茅台飞天味道是什么样的
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茅台飞天味道是什么样的,茅台酒作为酱香酒中的大哥,喝酱酒以追寻茅台口感为标准是许多酒友的出发点,许多人的饭桌上都会有的,小编已经为大家整理好了茅台飞天味道是什么样的
茅台飞天味道是什么样的1
酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香。
茅台最突出的地方就是喝了茅台酒后的回味,这也是其他酱香酒做不到的地方,虽然市面上有很多酒的闻香和茅台酒接近,但后段的体验远远比不上茅台。
茅台酒入喉时,伴随着酒体清甜味在中段的散去,浓郁的香气更呈现厚重感。此时,焦糖香成为了主体香味,扩散至整个口腔。而一些品质稍微差些的白酒,香气往往会随着酒精散发,变得有些轻浮,很容易回至鼻腔后部,带着酒精的酸味,引起刺激和不适感。特别是不会喝酒的人,咽了一半的时候就是最容易想一口吐出来的时候。但茅台不一样,此时的酒精味几乎是体会不到的,主要都是焦香味,所以我们很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅台时会有人吐。
与15年以上的年份酒不同的是,后段时的香气不会再有一次“爆”的过程。酒入喉时略有一丝刺激感,但非常顺滑。
入喉时的那丝刺激感,是今天第一个要来提的要点。大家有没有听说过“击喉感”这个词呢?
抽烟的人可能会知道这个词。但一般来说也只有讲究的人才会知道,如果不讲究,连几十年的老烟枪也不一定知道,不信你问问周边抽烟的朋友。
击喉感是浓郁的气味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能体会到的,如果香气是舒适的,会体会到一种快感。其实击喉感也不只是形容香烟,好吃好喝的食物、咖啡、茶其实都有。是不是它们的香气在下咽到喉咙口聚集时,轻轻敲击一下产生愉悦感的脑神经连接部位的时候,会让你一下很爽呢?
但能产生愉悦击喉感的香气可是有讲究的,差的食品的香气咽到喉咙口时,往往这时已经散得没有感觉或者变成了酸苦味,那就是明显的不悦感了。
焦香味是一种普遍被认可的`高级香味,可浓可淡,但又要纯而不腻。次新茅的焦香味中,还略带着几分酱香、菠萝香与花香,这股香味,约在下咽后持续三秒钟左右在口腔中渐渐收敛掉。
我一直认为遵义1935是最接近茅台香气的酒,比习酒1988更接。遵义1935入喉后,只有一秒钟立刻收敛,烟消云散。而茅台有足足三秒。用“齿颊留香”来形容茅台的后段收口是贴切的,不过得打上个引号。
而且到底是留了怎样的香呢?那就跟着以下动作一起来:
咽下酒后,含一大口气在口腔中,用舌头搅拌一下,然后缓缓吐出。有没有觉得很像是雪茄的味道呢?不过吐出这口气的一定不能对着别人,最好离人距离远远的。即便你面对着的也是一个白酒爱好者,一定仍然是浓浓的酒糟味。如果对于不喝白酒的人来说,说不定会把别人给当场熏吐了。
茅台酒虽好,只是茅台酒身价的确贵,到底酒友怎么样才可以喝到价格亲民但是口感接近飞天的酒呢?这是个很现实的刚需问题,那么散茅吧!老梁作为酱酒人,致力于为各位酒友推荐各种酱香酒,深知散茅的优点,而且希望可以以酒会友,广交好友。
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真正的茅台是什么味道?好喝吗?
在白酒的审美中,评价茅台的风味要用八个角度来考量,分别是浓郁、醇厚、香舒、细腻、丰富、深邃、均衡、幽雅。全世界能同时把这八个维度持续做好的酒厂,仅茅台一家。
怎么理解这种美?
拿甜点举例,怎么算好甜点?一口下去,它的味道从轻到重,慕斯、水果、奶油、挞底,各层味道逐个展开,甜而不腻,能做到这一点就算好甜点。在白酒中,茅台就是这样的存在,一款酒可以从8个维度衡量做到无懈可击。
上好甜点的风味是可以从各层味道逐个展开的
茅台,它散发出青草、烘烤咖啡豆、微酸的水果和坚果香,这些风味在葡萄酒、威士忌和干邑中都可以闻到。
此外,它还带有酱香白酒特有的香气。似中式酱瓜的酱香,烤糊谷物的糊香,焦香、曲香、陈香、窖香相融合带来了优雅、饱满和协调的香气。它油脂感强,空杯留香持久。
飞天茅台中有烘烤咖啡豆的香气
白酒的发烧友中不乏一些 95 后,在我们深度交换过意见后大家公认,飞天茅台的风味是其他酒厂无法短期逾越的,其综合实力犹如三体人的降维打击,独步天下。
茅台飞天味道是什么样的3
同样的飞天茅台口感不一样?对此你怎么看?
其实就茅台酒而言,每一生产批准的酒在味道上也是有差别的。这主要是因为:
第一,在茅台酒的制作工艺上来看,茅台酒采用古老的坤沙工艺,纯手工酿造,白酒的口感与发酵温度、湿度、大曲与高粱的比例、搅拌均匀度、烤酒的温度、时间等相关。因为世界上没有一个事物是一模一样的,这就包括,我们不能保证每一次的原材料和人工操作都100%相同,但酒的口感也无法达到100%的相同。当然,在加上工人操作的差别,就茅台酒来说,在不同时间、不同温度,每个人的味蕾敏感度不同,酒的口感就会有差异。茅台酒的香气由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。试想一下,你在聚会上心情高兴,喝得口感就跟你心情低落时喝得不同。
第二,同样的飞天茅台口感不一样也是因为,要看调酒师,一般来说,茅台酒酿造好以后,需要经过调酒师的勾调,这样达到标准才能灌装。试想一下,同一个人可能因为当天的环境等因素,也可能调出来的酒口感不同,那么不同调酒师的口感不同,只能尽量贴近标准,细微上还是有一点不同的。第三,还有存放的环境,其实,茅台酒在刚出厂的时候,口感都是相差无几的,但买到家之后,每个人的存放方式不一样,受光照、通风、挥发的影响,时间长了,口感酒会有少许差别。
第四,那就是要教会大家怎么鉴别,前面讲过太多的方法,现在还是给大家说一下,真正的茅台酒,它的香味柔和清澈,开盖后闻到刺鼻的酒精味、霉味,则很大概率是假酒。同样,也要求大家在购买茅台酒时,一定要检查是否有渗漏。在瓶口能闻到强烈的酒味,则跑酒严重,最好进行退换或者尽快喝掉。在瓶口处能闻到轻微酒香,则问题不大。其次,如果你在喝了茅台酒后,感觉到头痛、眩晕、乏力,建议立即停止饮酒!
一款口感最接近飞天茅台的酒
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