蒲公英怎么吃 蒲公英怎么吃比较好
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【导读】:春天是万物复苏的季节,也是蒲公英生长的季节,不少人都好奇,蒲公英能不能吃?蒲公英怎么吃?蒲公英怎么吃比较好?蒲公英有哪些食用方法?
蒲公英,菊科,蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状,表面棕褐色,皱缩,叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色,花葶上部紫红色,密被蛛丝状白色长柔毛;头状花序,总苞钟状,瘦果暗褐色,长冠毛白色,花果期4~10月。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英营养丰富,可用于保健。蒲公英的可食部分达80%,叶、花、花茎、根皆可食用。下面介绍蒲公英较全的吃法,选择你喜欢的方式吃吧!
1、凉拌
蒲公英生吃,一般可用盐、酱、醋等作凉拌,这样的吃法使营养成分及维生素保留完好。当然如果你不能接受这味道,还可以用沸水稍微焯1-2分钟,吃起来更有风味。
2、做汤
蒲公英可用来做多种汤食,比如蒲公英炖排骨、蒲公英莼菜鸡丝汤、上汤牛肉蒲公英、蛋花蒲公英汤。
3、做馅
用开水烫一下,去除苦味,切碎加入调料做馅,蒸菜心窝头,做包子、饺子都可。如果你能接受苦味,不用烫也行。
4、素炒
清炒略发苦,如果能吃苦菜的朋友,这道菜清热解毒润肠胃是非常不错的。
5、荤炒
可配猪肉(切成条)或者鸡蛋快炒,味道香美。
6、蒲公英腌咸菜
这种做法与平时我们吃的酸菜的做法差不多:晒至半干,加20%食盐、白糖及花椒等佐料,入坛封藏,10天后即可食用。当然这种方法的营养价值如何不敢恭维了,各位食友觉得好吃就可了。
7、干制
开水烫煮灭菌,晒成干菜,易于保存,每天煎汤或者泡水服用。
8、蒲公英粥
蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒。
蒲公英加葱花煸炒后与梗米煮粥,或与绿豆、玉米煮汤,对各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结有效。
取经特殊工艺制成的蒲公英叶茶或蒲公英根茶,每天开始冲泡饮用(清热解毒、祛痘、利尿),比较受大众欢迎的是亦舒堂蒲公英茶。
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