冬二九吃什么 这几样不能少

羊肉、 糯米、姜醋猪脚、当归红枣鸡蛋、竹蔗马蹄羊肉煲等等。

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冬二九吃什么

鱼肉，鱼肉的蛋白质含量很丰富，而且它是一种老少皆宜的美食，选择鱼的时候，比较推荐刺比较少的鲈鱼或者是鳜鱼，这样把它清蒸，味道会相当的鲜美。

鸭肉，鸭肉它的脂肪含量很低，营养价值却很高，冬天本身比较的干燥，很多人容易上火，那么是比较推荐你吃鸭肉的。

鸡肉，鸡肉是比较常见的'肉类，它没有猪油那样腻，而且也比较的鲜嫩，营养成分容易吸收，我们平时做的时候，可以直接选择做一道三杯鸡，很简单，放入酱油、猪油、还有米酒就可以了，然后按照自己的喜好，再放点辣椒或者是其它配菜。

冬枣，冬天是吃枣子的时候，甜甜脆脆，再加上价格也不是很贵，它同样含有大量的维C，平时如果很少晒太阳的话，可以稍微多吃一点冬枣。

橙子，橙子就比较的常见了，而且它的水分比较的充足，我们买回来去皮以后，就可以直接吃了，它的维生素C很高，能够补充人体所需。

梨子，很多人可能就会觉得，梨子直接吃会很冷，那么我们此时可以做一个梨子冰糖汤，梨子去皮切成大块，放入到锅里，加入少许的冰糖，炖好以后，再来一点枸杞，这样同样可以起到滋补的作用。

二九节气顺口溜

江浙沪等南方地区流传的是：“头九暖，二九寒，三九冻得百鸟乱，四九腊中心，冻死腊虫精，五九四十五，刀斩勿入土，六九五十四，再冷无意思，七九六十三，衣帽两可挽，八九七十二，猫狗找阴地，九九八十一，百草报青叶。”

江南的《九九歌》是：一九二九相见弗出手；三九二十七，篱头吹筚篥(古代的一种乐器，意指寒风吹得篱笆噼噼响声)；四九三十六，夜晚如鹭宿(晚上寒冷象白鹤一样卷曲着身体睡眠)；五九四十五，太阳开门户，六九五十四，贫儿争意气；七九六十三，布袖担头担；八九七十二，猫儿寻阳地；九九八十一，犁耙一齐出。

黄河中下游的《九九歌》是：一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河望柳；七九河开，八九雁来；九九又一九，耕牛遍地走。

