瓜去皮去瓤切大块,然后在表皮划花刀(不要划断,二分之一位置就好)
2、表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄
3、翻面,继续尽量将四边都稍微煎下,然后加入冰糖和大料
4、待冰糖溶化后加入适量的'水、酱油和盐
5、烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可
小提示:
冬瓜块表面划十字花刀是为了更好的吸收料汁使其更入味。
冬瓜煲汤
【菜名】冬瓜煲汤
【所属菜系】全部
【特点】此菜汤味鲜美,营养丰富
用料:光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克。调料:陈皮1块,姜1块,葱1棵,精盐5茶匙,米酒0.5汤匙,植物油500克。
【制作过程】
将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。炒锅内放油烧五成热,将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入汤锅中,加精水5杯,用大火烧开锅后,烹
入米酒、精盐3茶匙,改用小火煲至酥烂,放入精盐2茶匙调味即成。
如何选择新鲜冬瓜
首先选择形状整齐,表皮光滑,颜色鲜绿的冬瓜。观察冬瓜的底部和蒂部是否干燥,如果潮湿,说明冬瓜并不是很新鲜。另外,敲击冬瓜外壳,听听是否有响声,如果有响声,说明冬瓜的瓜肉丰满,水分多,比较新鲜。
如何去除冬瓜表面的蜡质物质
冬瓜表面覆盖了一层蜡质物质,在食用前必须把蜡质物质去除。首先用刀片切开冬瓜,然后使用刮丝刀或者一般的蔬菜刀,在表皮上反复刮除,直到表皮变得光滑洁净。
如何清洗冬瓜内部
清洗冬瓜内部需要先把冬瓜切开,然后将冬瓜内部的籽和纤维全部清除干净。接着用清水把内部冲洗干净,再用切好的冬瓜块反复在水中揉搓,使其中的杂质附着在冬瓜块表面,然后再用筛网过筛就可以了。
如何处理冬瓜的味道
冬瓜具有清热解毒的作用,但是也有些人会嫌其口感清淡。一种常见做法是,在清洗好的冬瓜块上撒一层盐,待其自然渗出水分,再用水冲洗干净即可。还有一种做法是配上其他食材来调味,比如和瘦肉一起炖汤,或者和其它蔬菜一起烹饪。
如何保存冬瓜
切好的冬瓜最好放在一个密闭容器里保存,或者用保鲜膜包裹好保鲜,以免在冰箱中格外存储的食品附着异味。如果是完整的冬瓜,则放置在干燥阴凉处,比如在房间里或者阁楼上存放,这样可以使其保鲜时间更长。
冬瓜在夏天的时候基本是每个家庭中都必吃的菜肴,吃冬瓜最直接的好处就是可以为这个夏天带来解毒与消暑的效果,它拥有很好的利尿、调节人体的代谢平衡、消除水肿、美容等多重功效,男女老少绵宜,不过吃冬瓜也有一些注意事项 ,避免这些禁忌可以让你健康的吃到美味的冬瓜还能提升自己的'健康素质。
吃冬瓜有什么坏处
1、脾胃虚弱少吃
冬瓜能帮助人体清热解暑,是由于其是一种寒性的蔬菜,这对于体质虚弱、脾胃虚寒的朋友来说会造成一定的不利影响,所以建议少吃。
2、月经期间不吃
虽说吃冬瓜对女性有很多的好处,但在月经期间最好不要食用,否则可能引发痛经、月经不调等不利影响。
3、冬瓜不能久放
由于冬瓜个头实在太大,而每餐只需切下一小块做菜,导致一个冬瓜会吃好多天。有时一个冬瓜吃到一半会有部分坏掉,通常做法是切掉坏的部分继续食用,但这是错误的做法,因为没有坏掉的部分其实营养也已经流失不少,并产生了一些对人体有害的物质,食用对人体不利。
4、隔夜冬瓜不吃
有时晚餐烹饪后的冬瓜会出现吃不完的状况,这时最好把剩余的倒掉,而不要等到第二天继续食用,负责会出现腹泻、腹胀等不良影响。
5、不要吃反季节
冬瓜是一种夏季的蔬菜,但随着科技的发展,我们在任何季节都能吃到冬瓜,但最好不要食用反季节的冬瓜,其可能含有对人体不利的激素
冬瓜皮与冬瓜籽的作用与功效
原料:豆腐1块、冬瓜200g、胡萝卜1根、鸡蛋一个、低筋面粉60g做法:
1、刮去冬瓜皮与冬瓜籽,冬瓜肉切成丁;
2、豆腐切块;胡萝卜切段;两者各焯一下水;
3、把豆腐和胡萝卜一同打碎,然后倒入低筋面粉,搅拌均匀;
4、锅中下入冬瓜丁,加入适量水烧开;
5、把面糊装进裱花袋,挤出小团子下入汤中;(没有裱花袋的话,用保鲜袋代替也很方便)
6、鸡蛋打成蛋液,均匀淋入汤中;
7、出锅前撒点食盐调味即可。
冬瓜皮和冬瓜子的作用
