带泥土的新鲜天麻怎样吃
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带泥土的新鲜天麻怎样吃,天麻是众多中药中我们常用常见的一种药物,把天麻当做保健品食用的同时,天麻的吃法要注意,不要忘记注意适量,下面和大家分享带泥土的新鲜天麻怎样吃。
带泥土的新鲜天麻怎样吃1
将鲜天麻用水洗净泥沙,将两头和皮去掉,切成丁、片、丝,在开水中焯一下,放在冷水中浸泡0.5-1小时,即可做菜、粥食用。
鲜天麻的食用方法和制作过程
1、 鲜天麻羊肝粥 :鲜天麻150克,羊肝60克,葱30克,大米100克 。鲜天麻见上述制作,羊肝清水煮熟切成方丁,大米磨成细粉,葱切成米备用。锅内放入油适量,烧至6成热放入葱米,炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状,待水开后加入,再加入鲜天麻、 羊肝丁、精盐,煮成粥即可食用。
2、 鲜天麻茶 :鲜天麻片20克,白菊花2克,枸杞3克,大枣2枚 。鲜天麻洗净去蒂,切薄片,与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。去肝火,明目,补肾,治高血压。
3、 清炒鲜天麻片 :原料鲜天麻150克,胡罗卜50克,青椒片50克。制作方法将鲜天麻洗净去皮切片,胡罗卜切片,青椒切块备用。锅内放油适量,烧热后加入上述三种翻炒至熟,加精盐和味精即可食用。
扩展资料:
从营养学上来说,新鲜的天麻比干的营养价值高。但是新鲜的天麻如果多的话最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃,因为鲜天麻很容易坏,晒干后不容易坏。新鲜的洗干净后直接和着搭配的膳食一起炖就可以了,不过不同的病理有不同的膳食搭配。
新鲜天麻因为营养价格高每天不要吃超过50g,天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。
1、平肝息风。天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2、祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型:
一、肝阳上亢型,表现症状:头痛头晕同时出现。
二、痰浊中阻,表现症状:经常感觉头偏沉。
三、肾【虚】病人,表现症状:头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。
天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用;能增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量;能降低血压,减慢心率,对心肌缺血有保护作用;天麻多糖有免疫活性。
带泥土的新鲜天麻怎样吃2
清炒
将新鲜的天麻洗干净去皮切片,胡萝卜切片,青椒切块备用,将天麻放在水里烫4分钟左右捞起,冷却后切丝,将胡萝卜焯水捞起,锅内放油,将这3种下锅翻炒,加入食盐和鸡精后装盘。
泡茶
将鲜天麻洗干净切片,和白菊花,枸杞,大枣一起用80°C开水泡10分钟就可以了。
泡制
将新鲜的天麻洗干净切成片状,将它和纯蜂蜜以1:4的比例混合,浸泡5天左右就可以了,可以早晚取出蜂蜜,用温开水冲开喝。
煮粥
下面介绍的这个做法是鲜天麻羊肝粥,主要的原料有 鲜天麻,羊肝,葱,大米。先将鲜天麻切片备用,羊肝焯水后切方丁,大米磨成细粉再用冷水将其调成糊状,葱切碎备用。锅内放油,放入葱炒香,加入水,待水开后加入米糊,再加入鲜天麻、羊肝丁,食盐,不断搅拌,煮成粥即可。
煲汤
下面介绍的这款做法是鲜天麻炖乌鸡,原料有天麻、红枣、枸杞、乌鸡半只、老姜等,做法如下:将鲜天麻用温水泡24小时后切片;乌鸡洗净切大块,放入锅中焯水几分钟后捞起并洗干净备用;砂锅加入冷水,将姜片、天麻片、红枣、乌鸡、枸杞大火煮开,小火焖1个小时;起锅之前加入白胡椒粉、食盐调味。
注意事项
鲜天麻含有一定的生物碱,吃了会中毒,不能多吃。
血虚,阴虚的人不宜食用。
天麻中含有天麻素,过量食用会引起中毒。
天麻不能长时间炖煮,容易失去药性。
如果进食之后出现头晕头痛,恶心呕吐现象,应立即就医。
带泥土的新鲜天麻怎样吃3
天麻吃多了有副作用吗
天麻有副作用。
天麻对神经有一定的镇静作用,因此,很多人在出现胸闷、头晕等情况时便食用天麻,其实单味的`天麻不适合食用,配以其他的药材才有很好的治疗效果,单味食用反而会加重头晕、恶心呕吐、心跳加快、皮肤瘙痒等症状。
天麻的副作用都有哪些
过敏反应
部分人对天麻中的皂苷成分表现出过敏反应,这类人群无论是食用单味的天麻,还是食用半夏白术天麻汤,天麻中成药等都会出现过敏的反应。
中毒反应
天麻是有一定的毒副作用,在食用40g以上时可表现出中毒反应,这种毒性比较缓慢,有1~6小时的潜伏期,天麻中毒的主要症状:头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等,个别会出现面部或全身浮肿,甚至脱发现象。
加重症状
由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著,故常被人当成“补药”服用。一见眩晕,不分体质虚实,气血盛衰,就妄用天麻,其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。
天麻吃多少合适
天麻具有毒副作用,因此,天麻不能大量的食用,泡水喝建议每次使用5g一下最好,而烹饪煮汤等作为食材时在40g一下即可,并且天麻需要食用4~5次才有很好的治疗头晕的效果。
什么人适合食用天麻
1、肝风内动者:天麻性温,入肝经,上虞息风止痉,对肝风内动,惊厥抽搐、小儿惊风等有很好的治疗效果。
2、肝阳上亢者:天麻归肝经,有息肝风、平肝阳的功效,对肝阳上亢引起的头晕头痛等有很好的治疗效果。
3、中风者:天麻具有祛风止痛,痛经活络的作用,对与中风引起的手足不遂、筋骨疼痛等有很好的治疗效果。
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