鹿角菜的功效与作用 鹿角菜是什么植物 鹿角菜是海里的吗
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【导读】:鹿角菜和石花菜一样都是属于藻类植物,其两者外形很像营养价值却不同。那么鹿角菜的功效与作用有哪些?鹿角菜是什么植物?鹿角菜是海里的吗?下面就一起来看看吧!
鹿角菜因形酷似鹿角而得名,生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中,分布地域广泛,是现存最原始的植物之一。藻体新鲜时黄橄色,体高6―7厘米,可达14厘米。上叉状分枝2―8次。
鹿角菜营养丰富,天然绿色,功能独特,能有效改善人体消化功能,对肠胃疾病有积极的食疗作用。干菜用水浸泡后变新鲜翠绿,晶莹剔透,具有很强的离子交换功能和吸附作用,改善人体消化功能,对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用,有扶正祛邪之功效。
用清水洗净鹿角菜后,拌以醋,便膨胀起来,像刚从海里捞出的一样,味道极其滑美。如果让它在水里长时间浸泡或在开水里泡,就会溶化成胶状,具有柔顺发丝的作用。
鹿角菜食用时既可作冷菜,也可作炒菜或汤。味道香脆,且营养丰富,故有“雪域山珍”的美誉。
许多人连听都没听说过鹿角菜,更别说吃了。其实鹿角菜是一中有很高食用价值的保健是品,在养生概念日益兴盛的今天,鹿角菜作为一种降血压的食品而走上了人们的餐桌。
鹿角菜分为新鲜与干货两种。新鲜的鹿角菜可以直接用来凉拌,用清水洗净鹿角菜后,拌以醋,便膨胀起来,像刚从海里捞出的一样,味道极其滑美。
干的鹿角菜吃之前先取一定量的清水,烧开,加少许盐,然后再放入干制的鹿角菜,煮大概10分钟,然后捞出,放入冷水中泡1小时左右,就可以食用了。
鹿角菜食用时既可作冷菜,也可作炒菜或汤。味道香脆,且营养丰富,故有“雪域山珍”的美誉。
偶尔会听到人说“常吃鹿角菜,血压降一降。”似乎鹿角菜对于降血压很有帮助。除此之外,鹿角菜还有哪些营养价值呢?
现代医学研究证明,鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等,是提供膳食纤维的最好来源。鹿角菜本身具有吸水性,可刺激胃肠道蠕动,促进消耗腺分泌,帮助消化;它还具有很强的离子交换能力和吸附作用。
此外,食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处,鹿角菜还能够防止人体肾气亏损,帮助人体预防预防精力不佳以及溃烂等病。
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