因为冬瓜皮是冬瓜吃的时候把皮削下来的,冬瓜皮上面有很多毛刺不能一直接吃,可以洗干净以后煮来吃或者是油炸来吃,冬瓜干是冬瓜先过一下水然后晒干以后可以存放很久,什么时候都可以做来吃,冬瓜皮却不能存放,只能吃新鲜的,这就是冬瓜皮和冬瓜干的区别。
冬瓜皮与冬瓜籽的作用与功效一样吗
超市里的冬瓜都是切开的,瓜肉比较厚,颜色雪白一致,说明质量好,比较新鲜。如果有透明的部位,冬瓜已经损伤。
另外,冬瓜中间都有冬瓜籽,瓜籽的颜色越深,呈土黄色,说明冬瓜越成熟,颜色泛白则说明不够成熟。
冬瓜皮和冬瓜籽可以治什么病呢
食材:
冬瓜1小块,豆腐1小块,胡萝卜小半根,鸡蛋1个,玉米淀粉1勺,盐1勺,胡椒粉1小勺,鸡精适量,香油适量
制作步骤:
1、先把豆腐清洗干净,用勺子压碎,我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子,比较大,用起来很方便。
2、胡萝卜去掉外皮,清洗干净,先切成片再切成丝,最后切成粒,放在盘子中待用。
3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块,放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉
4、砂锅放入适量清水大火烧开,先把豆腐泥放进去,大火煮开后改成中小火,慢煮5分钟,不要盖盖子,开盖煮,让豆腐的豆腥气随热气散发出去。
5、煮5分钟后,把冬瓜蓉倒进锅里,用勺子搅拌均匀。
6、再把胡萝卜粒倒入锅中,边倒边搅拌,大火烧开后,转成中小火再煮5分钟。
7、玉米淀粉加适量清水调开,倒入锅中搅拌均匀,加入淀粉后,汤汁变得有些浓稠、细滑。
8、鸡蛋1个,先在碗搅散,然后倒入汤中,边倒边搅拌成蛋花,最后加点盐、鸡精、香油调味,就可以出锅了。
冬瓜籽与冬瓜皮的功效一样吗
冬瓜籽是不含丙二醇的,只有冬瓜皮里面含有丙二醇。
冬瓜皮与冬瓜籽的作用与功效
冬瓜皮炒鸡蛋,鸡蛋蓬松软嫩,冬瓜皮甘甜脆爽,夹在一起吃的话嚼起来层次感特别丰富。这道菜做法简单,吃起来清淡又爽口。下面就看一下食材和做法。
准备食材:冬瓜皮,鸡蛋,葱,生姜,食盐,食用油。
操作方法:
1.准备食材。把冬瓜皮洗干净切细条。葱和生姜洗干净甩掉水分切成葱姜丝备用。
2.打鸡蛋。把鸡蛋洗干净之后,磕在一个干净的小碗里,加入少量的盐,滴入几滴凉水,搅拌均匀打成蛋液。这里先在蛋液中加少许盐,因为等菜炒好之后再放盐的话,鸡蛋就比较难入味了。在鸡蛋液里滴入凉水,可以让炒出来的鸡蛋更加的蓬松,口感也更加的嫩滑松软。
3.炒鸡蛋。开中火放炒锅,倒入一些食用油,因为要炒鸡蛋,油可以先多放一些,这样鸡蛋炒出来的形状会更完整好看一些,不会糊锅炒碎,即使油多了,也可以留在一会儿炒冬瓜用,这样整道菜炒出来也不会油腻。油烧热后换小火,倒入准备好的蛋液,用锅铲快炒散成块。鸡蛋要用小火炒,用中大火炒的鸡蛋会变老。蛋液中有九成凝固就立即盛出鸡蛋放在盘里,盛的时候把多余的油留下来。
4.炒冬瓜皮。将火改成中大火,放入切好的葱姜丝爆香,再放入冬瓜皮,迅速翻炒,炒到冬瓜皮泛透明就放入盐,喜欢吃颜色深一点的可以少倒一点生抽。
5.最后的加工。等冬瓜皮中所有的调料炒匀以后,倒入鸡蛋,翻炒一下就可以装盘。
一道冬瓜皮炒鸡蛋就做好了,鸡蛋蓬松软嫩,冬瓜皮甘甜脆爽,夹在一起吃的话嚼起来层次感特别丰富,这道菜做法简单,吃起来清淡又爽口,几乎都是食材的原香原味,吃起来健康又好吃,不妨一试!
冬瓜皮与冬瓜籽的作用与功效区别
现在正是三伏天,做些冬瓜汤喝可以解暑,泄火,消炎等,同时也有降压,降脂,减肥的作用,是大多数人喜欢喝的一种汤。在做冬瓜排骨汤时要把冬瓜籽和瓜瓤去掉的,冬瓜皮用刀切掉,把冬瓜切成薄片,这样和排骨一起炖出来的汤非常好喝,大家一起动手做起来吧!。
冬瓜籽皮有什么药用价值
可以炒也可以不炒
其实冬瓜籽磨粉是不需要去皮的,因为在冬瓜籽皮上也富含着很多营养物质,有益于人体的健康,打成粉后混合在一起是没有坏处的。但是不去皮的冬瓜籽粉是会稍微有一点苦味的,如果女性朋友比较不习惯这种味道,也可以直接购买去了皮的冬瓜籽粉,市场会根据人们的需求而有所调整的。
冬瓜籽打粉后用法有很多,比如受很多美容人士追捧的冬瓜籽面膜、冬瓜籽胶囊等。而冬瓜籽粉最常用的用法,还是直接食用。
冬瓜皮和籽的功效
可以把籽去掉,用冬瓜瓤煲汤喝,挺不错的,也很甜,炒菜的话适合炒酸也挺好吃的
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