茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养 茶叶蛋和水煮蛋热量一样吗
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【导读】:鸡蛋有很多不同的做法,最受欢迎的当然是茶叶蛋了,不过也有人爱吃水煮蛋,那么茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养呢?茶叶蛋和水煮蛋热量一样吗?
水煮蛋更营养,茶叶蛋不仅谈不上什么营养,而且因为长时间浸泡在茶叶中煮,会导致营养流失,茶叶中的物质与鸡蛋中的钙铁等元素结合,不利于身体健康。
茶叶蛋仅仅是烹调鸡蛋的一种方式。茶叶的清香与鸡蛋浑然一体,芳香可口,既可做餐点,又可当零食,然而,煮茶叶蛋多用陈茶,亦会采用长久浸泡,茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,多食可能影响胃对营养物质的消化吸收,因而并不利于身体健康。
带壳水煮蛋最营养健康,鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体,在所有动物性蛋白质中消化吸收率最高。其实鸡蛋的吃法有很多,和不同原料搭配烹调种类可达上百种,大家并不用觊觎茶叶蛋一种。水煮蛋几乎不引起维生素的损失,因而孕妇、乳母、婴幼儿最适宜吃煮鸡蛋、蒸蛋或蛋花汤,营养流失少,又容易消化吸收。
每100克茶叶蛋的热量为128大卡,每100克煮鸡蛋的热量为144大卡。
一般最正常健康的每日摄食热量标准是:男性2200卡,女性1700卡,超过或达不到这一标准都不好。
由于在煮茶叶蛋的时候添加了茶叶,而茶叶由于含有咖啡因,有提神醒脑、抗疲劳的效果。所以在疲劳之余,可以吃一个茶叶蛋来提提神。
茶叶中富含单宁酸,对于预防中风有一定的作用。茶叶中的氟化物还可以预防牙齿疾病。如果用红茶煮出来的茶叶蛋,吃了还可以防治皮肤癌、美容养颜呢!所以适当地吃些茶叶蛋是有益于身心的。
由于鸡蛋本身的营养价值就很高,特别是富含蛋白质和氨基酸,对于补充人体所需的营养和能量有着很大的帮组。所以在饿的时候吃一个茶叶蛋,能有饱腹的作用。
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