肉松饼里有棉花是不是真的 肉松饼里的肉松是什么做的
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【导读】:肉松饼里有棉花是不是真的?小编朋友圈里疯传的一段,肉松饼里的肉松是棉花的视屏。肉松饼里有棉花是不是真的?小编带大家来看看吧!
视频中,一名男子拆开了一个肉松饼的包装袋,将肉松饼拿出,放到水中开始涮洗。让人惊讶的是,用水洗后发现,肉松饼里的肉松竟然变成了白色。并且,这名男子还用火点燃了这个肉松。并且还说这个味道很臭。
小编发现,不少市民表示现在网上疯传的这个视频确实很吓人。对于视频的真假大家也都拿不定主意。那这肉松饼里的肉松真的是棉花做的吗?小编决定赶紧买几个肉松饼回家洗洗看看。
肉松饼内一些水溶性的都可以溶到水当中了,包括淀粉它也会溶到水中,但是有一些纤维素它是不容于水的,这些纤维素它留下来,而且纤维素他这种性质就是呈这种絮状、团状。
肉松是指用肉作为主要原料,经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。一般在我国的东部和东南部比较流行,基本上所有的禽畜肉类都可以制作成肉松,现在还有用鱼肉做肉松的。而棉花是锦葵科棉花属植物的种子纤维。
从二者的成分来看,肉松和棉花有很大区别。肉松的本质是一种肌肉纤维,主要成分是蛋白质。而棉花的本质是植物纤维,主要成分是纤维素。蛋白质是三大供能营养素之一,而纤维素是一种不可溶膳食纤维。
由于成分不同,棉花和肉松吃起来的口感也有很大差异。肉松吃到嘴里,轻轻一咬就会融化,很松软。而棉花,表面看上去松软,但放入嘴里却嚼不烂。就好比吃芹菜梗,它的筋很多,咬也咬不烂,主要就是因为芹菜梗中的纤维素很多,而棉花中的纤维素比芹菜梗还要多。真用棉花冒充肉松,一吃就会识破,商家不会造这样明显的假让消费者来告。而且,一旦被识破也不会有消费者买了,商家是不会做这种赔了夫人又折兵的买卖的。
总的来说,棉花是不可溶植物纤维,虽然从外观上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松饼,但是口感与肉松有很大差异。如果真有商家用它做肉松饼,脑子很可能是进了棉花。
而蛋白质由氨基酸构成,主要是碳、氢、氧、氮四种元素,也含有少量硫和金属元素,都很容易被点燃。蛋白质燃烧最容易理解的就是头发了,头发的成分基本上都是角蛋白,碰到火很容易被点着。蛋白质燃烧有特殊的焦糊味,人们常常用这个来鉴别织物中是否有羊毛、蚕丝。
真的肉松主要成分是蛋白质,是可以点燃的。而且,由于是蛋白质,燃烧的话一般会有一股焦糊味。而棉花主要成分是纤维素,可以直接点燃,但并不会有焦糊味。所以,如果想要鉴别这个是不是真的肉松,倒是可以把它点燃闻闻有没有焦糊味。
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