莲子是啥颜色
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莲子是啥颜色,莲子大家都很熟悉,莲子是公认的高营养食材能美容养颜也能预防高血压和高血脂,莲子是坚果的一种,而且对维持人体健康有很大好处,以下了解莲子是啥颜色。
莲子是啥颜色1
莲子的颜色只有一种,没有成熟时是绿色或者黄绿色的,成熟后是黑褐色的,莲子的种皮是红色或白色的,呈卵形或者椭圆形,种皮红色或者白色。通常在8到10月之间开花结果,成熟之后莲子的质地坚硬,种皮不容易剥离。莲子的食用价值是比较高的。
表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。
副食干杂所售有红莲、白莲(除皮、芯)。
莲子,略呈椭圆形或类球形,长1.2~1.8cm,直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬,种皮薄,不易剥离。子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。气微,味甘、微涩;莲子心味苦。
《本草纲目》:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,以其权舆也。昔人治心肾不交,劳伤白浊,有清心莲子饮;补心肾,益精血,有瑞莲丸,皆得此理。”
《玉楸药解》:“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之家,便溏,极有良效。”
《医林纂要》:“去心连皮生嚼,最益人,能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃,而交心肾之功减矣。更去皮,则无涩味,其功止于补脾而已。”
如何挑选莲子? 莲子的存储
一般来说,现在买到的莲子都是经过加工的。而正规的加工方法一是人工去皮,二是机器打磨去皮。由于用这两种方法生产率都较低,且折耗率高,于是就有黑心作坊使出了害人的“化学方法”加工。
用氢氧化钠和双氧水泡!氢氧化钠和工业双氧水都是工业原料,里面含有对人体有害的重金属。这样做,加工效率高且成本低廉,加工出的莲子要白就白,要黄就黄,而且形状完整、饱满、光亮,卖相好,更有销路。
而有的黑心作坊为使莲子看上去更诱人,甚至在加工过程中加入会对人体肝脏造成较大伤害的荧光增白剂。要辨别是否正规加工的莲子,可从以下几方面入手。
1、外形对比
机器打磨的莲子,个体浑圆,两端的尖是被磨平了的,并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的,在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量,可以控制颜色,可以加工得和白纸一样白。
2、味道对比
手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后,闻起来很清香,而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因),但是煮起来膨胀不大,闻起来还有一种碱的味道。
3、价格对比
机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。
莲子的`存储
莲子最忌受潮受热,受潮后容易虫蛀,受热后莲子心的苦味会渗入莲子。所以莲子一定要存储好。干莲子可以用保鲜膜带装好,放入有盖的密封器具内,放置于通风干燥、阴凉的地方保存。
如果受潮虫蛀,情况不严重时可以选择立即日晒或者高温烘焙,高温晾晒后要静置两天待热气散去后再收藏。如果是高温烘焙,可能会影响莲子的口感与功效哦。
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中药莲子和普通莲子的区别
中药莲子和普通莲子没有明显的区别,他们都是睡莲科植物莲的成熟种子,但中药莲子还可以分为莲子肉和莲芯等多种,而普通莲子则多是只包括莲子肉和莲心的完整莲子,这是两者之间的主要不同。莲子肉与莲芯入药以后的药用功效也有所不同。
莲子的功效
1、预防上火
莲子是一种性质微寒的食材,平时人们吃莲子能预防上火症状出现,特别是那些心火过旺的人吃了莲子以后,能降心火,可清心安神,另外人们出现咽喉肿痛和目赤肿痛等上火症状时,及时食用莲子还能让症状减轻。
2、提高睡眠质量
提高睡眠质量,预防缓解失眠是莲子的重要功效之一,因为莲子中不但含有维生素和多糖,还含有丰富矿物质,这些物质被人体吸收后能作用于人类的中枢神经,并能调节情绪,它能镇静安神缓解神衰弱也能让人们快速进入深度睡眠状态,能提高人们的睡眠质量。
3、治疗高血压
治疗人类经常出现的高血压也是莲子的重要功效,因为莲子是一种高钾食材,人们使用它能维持身体内部环境的钾钠平衡,能防止人体因钾钠失衡而出现高血压。除了这些功效以外,多吃莲子还能提高人体的抗癌能力,能预防癌症发生。
今天为大家介绍了中药莲子和普通莲子的区别,也让大家了解了莲子的功效,能让大家对莲子有更深入的了解,能知道莲子是一种药食两用的重要存在,大家在平时生活中可以合理利用它。
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红莲子和白莲子的区别
红莲子和白莲子来源于同一种植物,它们都是植物莲的成熟种子,只是加工方式略有不同,红莲子是把成熟的莲蓬去掉莲房以后得到的莲子,它外层有着一层红色的表皮,人们对这种莲子进行深加工,去掉它红色的表皮以后就能得到白莲子。
吃莲子的好处
1、清热降火
清热解毒,预防上火,吃人们吃莲子的重要好处,因为莲子是一种味苦性寒的保健食材,能清理身体内的热毒,而且能缓解人类的心火旺盛,对人类因心火过旺导致了口舌生疮和咽喉肿痛有特别好的调理作用。另外它对人们经常出现的心烦焦虑也有一定缓解作用。
2、提高睡眠质量
平时人们适量吃些莲子,可提高睡眠质量,因为莲子中含有丰富的维生素和微量元素,这些物质能直接作用于人类的中枢神经,而且能放松情绪,用睡眠状态,而且能提高人类睡眠质量,对人类经常出现的失眠和睡后易醒,有明显调理作用。
3、预防高血压
平时多吃些莲子还能预防高血压,因为莲子中含有丰富的微量元素钾,这种物质被人体吸收后,可维持人体内部环境的钾钠平衡,能防止血压升高,那些患有高血压的人经常吃莲子后,还能让血压慢慢恢复正常。
上面详细为大家介绍了红莲子和白莲子的区别,能让大家知道两者之间没有太大不同,后来也让大家知道了吃莲子的好处,如果大家对莲子有兴趣,可在今后生活中经常食用它。
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