糖醋蒜的功效与作用 糖醋蒜孕妇可以吃吗
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【导读】:糖醋蒜很多人都爱吃,并且也会自己在家制作糖醋蒜,糖醋蒜营养丰富,具有促进新陈代谢、增强人体机能的作用,孕妇也是可以食用糖醋蒜的,但不宜多吃。
经常吃蒜对人体是有好处的,这大家应该比较了解,但对于糖醋蒜的功效和作用,下面可以跟着小编一起来看一看。
1、延缓衰老
糖醋蒜里含有丰富的蛋白质、糖类、维生素以及人体所需的各种氨基酸、微量元素,不仅如此,它还含有多种挥发性的硫化合物,这些对人体非常有益。食用糖醋蒜可以增强人体的生理机能、促进机体的新陈代谢和延缓衰老。
2、杀菌
糖醋蒜里含有大蒜素,大蒜素是一种天然杀菌素。因此糖醋蒜对球菌、杆菌、病毒、巴虫等多种致病微生物都有抑制和杀灭的作用,同时还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗传染性疾病和驱虫的功效。
3、保护肝脏
大蒜能够保护肝脏,阻断致癌物质——亚硝胺的合成,抑制癌细胞的生长,对癌细胞具有极大的杀伤力。
4、预防癌症
糖醋蒜还富含丰富的硒,能够加速人体内过氧的分解,减少恶性肿瘤所需的氧气供给,从而抑制癌细胞的产生。科学研究表明,糖醋蒜对白血病、食道癌、胃癌和乳腺癌等一些癌症都有一定的预防作用。
6、促消化
糖醋蒜可以作为喝粥和喝酒的辅助小菜,酸甜可口,有蒜香味,却又不辣不辛。如果吃了含脂肪较多的肉类食物,不妨吃点糖醋蒜,即可解除油腻,还可以促进人体消化和吸收。
7、促进毛发生长
糖醋蒜具有促进毛发生长的作用。大蒜中含有的大量的挥发油能够帮助促进身体的血液循环,改善皮脂腺、毛囊的血液供给,帮助促进毛发生长。特别是脱发严重甚至是秃头的人,吃糖醋蒜或者是直接用大蒜、生姜等涂擦发根都有很好的改善毛发生长作用。
可以,但由于糖醋蒜是腌制食品,孕妇不宜多吃,要注意适量。
糖醋蒜用白醋和白糖浸泡出来的糖醋蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,如果准妈吃了含脂肪较多的肉类食物,吃点糖醋蒜不但可以去除油腻,还能够促进准妈的消化和吸收。而且糖醋蒜中的硫化丙烯有良好的杀菌功效,其杀菌能力大约为青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
不过糖醋蒜毕竟属于腌制食物,腌制类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,导致胃癌。香肠、腌制火腿为了发色、增香、防腐等需要,人为加入亚硝酸盐,也增加了产生亚硝酸胺的可能性,所以要控制摄取。
如果可以,孕妇最好在家自己做糖醋蒜,这样能保证安全,吃得放心。如果要外出购买,也要尽量选择质量有保证的品牌。
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