酒桌礼仪有哪些
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酒桌礼仪有哪些,中国作为一个有着悠久历史的礼仪之邦,追溯到久远的年代就已经形成了相对完善的礼仪制度,它代表着中国传统文化的重要组成部分,深深地渗透进我们生活的点滴。下面分享酒桌礼仪有哪些。
1、宾客入座时,要遵循长者和客人先安排入座的原则,晚辈们再依次入座。座位的安排顺序要秉承“尚左尊东”、“面朝大门为尊”,咱们中国讲究“上座”,这个位置一定是留给入座宾客中威望最高的长者。切不可让重要的宾客坐在门口的上菜位置。
2、入座之后,就安安静静等着上菜,不要肆意喧哗或者随意起身来回走动。如果你作为东道主的话,要给宾客们倒酒倒茶,尤其是长辈,以示尊敬。中途要是电话响了或者想上洗手间,要跟邻座的宾客打个招呼,不要一声不响突然人不见踪影。
3、点菜的时候,要记得事先询问在座的宾客有没有忌口。在条件允许的情况下,尽可能照顾到更多宾客们的用餐体验。这样会显得作为东道主的你特别有礼貌,给亲朋好友或者领导同事留下好印象。点菜遵循中式菜单的冷盘、炒菜、主菜、汤、主食和饭后甜品或者水果的顺序点菜比较不容易遗漏。
4、上菜之后,晚辈们不可以急着动筷,相信这点对于现在的小朋友来说似乎有些“难办”,从小娇生惯养的他们,习惯了好吃的自己先吃,这样做其实很不合适。应该先等长辈、领导、客人先动筷,自己再动筷。从小就要教导孩子要懂得在餐桌上尊重宾客,长辈们会发自肺腑地觉得这个孩子特别有家教。
5、餐桌上如果有鱼这道菜的话一定要记得鱼头朝向主座。用餐的过程中,不要随意站起身夹相对较远的菜,哪怕自己再喜欢这道菜!尽量吃坐着就能够触手可及的菜肴,餐桌如果设有转盘的话要确认没有人在夹菜方可转动转盘。夹菜的时候不可以像锄地一样翻动盘子里的菜,也不要越过宾客的手夹菜,这些都是很不礼貌的餐桌用餐行为。
6、用餐期间,如果吃带有鱼刺或者骨头的菜,所剩残渣不可以随意吐在地上,也不可以不低头就直接吐在餐桌上,容易一不小心吐到眼前的菜里。我们吐食物残渣的时候,尽量低头轻轻吐在盛食物残渣的餐盘里,或者用纸巾包好。动静要尽可能小一些,别影响到同桌宾客的用餐体验。
7、给宾客或者长辈夹菜或者盛汤的时候,不能用自己用过的筷子,要记得用餐桌上的公筷,这样比较卫生。要知道,你用自己用过的筷子给宾客夹菜,那人家到底是吃还是不吃?为了避免这种尴尬,一定要谨记餐桌上的公筷的使用功能。
8、中国人用餐讲究中式餐桌礼仪,吃饭的时候不可以肆意吧唧嘴,喝汤的时候也不要发出在座宾客清晰听见的“吸溜声”。如果碗里有米饭,不可以将筷子竖着插在米饭上,放筷子“休息”或者和宾客聊天的时候要轻放,更不可以用筷子敲打餐具。总之,用餐的'时候要把动静调到尽可能小。
9、用餐的时候,先让宾客们吃些菜填一填肚子,不要急着让大家举起酒杯喝酒,毕竟空腹喝酒对身体不好。敬酒的时候要遵循长幼有序,根据长辈职位降序进行,人要起身站立,敬酒时自己的酒杯要比对方的酒杯低,以示尊敬。
10、中国餐桌礼仪还有一点也特别重要,不管你是作为东道主还是宾客,在用餐期间要注意用餐的进度。也就是说菜一上来不能因为自己肚子饿就狂吃猛吃,结果大家都还在慢慢用餐的时候,你已经吃饱了,这样显得很不礼貌,也显得很没有涵养和素质。吃饱了没有急事要走的话,不可以起身走动或者离开,等在座的宾客用餐完毕再一起离席。
其实中国作为一个特别注重餐桌礼仪的大国,在餐桌礼仪方面说到底就是要注重细节,可能在外国人看来会显得有些过于拘谨和客套,但是这就是老祖宗们传承下来的餐桌礼仪,我们自然不敢抛诸脑后。
现如今,餐桌礼仪在逐渐削弱化,省去了很多繁琐礼仪,不过该遵循的餐桌礼仪还是很值得我们每个人去学习,毕竟对我们没有坏处对吧?对于现在的孩子来说,他们是更需要学习餐桌礼仪的一代人,餐桌礼仪也是我们每个人的必修课,中国人走出去就该有中国人的样子,你们说是吧?
