黑豆蛋白质含量
本文已影响2.53K人
本文已影响2.53K人
黑豆蛋白质含量,黑豆是大豆中的一种,在生活中很常见,可以制作成多种美味食品,不仅美味还含有丰富的营养价值,人们食用对身体有很多帮助,以下分享黑豆蛋白质含量。
黑豆蛋白质含量1
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。
黑豆的蛋白质含量高达36%—40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富,特别是人体必须的8种氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂,其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高达95%以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中的胆固醇。
胆固醇是很多老年人疾病的祸首祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,具有降低血液中胆固醇含量的作用。
黑豆可以制成黑豆乌鸡汤。材料是黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。做法是将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。
黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。
黑豆乌鸡汤的功效是补血养颜,乌发,养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效,久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津,多食可使人脸色红润。
黑豆蛋白质含量2
黑豆的五大作用
一、高蛋白低热量
黑豆含有19%油脂,其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高达95%以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中的胆固醇。胆固醇是很多老年性疾病的祸首祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,具有降低血液中胆固醇含量的作用。
二、增强活力
豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾。
三、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。
黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的'需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
四、使容貌美丽
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡,曾经记述当时京城汴梁宫廷内外,少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。
为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高5~7倍,维生素E是人们发现的最佳的保持芳华,延伸生命的营养元素。
五、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达4%,超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍存在的问题,现代人饮食过于讲究精细,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道承担,容易便秘,导致痔疮肠癌的发生。
每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。
黑豆蛋白质含量3
黑豆的功效与作用
从中医的角度上来说,黑豆味甘性平,而且是具有补肾强身,活血利水、解毒等功效,是特别适肾【虚】体质患者的,也被古人称为“肾之谷”的说法。
对于阳虚体质的来说,特别是肠胃不好的人,黑豆是不宜生吃或者过多的食用,不然会引起消化不良的作用。
黑豆、黑米、黑芝麻适当多吃一些对阳虚体质的男性朋友有着一定的帮助。
黑豆的吃法
食用黑豆时既可以与粳米一起同熬粥,又可以在汤里炖,下面我们就为大家介绍简单易做的黑豆桂圆汤。
黑豆桂圆汤
用料:黑豆30克,糙米30克,桂圆肉15克,红枣5个,白糖适量。
做法:将红枣洗净、去核;黑豆、糙米分别洗净、泡发;锅内放入1000毫升清水、黑豆、糙米、红枣、桂圆肉、大火烧开后,改小火继续煮30分钟;去渣留汁,根据个人的口味加入适量白糖即可饮用。
功效:益心脾、补气血、补肾【虚】。
黑豆的营养价值
1、黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。
2、黑豆中含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成分。
3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
哪些食物富含高蛋白质
含蛋白质量高的蔬菜排名
什么食物含蛋白质高
早餐含蛋白质高的食物
海参的蛋白质含量高吗
黄豆的蛋白质含量是多少 黄豆的含糖量多少
蛋白质含量高的食物是
蛋白质含量高的食物一览表
含蛋白质高的食物
小米粥富含优质蛋白
花生的蛋白质含量是多少
什么水果蛋白质含量比较高
蛋白质身体含量低有啥症状
蛋白质减肥法有用吗 蛋白质减肥法原理是什么蛋白质减肥法的危害蛋白质减肥法反弹吗蛋白质减肥法它有哪些注意事项
哪些食物的蛋白质为优质蛋白质
豆腐的蛋白质含量 豆腐的蛋白质含量有多少
哪些食物含蛋白质高
含蛋白质高的食物有
黄豆是优质蛋白吗
蛋白质含量高的食物有哪些(蛋白质含量排名)
蛋白质含量高的食物有哪些
含有高蛋白质的食物
豌豆蛋白含量多少百分之多少
100克豌豆含有多少克蛋白质
20g燕麦蛋白质含量
蛋白质含量高的食物排名表
含蛋白质量最高的食物排名
蛇皮果含有蛋白质吗
蛋白质含量高的食物排名
含蛋白质量高的食物有哪些
奶酪的蛋白质含量比牛奶高吗
什么东西含蛋白质多
富含蛋白质的食物