橄榄油有什么功效与作用
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橄榄油有什么功效与作用?烹饪食物离不开食用油,目前市场上有花生油、大豆油和橄榄油等等。其中橄榄油的价格相对于其他种类的食用油更贵,因为橄榄油功效与作用涉及很多方面,我们要了解它本身才能够利用好它的功效,下面小编带你榄油有什么功效与作用。
橄榄油有什么功效与作用1
功效
橄榄油可以从多方面保护心血管系统:橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效,橄榄油还有美容的功效。
1、橄榄油通过降低高半胱氨酸,防止炎症发生,减少对动脉壁的损伤。
2、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉,降低血压。
3、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。
4、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。
作用
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容护肤品,另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
5、对骨骼系统的益处
橄榄油中的'天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、防癌作用
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
7、防辐射作用
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分,所以橄榄油还有防辐射的功能,因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
8、制作婴儿食品
橄榄油的适用范围很多,根据其成分和可消化性,橄榄油是最适合婴儿食用的油类。能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育,是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂,对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
9、抗衰老
橄榄油众多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色,而叶绿素起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速伤口愈合。还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生。 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态,能防止脑衰老,并能延年益寿。
橄榄油有什么功效与作用2
橄榄油怎么吃
1、煎炸食品
橄榄油可以用来煎炸食品,这种食用油的抗氧化能力特别高,而且不饱和脂肪酸的含量也比较高,,他在经过高温煎炸以后,化学结构也不会发生明显变化,所以平时用橄榄油煎炸食品,不担,能让食品味道鲜美,而且它能反复使用。
2、做凉调酱料
橄榄油平时还可以当作凉拌菜的调味料来食用,就是人们制作凉拌菜或者蔬菜沙拉时,都可以加入适量的橄榄油,它能提味增鲜,也能让食材色泽鲜亮,会让做好的菜品有浓郁的地中海风味,而且人们食用了橄榄油调制的冷菜或沙拉以后,也能把橄榄油中含有的营养成分尽快吸收和利用。
3、烘培甜品
橄榄油平时还可以用来烘培甜品,这也是它的常见吃法,平时人们在制作面包或者甜点时,可以取适量的橄榄油直接涂抹在这些甜品的表面,也可以把它代替奶油使用,制作好的面包和甜品滋味特别好,外观也会特别漂亮。
橄榄油怎么使用
1、橄榄油平时除了可以供人们食用以外,还可以直接外用,它能修复受损的皮肤细胞,当人们齐不出现外伤,留下疤痕时,可以直接用橄榄油涂抹患处,它能让疤痕尽快淡化。另外,人们在怀孕期间如果出现妊娠纹,可以直接用橄榄油涂抹并按摩,也能让妊娠纹尽快消失。
2、平时橄榄油还可以喝蜂蜜,牛奶以及柠檬汁等多种食物,放在一起调成面膜来使用,它能起到滋养细嫩肌肤和延缓衰老的重要作用。
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