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1谷 —— 糯米

糯米是一种营养丰富、温和的补养食物，最适合在冬天食用。相对于普通大米，吃细软香糯的糯米可补益中气，让你冬天不再感觉到寒冷。

糯米蒸排骨

【材料】：排骨 适量，糯米 适量，土豆 适量，生抽 3勺，蚝油 1勺，盐 1茶匙，姜蒜 适量

【做法】：

1、糯米洗净，隔夜泡水，让糯米吸足水分变得软糯；

2、排骨剁成块洗净后，放入适量的蚝油、生抽、盐和姜蒜，用手使劲抓，腌制30分钟让排骨入味！

3、糯米沥干后，放入2汤匙生抽和少许油，用手拌匀让糯米入味。

4、土豆去皮后切片，铺在盘子底下，腌好的排均匀裹上糯米，放在土豆上面，多余的糯米可以撒在表面；

5、冷水上锅，开大火蒸1个小时左右，出锅撒上葱花点缀就可以开吃。

1肉 —— 羊肉

羊肉是我们常见的冬令食物，其肉质细嫩，蛋白质含量高、磷脂含量高，和猪肉相比，胆固醇方面和脂肪含量都要低一些，冬季食用有燥热温补之效，让我们整个身体暖和起来。

竹蔗马蹄羊肉煲

【材料】：羊肉 适量、竹蔗 适量、胡萝卜 适量、马蹄 适量、柱候酱 2大勺、酱油 2勺、冰糖 适量、姜蒜 适量、大料 少许

【做法】：

1、先灼一下羊肉，羊肉切块后冷水下锅，放料酒和生姜片，烧开后下煮2分钟，然后捞出来备用；

2、竹蔗、胡萝卜、马蹄洗干净去皮，把竹蔗、胡萝卜和马蹄都切块，这样比较容易入味；

3、热锅放油爆香姜蒜，然后放羊肉翻炒，炒干点比较容易入味，转移到砂锅上焖煮，底下先放甘蔗，再放羊肉；

4、然后把马蹄、胡萝卜和竹蔗倒入，放入柱候酱、酱油、大料和冰糖；

5、再倒入热水末过食材，盖好锅盖，焖两小时左右，出锅时试下味道再放盐。

2蔬菜 —— 红薯

红薯味道香甜，口感软糯，里面含有丰富的膳食纤维和营养物质，尤其天冷时吃红薯可以暖胃，你会立刻感到温暖舒心。

蜜汁烤红薯条

【材料】：红薯 适量、蜂蜜 适量、白芝麻 适量、鸡蛋 1个、淀粉 少许

【做法】：

1、将红薯去皮切成1.5厘米宽的条状备用；

2、鸡蛋加入少量玉米淀粉，充分搅拌均匀成蛋糊；

3、烤盘上铺烘焙纸，每块红薯条均匀裹满蛋糊，摆入铺好硅油纸的烤盘中。放入预热好的烤箱内，开上下火190度，烤15分钟。

4、烤到表面起泡，拿出来刷一层蜂蜜增加甜度，撒上白芝麻，放入烤箱继续烤15分钟。

5、好吃的`蜜汁红薯条就做好了，吃起来软糯还带点酥脆。

2蔬菜 —— 土豆

寒冬多吃点含钙、铁量较多的食品，也能很好让身体不怕冷，土豆不仅淀粉含量高，而且富含钙质，是冬季养生御寒的佳品。

孜然锅巴土豆

【材料】：土豆 适量、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、葱花

【做法】：

1、土豆洗净去皮切成滚刀状，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸30分钟，蒸至筷子可以轻易插入。

2、锅内放入适量油，将土豆放入平底锅中中小火煎，用筷子翻面，让土豆的每一面都煎成金黄的颜色，才会外脆里嫩。

3、土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用，撒上孜然粉、花椒粉、少许盐等调料，喜欢吃辣的还可以加入适量辣椒粉。

4、起锅前放入撒上葱花与小米辣翻炒均匀即可。

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姜醋猪脚

“姜醋猪脚”是广东的传统名菜，是用猪脚、鸡蛋、生姜和甜醋制作而成，不仅是冬日滋补佳品，也是热门小吃，天气寒冷之时吃上一碗，暖和又滋补。

食材准备：猪蹄、鸡蛋、姜、甜醋

1、提前把鸡蛋煮熟，剥壳备用，猪蹄剁成大块，冷水下锅，水沸腾后再煮一分钟，然后捞起冲洗干净。生姜洗净后把皮刮掉，切块备用。

2、准备2瓶甜醋，把猪脚、鸡蛋、生姜放入瓦锅里，倒入甜醋，甜醋的分量要能没过所有食材。

3、大火煮开后转小火熬1个小时，再关火浸半天，吃的时候加热即可。浸泡得越久，鸡蛋越入味，中午煮、晚上吃刚刚好。

当归红枣鸡蛋

三九寒冬，很多人都容易手脚冰凉，用当归、鸡蛋、红枣等食材煮成糖水，即可驱寒暖身，又可以为身体补充能量，不但手脚暖和，气色也好了。

食材准备：鸡蛋、红枣、红糖、枸杞、红皮花生、桂圆、当归 1~2片

1、鸡蛋提前煮熟，剥掉蛋壳备用。红枣对半切开后去核，桂圆用清水泡软。

2、把除红糖、枸杞外所有材料放入玻璃锅里，加入适量清水大火烧开后改小火煮20分钟，再放入红糖煮15分钟，出锅前放入枸杞即可。

风姜鸡

小良姜是一种常用的香料，常出现在卤菜、火锅的'香料配伍里，新鲜的小良姜又叫风姜，有着浓郁的芳香，在岭南某些地区，人们称它为“月子姜”，用来熬鸡汤，姜味浓香微辣，驱寒祛风，暖身又暖心。

食材准备：鲜鸡 半只、风姜 1两、白酒 1瓶盖、盐

1、把新鲜的风姜洗干净，怕不干净的可以把片刮掉。鸡肉剁块后冷水下锅焯水备用。

2、炒锅放一点油，倒入风姜炒到微黄，再倒入鸡肉，淋上一些白酒翻炒2分钟。

3、倒入没过所有食材的清水，大火煮开后转小火煮1小时，关火后放入适量盐调味即可。

二九降雪，过年不缺

“双金过二九，旱到小寒中”，今年春节冷不冷？饮食有啥讲究？农谚有“二九降雪，过年不缺”的说法，意思是如果在“二九”期间有降雪天气，那们在往后一段时间，都会持续有雨雪天气，天气寒冷，北方地区，积雪还会保留到春节，那么现在你们知道春节的天气了吗？