中国的国鱼是金鱼还是鲤鱼
本文已影响1.68W人
本文已影响1.68W人
中国的国鱼是金鱼还是鲤鱼,中国物产丰饶、鱼类资源丰富,如今,中国是全球最大的水产养殖、海洋捕捞、水产品消费国家,但真正能代表中国这个国家的标志性生物,其实并不多。下面看看中国的国鱼是金鱼还是鲤鱼。
中国的国鱼是什么?很多人无法说出准确的答案。是中华鲟、鳜鱼、鲈鱼?还是漂亮的金鱼、金龙鱼?都不是!能称为中国国鱼的只有它!它不单单是一种鱼,更是中国五千年文化传承的载体,与祥瑞龙凤比肩。
它的史料可追溯到商周时期,经过五千年文化的洗礼,它早已成为影响国人生活的灵物:上跃龙门,下传尺素,间有财神民俗,也有金玉(鱼)满堂、年年有余(鱼)之寄,更有富裕、吉庆、幸运等美好寓意。它占据中国四大名鱼榜首它就是能够一跃成龙的黄河鲤鱼!
黄河鲤鱼凭什么能挑起国鱼担当?
古人认为,“鲤,最为鱼之主”,“鲤,鱼之贵者”。《尔雅·释鱼》,以鲤冠篇,开启鱼类注解。这一认知的形成,与先民的早期信仰与世俗经验不无关系,伴随着文化传承,鲤鱼的崇高地位更加牢不可破。黄河流域是中华文明的发源地,也是鲤鱼文化的发源地,因而黄河鲤鱼在国人心中是鱼之翘楚!
被冠以“国字号”的事物,如国球、国花等都是代表着一种民族精神和民族文化,都对历史发展有着较大贡献。黄河鲤鱼能被称为国鱼,自然也不例外。它所蕴涵的拼搏进取精神和喜庆兆吉文化,在鱼类中独占鳌头;它对国人的饮食贡献,在鱼类中也是最大、历时最长的。
地位上:与龙比肩
鲤鱼作为祥瑞,其承载的文化甚至可以比肩龙。在诸多鲤鱼传说中,它与龙可谓“你中有我,我中有你”。
鲤鱼之灵,以鱼跃龙门最为著名。《埤雅释鱼》:“俗说鱼跃龙门,过而为龙,唯鲤或然。”只有鲤鱼能够跃龙门,幻化成龙。正因为有鱼跃龙门则为龙的认知,隋炀帝《凤瑁歌》中曾有:“三月三日向江头,正见鲤鱼波上游,意欲垂钩往撩取,恐是蛟龙还复休。”
之后,鱼跃龙门被世人一再渲染。以“龙门”寓人生重大关节,如科举大考、仕途升迁等;以“鱼跃龙门”兆示人们仕途得意、飞黄腾达;又以“鱼龙变化”比喻金榜题名,自寒贱而达显贵。
孔子也为儿子取名“鲤”、字“伯鱼”,求得就是兆吉求顺。唐朝时,更有“国朝律,取得鲤鱼即宜放,仍不得吃,号赤解公。卖者杖六十,言鲤为李也”。李唐王朝把鲤鱼与人事的联系推向了极致,也奠定了鲤鱼成为国鱼的历史地位。
鲤鱼拼搏进取、敢于突破自我、敢于冒险奋进的精神,正是中华儿女内在的民族精神。
此外,龙鳞的原形不正是鲤鱼鳞吗?龙是中华民族的图腾,中国人是龙的`传人,那么与龙比肩的鲤鱼,在鱼类中的地位必然是首屈一指的。
黄河鲤鱼是黄河鳞族中的佼佼者,黄河人家对它的喜爱无以复加,甚至,赋予了它很多故事。
“黄河鲤鱼跳卡口,艾山脚下锁蛟龙”。在东阿人的传说中,艾山就是一道“龙门”,黄河鲤鱼纵身一跃,才能实现“鱼跃龙门”的梦想。
早在明朝时期。东阿县志就记载了,于慎行在15岁时,途经艾山卡口,正好看到大大小小的金色鲤鱼奋力跳跃。后来,于慎行进京赶考还遇上了黄河的鱼精、曹植和鱼姑,果然,于慎行金榜题名,并且,在仕途中平步青云,成为明朝有名的大学士。
除了“鱼跃龙门”的美好故事,黄河人家也赋予了艾山一段浪漫的爱情故事。
相传,有一位中医世家出身的老郎中,让他的儿子在清晨去艾山采摘艾草时,遇到了一位少女。少年被少女身上的香气倾倒,像是到了仙境一般。等他回过神来,已经随着少女走了很久,并在山顶停下。少女让他原地等候,说完便自己去寻艾草。
天刚蒙蒙亮,少女带着艾草回来,并交给少年,告诉他,若今后要采艾,便到这儿来寻她,少年牵马回家。而少年拿回家的竟然是传说中的九顶莲花艾。时间一长,少年和少女互生爱意,结为夫妻。少女嫁到中医世家,从此家中常年飘着艾草香气,许多患者到了中医的家里,药也没吃,竟然奇迹般痊愈。
如今,艾山的黄河人家,在传诵着艾山浪漫故事和“鱼跃龙门”的传说中,迎来了新气象。