酒桌礼仪
1、端起酒杯,右手扼杯,左手垫杯底,记住自己的杯子永远低于别人。起酒杯与人敬酒时,必须站起来与人碰杯,表达敬意。
2、酒桌上有尊长和领导,就先从他们开始碰杯敬酒。
3、如果领导和尊长提议大家一起喝个酒,就可以全桌多人一起碰杯。
4、酒桌上有几位领导,就让领导之间互相碰杯,表示完后,才轮到自己与领导碰杯。
5、酒桌上若没有尊长,碰杯应按顺时针的顺序,逐一碰杯。
6、敬酒碰杯时最好有说辞,就是找好理由,用吉祥的话语表达。
7、不可以一人端着酒杯与多人碰杯,除非你是领导或尊长。
用餐有哪些基本的礼仪
一、入座的礼仪。先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座,一般是根据对方的`身份地位来安排)。
二、进餐时,先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。
四、如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。
五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
酒桌礼仪介绍
一、座位的安排
总体原则:“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”
1、圆桌
正对大门的为首席,上位左右手边的位置,则以离首席的距离来看,越靠近首席位置越尊,相同距离则右侧尊于左侧。
2、座次安排
正式宴会,一般都事先安排座次,以便参加宴会者入席时井然有序,同时也是对客人的一种礼貌,非正式的宴会不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点
3、座位的安排
总体原则:“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”
一是:以主人的位置为中心。如有女主人参加,则以主人和女主人为中心,以靠近主人者为上,依次排列;
二是:要把主宾安排在最主要的位置。通常是以右为上,即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座,离门最近的、背对着门的位置是下座,依次类推;
三是:在遵从礼宾次序的前提下,尽可能使相邻者便于交谈;
二、点菜时间
如果时间允许,应该等大多数客人到齐之
后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。
1、点菜人员
主人
宾客
2、点菜原则
看人员组成:人均一菜是较通用的规则;
看菜肴组合:
有荤有素,有冷有热,尽量做到全面;
看宴请的重要程度:
普通宴请和高级宴请;
3、注意事项:
点菜时不要问价格,不要讨价还价。
4、点菜指导——三优四忌
5、优先考虑的菜肴
一有中餐特色的菜肴。
二有本地特色的菜肴。
三本餐馆的.特色菜。
6、饮食禁忌
一宗教的饮食禁忌。
二出于健康的原因。
三不同地区,人们的饮食偏好往往不同。
四有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各
自不同的特殊禁忌。
三、吃和吃相的讲究
1、餐前:
毛巾、餐巾
2、餐中:
1、对外宾不反复劝菜;
2、夹菜文明,适量取菜;
3、细嚼慢咽;避免发出声音;
4、转式餐桌,顺时针方向旋转取菜;
5、用餐的动作要文雅,安静就餐;
6、嘴里有东西的时候,不要和别人聊天;
3、餐后:
擦嘴、离席
用筷子的时候注意
筷子虽然用起来简单、方便,但也有很多规矩
四、酒桌上你应注意的小细节
1、第一次倒酒时,主人要亲自为所有客人倒酒。
2、倒酒的顺序是逆时针。
3、客人喝完第一杯后,由主人对面的人(也就是二主人)帮忙为附近人添酒。
4、敬酒一定要站起来,双手举杯;
5、可以多人敬一人,决不可一人敬多人;
6、自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定;
7、多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒;
8、自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
9、端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。
10、如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
11、碰杯,敬酒,要有说词;
关于敬酒
1、主人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬。
记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。
五、倒茶的学问
首先,茶具要清洁。
其次,茶水要适量。
再次,端茶要得法。
最后,要及时添茶。
倒茶注意事项
1、浅茶满酒。说的是给客人斟酒要倒满,敬茶只需七八分满。
2、第一杯茶要敬给来宾中的年长者,如果是同辈人,应当先请女士用茶。
3、添茶时先给别人,后给自己。
六、中途离席
和主人说明并道歉;
离开时不可大声宣扬;
七、酒宴上的礼仪
1、众欢同乐,切忌私语;
2、瞄准宾主,把握大局;
3、语言得当,诙谐幽默;
4、劝酒适度,切莫强求;
5、敬酒有序,主次分明;
6、察言观色,了解人心;
7、锋芒渐射,稳坐泰山;
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