有哪些保存豆腐的方法
本文已影响8.07K人
本文已影响8.07K人
有哪些保存豆腐的方法,豆腐是一种非常美味的食物,能够做成各种各样的菜肴,而且营养价值丰富,能够帮助我们补充蛋白质,因此深受大家的喜欢,下面一起了解一下有哪些保存豆腐的方法。
有哪些保存豆腐的方法1
豆腐中富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等多种营养成分。因此,豆腐可称得上是“价廉物美”。
豆腐的成菜方式非常多,可以凉拌、煎、炸、炖汤、红烧,做内陷等,只要方法得当,烹饪技术到位,无论采用哪种方式做出来都可算是一道美味佳肴。比如非常出名的:酿豆腐、麻婆豆腐、豆腐鲫鱼汤、白菜豆腐饺子馅等等,对于我个人来说,都是百吃不厌的上等好菜。
第一、食用碱水保存法
取适量食用碱,加入适量热水,按照食用碱和热水1:3的比例配制成热碱水,将买回的豆腐泡12~20分钟后,再把豆腐用清水清洗干净,这样可以使豆腐在一个星期内不会变酸和发粘。
第二、盐开水浸泡法
新鲜豆腐易变质,难以保存,可用盐水浸泡保鲜。方法是:将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解,按500克豆腐放入50克盐的比例兑成盐开水。接着将盐水放凉,待盐水冷却后,再将买回来的.豆腐放入凉盐水中浸泡,盐水的量能浸没豆腐即可。这可以使豆腐保持一周不发粘不发臭。记得在烹饪豆腐的时候,不能再放盐,即使放也得少放。
第三、泡菜保存法
保存豆腐还可将豆腐泡在泡菜里,这样放四五个月,豆腐也不会变质,而且风味更浓,口感更佳,但是注意一定不要让泡菜发霉哟!
第四、真空保存法
用玻璃罐子等耐冷、耐高温容器把买来的豆腐浸泡在沸腾的水中约3分钟,目的是杀死附在豆腐表面和容器壁上的细菌。然后把浸泡过的水倒出来,再加沸水,待水充满容器后密封。接着将容器快速、均匀地冷却,使之处于真空状态,从而可以使豆腐数日不变酸。注意:如果发现容器有漏气现象,应立即打开观察。
这种方法的原理就是先用开水高温消毒,杀灭细菌,然后再让豆腐处于一个真空环境中,从而破坏掉了细菌的生存条件。
有哪些保存豆腐的方法2
方法一
很多人豆腐吃不完,会把豆腐直接放在冰箱里,其实冰箱温度比较低,豆腐容易滋生细菌,隔天豆腐就会有酸酸的的味道,不能再吃了,所以保存豆腐是不用放冰箱的。准备一个干净的容器,先倒入开水,再添加一些食盐,然后让水自然放凉,放凉了以后再把豆腐放进水里,让豆腐完全浸泡在盐水中,再把碗放在阴凉通风的地方,这样至少可以存放十天,同时还能够去除豆腐的豆腥味。
方法二
先把豆腐切成小块,豆腐切好了以后装进容器中,再倒入开水,没过豆腐即可,倒好开水以后,添加一些食盐,再加入一小把花椒,让豆腐在盐水里浸泡3~5分钟,烫好了以后把豆腐捞出来,用保鲜膜包裹密封起来,再把碗放在通风阴凉的地方,用这个方法保存可以放十多天都不会变质。
新鲜荔枝怎么保存?荔枝的保存方法
美容保湿方法有哪些方法可以拒绝干燥
豆浆减肥的正确方法有哪些
豆腐脑的配方比例与做法
保护眼睛的方法有哪些
豆腐丸子怎么保存?豆腐丸子保存方法
保胎方法有哪些
有哪些养生保健的好方法
豆腐怎么做好吃 豆腐的功效与作用
豆腐有哪几种做法
蜜蜡的保养方法有哪些
产妇能吃豆腐吗:产妇能吃哪些豆腐制品
千叶豆腐是什么做的对人体有害吗 千叶豆腐的功效和作用
全天的保湿方法有哪些
家庭白酒储存方法有哪些
常吃豆腐身体可获得大益处 鲜豆腐的保存方法
豆腐有什么营养 豆腐有蛋白质吗
男戒的保养方法有哪些
新鲜毛豆米如何保存 新鲜毛豆怎么保存
腊八豆腐的做法 腊八豆腐怎么吃
腐乳会过期吗 自制辣腐乳能保存多久
眼睛的保健方法有哪些
牙齿保健的方法有哪些
豆腐可以减肥吗 豆腐减肥的做法大全
保养皮肤的方法有哪些
蔬菜保鲜的方法有哪些?
豆腐杀精伤肾 揭秘男人吃豆腐的危害
豆腐保存方法有哪些 如何保存豆腐
豆腐敷脸有什么好处 豆腐敷脸的功效与作用
豆腐的热量是多少 豆腐吃了会胖吗
豆腐虾仁可以一起吃吗 咸蛋黄豆腐虾仁的做法
保持健康的方法有哪些
日本豆腐为什么是臭的 日本豆腐是豆制品吗 日本豆腐能放多久