一些游客纷至沓来,黄河人家热情地用“拿手大菜”——黄河鲤鱼招待四方来客,在迎来送往中,收获着幸福和快乐。
中国四大家鱼
1、青鱼
青鱼,又叫黑鲩、乌鲩,鱼鳞和鱼鳍都呈灰黑色,鳞片又大又粗,鳍部较硬。虽说青鱼在很多地方都有,但主要分布在我国长江以南的地方,长江以北的流域中较少看到青鱼。关于青鱼,很多古代诗人都曾将其写入诗歌中。
三国时期文学家曹植,就曾在其著作《闲居赋》中这么写道,“青鱼跃於东沼,白鸟戏於西渚”。不过直到唐代,青鱼才开始被大量捕捞、养殖,并频繁出现在人们的餐桌上。
青鱼的生长速度较慢,哪怕在人工养殖的条件下,也要3年左右的时间,才能长到15斤左右的重量。不过也正因为如此,青鱼的肉质比较细腻,刺大而少,富含脂肪,吃起来口感较嫩,味道鲜美,是淡水鱼中比较好吃的品种。
青鱼适合的做法也是多种多样,可以炖汤,可以清蒸,可以干煸,可以红烧,还可以拿来做熏鱼或者鱼罐头。将处理好的青鱼用食盐腌制一段时间后,再进行熏制,这样做出的青鱼,是非常好的下酒菜。
2、草鱼
草鱼,又叫鲩鱼、草鲩、油鲩,外形跟青鱼有几分相似,不过它的外观颜色呈青黄色,鳍部看上去要比青鱼小一些,短一些。草鱼的生长速度较快,常常成群觅食,主要在多水草区域活动。
草鱼的价格相对比较便宜,且鱼肉细嫩,非常适合拿来做烤鱼,也可以片成鱼片做酸菜鱼、水煮鱼,都非常鲜美。不过草鱼有一点让人挺烦的,就是鱼刺太多了,吃起来不方便。对于没耐心的人来说,吃草鱼挑鱼刺,也是一件麻烦事。
3、鲢鱼
鲢鱼,又叫白鲢、地瓜鱼,体形比较扁平,背部呈青灰色,眼睛所在位置较低,鳞片比较细小。鲢鱼属于滤食性鱼类,能吃掉巨量的藻类植物,可以起到控制水质的作用。
养殖的鲢鱼,腥味比较重,如果处理不好,会影响口感,让人觉得不好吃。因此,烹饪鲢鱼这事,对厨艺要求是很高的。此外,鲢鱼的身上鱼刺较多,并且以小刺为主,吃的时候不注意,很容易卡到,这也是很多人不习惯吃鲢鱼的原因。
4、鳙鱼
说到鳙鱼,大家可能觉得比较陌生。但如果说到它的别名,胖头鱼、大头鱼,相信大家会恍然大悟,这不就是平时吃的剁椒鱼头常用的鱼。在很多主打鱼头的菜肴里,也能看到鳙鱼作为主要食材出现。
鳙鱼的外观跟鲢鱼有几分相似,有“水中清道夫”之称,并且养殖成本非常低,在几乎不用任何饲料的环境中,也能快速生长。因此,我们在一些不允许放饲料的水库里,也能看到鳙鱼的影子。
秋天的鳙鱼,肉质无比肥美,特别是鱼头的位置,更是其精华所在。李时珍曾这么评价过鳙鱼,“鳙之美者在于头”。如今,在各大餐厅的菜单里,如果有看到和鱼头相关的菜肴,基本用的都是鳙鱼的鱼头。
鲨鱼是哺乳动物吗还是鱼类
锦鲤是金鱼吗:锦鲤不是金鱼(金鱼是鲫鱼演变而来)
梦见捕鱼钓鱼捉鱼是什么意思
皇帝鱼是什么鱼 皇帝鱼是扁口鱼吗
日本的鳗鱼是不是从中国进口的
吃鲤鱼鱼籽的禁忌
草鱼的营养价值及功效与作用鲤鱼
红烧鲤鱼用热水还是凉水
龙利鱼是什么鱼 龙利鱼和巴沙鱼的区别
金鱼酱JINYU资料简介 金鱼酱老公是谁
青鱼是鲤鱼吗?青鱼和鲤鱼是不是一样的?
鲸鱼是鱼类还是哺乳动物
鲤鱼可以吃吗 鲤鱼可以做酸菜鱼吗
中国有鲤鱼旗吗 中国有没有鲤鱼旗
鲸鱼是鱼类还是哺乳
鲍鱼是鱼类还是软体动物
鲤鱼炖豆腐是加开水还是冷水
中国鳗鱼和日本鳗鱼的区别
煮鲤鱼用热水还是凉水
石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼 石斑鱼是发物吗
黄唇鱼是黄花鱼吗 黄唇鱼多少钱一斤 黄唇鱼和黄花鱼的区别介绍
鲤鱼鱼籽的营养与禁忌
水煮鱼用鲤鱼可以吗
草鱼和鲤鱼的区别 草鱼怎么做好吃
鲤鱼能做水煮鱼吗
草鱼和鲤鱼哪个好吃
龙利鱼是海鱼吗 龙利鱼是海鱼还是河鱼
炖鲤鱼用热水还是凉水
鱼罐头的鱼是什么鱼
鲤鱼ace还活着吗(健康活着)
鳡鱼是什么鱼 鳡鱼是淡水鱼吗
鱼子酱是什么鱼的鱼子 鱼子酱价格多少钱一斤
鲍鱼是鱼类还是哺乳动物