椰子怎么挑肉嫩的
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椰子怎么挑肉嫩的, 椰子不仅营养还好吃,而且还含有非常丰富的蛋白质,是一种完美很常见的热带水果,口感也十分美味,在夏天大家都很喜欢吃椰子。那么椰子怎么挑肉嫩的?
椰子怎么挑肉嫩的1
椰子怎么挑
挑选时将椰子晃一晃,若水声清脆,则椰子汁多。若喜吃椰子肉,则应选手感较重,摇起来较沉的椰子
超市里买的 那些都是加药的。看起来都是白白的,因为这样才能保存久点,但不好吃。
一般椰子在从树上摘下来3天内吃是最好的,过了味就变了! 一般我们分头和尾,外壳上有3个凹下去的孔为头,相反方向为尾。
在超市里卖的都是剥好外皮的,判断椰子的嫩和老最简单如下:
1、摇,在摇的时候听到声音百分之九十九是老的。注意:超市里卖有时存放久了,里面的水分也会蒸发,所以摇起来也会响。
2、看尾部,看尾部那三星(想奔驰那标志)白色的算是嫩的,棕色是老的!
注意:超市里卖的都上过药,黑的有时候也给他内白了!
3、重量:拿几个挑好的对比下重量,一般重点的为嫩的!
椰子怎么选
1、根据喜好挑选椰子品种
椰子有两种,分别是青椰和黄椰(也有人叫金椰)。青椰子比较适合喝水,黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比较清凉,更加甜,夏天喝上一口新鲜的青椰子水,就会觉得无比的清凉喝爽口。若是为了喝水,那么建议选择青椰子。
2、选择食用椰子的时间
不同的时间,喝椰子水的感觉是不一样的。据说中午12点摘的椰子,下午2点时喝最甘甜。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点。
3、挑选技巧
椰子的外皮是一层很好的保护伞,能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮,椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。(为了方便运输,现在海南以外其他省份市面上卖的几乎都是不带壳的椰子。)当然,不带壳的在短时间内不会变质,但是时间长了水就会变味。
所以,在选择椰子的时候,一定要选择带有完整青色外皮的椰子。此外,如果只是为了能够喝新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时候,还要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了。
选择这样的椰子来喝水,则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的,只是清脆的声音。
4、注意椰汁颜色
新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢。变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用。椰汁很容易变质,购买时要特别留意!鲜嫩的品种,顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉,表示果实太熟,味道也就差很多了。
常喝椰子汁的好处
常喝椰子汁可预防心脏病, 关节炎和癌症, 强健肌肤, 滋润止咳。牛奶对人体的健康作用已得到人们的普遍认可,但很多人并不知道,天然椰子汁就像牛奶一样,对人体也具有很强的保健功效。第4次全国人口普查,海南人的寿命之 长居全国前列,据分析就是与当地人常饮椰子汁有关系。
椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然饮品,含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素,是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力,丰富的锌可促进少女发育,镁可改善老年人的循环系统,核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。
椰子怎么挑肉嫩的2
椰子的挑选方法和技巧有哪些?
椰子一般有青椰和黄椰子,青椰汁最甜,喝起来非常的清爽。黄椰子比较适合做菜,海南的特产椰子鸡、椰子饭、榨椰子油等,都是用黄椰子做的。
如何才挑选肉嫩汁多的椰子
要想挑选出有营养的椰子,那么你在挑选椰子的时候, 就可以手捧着椰子,晃一晃, 如果你听到椰子里面的汁水比较清翠的话, 那么就表示这个椰子汁比较多, 如果你听到的声响是,手感比较重,而且摇晃起来比较沉的话, 那么就是椰子肉比较多的椰子了
你还可以看椰子的尾部, 如果叶子的`尾部是白色的,那就是嫩椰子,如果是棕色的那就是老椰子,因此在挑选的时候,你可以根据自己的口感来挑选营养价值颇高的椰子。
嫩椰子(大多数椰青)的肉是软的,调羹轻轻就能刮下来,像果冻的口感。老嫩适中的椰子(椰皇)的肉软硬适中,小刀能轻松刮下,吃起来香甜,像没有完全熟透木瓜的口感。
老椰子的肉是硬的,打开后用小刀要很费劲才能弄下来,吃起来硬邦邦,只有椰子味。
椰子肉的软硬程度与椰子本身的成熟度有关,一般嫩椰子的椰肉质地比较软,可以轻易刮下,但是口感相对会比较青涩,通常可以将它捣碎与椰汁同时饮用或者只喝椰汁;而成熟的老椰子的椰肉质地会比较坚硬,难以从外壳分离出来,但是它口感更加清甜,适合用来做甜品或煲汤。
新鲜椰子肉的吃法
椰子煲鸡汤:
首先将鸡块处理干净后切成均匀的块状,然后加入热水中焯水后捞出清洗干净沥干待用;新鲜椰子取出椰汁、椰肉切条后待用;
将鸡块加入汤锅中,依次加入椰肉、生姜、红枣等配料大火煮开后转至小火慢煮1个小时;接着向锅中倒入椰子汁,然后加入食用盐等调味品调味后继续熬煮十分钟后便可出锅食用。
椰子怎么挑肉嫩的3
椰子怎么挑
1、我们首先要看自己的食用方向,也就是买椰子是为了吃什么,如果仅仅只是想喝椰子汁的话,那么选择青涩的椰子,也是可以的,当然,有人会更愿意叫它椰青;
如果是想吃椰子肉的话,那么,青椰子就万万不可行了,因为青椰子的肉非常的涩,没什么食用的价值;
如果我们想废物利用一下,用椰子壳来制作一些工艺品的话,也是不可以买青椰子的,在这种情况下自然是选择外观看上去越出色的椰子越好。
2、在挑选椰子的时候,我们首先就要打量到椰子的外表,现在市场上主要的椰子品种大概为两种,一个是我们最常见的,由厚厚的椰子壳包裹着的圆圆的椰子,而另一种就是上面所提到的椰青,椰青作为更加鲜嫩的椰子,水分会更多,口感自然也会更好。
3、在平常挑选椰子的时候,我们可以着重观察一下椰子的尾部,如果椰子的尾部呈现出一种白色,那么这个椰子就是比较新鲜,也比较嫩的椰子,就可以放心的买回家喝了,但是如果椰子的尾部已经呈现出黄褐色了,那么这个椰子的椰子汁口感相对而言就会差一些,不过,这种椰子的肉食非常不错的。
4、一般来说,大小上大致相同的椰子,当然是越重越好,因为椰子皮其实厚度都差不大离,所以椰子比较重就说明里面的水分会比较多,这样的椰子价值自然就会更加高一些。
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