大叶香菜和小叶香菜的区别
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大叶香菜和小叶香菜的区别?香菜是生活中很常见的一种蔬菜,这种菜人们喜欢用作调味品,但是市面上有大叶香菜和小叶香菜,下面小编为大家分享大叶香菜和小叶香菜的'区别?
大叶香菜和小叶香菜的区别1
植株不同:大叶香菜植株高,茎比较长,而小叶香菜植株较矮,茎自然就比较短。
叶片大小不同:大叶香菜叶片比较大,而小叶香菜叶片比较小。
叶片缺刻不同:大叶香菜缺刻少而浅,小叶香菜缺刻多而且深。
香味不同:大叶香菜香味比较淡,而小叶香菜香味浓郁。
产量不同:大叶香菜产量较高,小叶香菜耐寒,适应性强,但产量比大叶香菜低。
大叶十香菜和小叶十香菜哪种好
大叶十香菜和小叶十香菜其实差不多,只是外观有些不同,小叶十香菜是红梗,而大叶十香菜是绿梗。石香菜是一种类似于薄荷的植物,有大叶和小叶两种,但叶子都比薄荷叶子小很多,有明显的薄荷香味。大叶十香菜和小叶十香菜哪种好,大叶和小叶都有驱蚊的功能,用十香菜的叶子擦拭蚊子咬过的地方,很快就能止痒。
河南人很爱用十香菜拌面,先洗净手采一小点十香菜的嫩叶,用几瓣大蒜、姜、加适量的盐和味精,捣成蒜泥。然后用醋、麻油、适量的白开水兑成酱汁儿,然后拌进面中即可。
大叶香菜和小叶香菜的区别2
香菜怎么吃
香菜粉蒸土豆排骨
材料:猪排骨500克,土豆,米粉适量,豆瓣1勺,葱白3根,椒麻粒10来颗,五香粉2克,料酒5克,酱油5克,白糖1把,精盐,鲜汤1勺,油3克,香菜3根
做法:
1、将排骨洗净斩成长4.5厘米的段,土豆切成小块、香菜切成小段备用。
2、用精盐,豆瓣,味精,酱油,五香粉,椒麻粒,料酒,鲜汤,白糖等材料将排骨拌匀,静置10分钟,拌入米粉和油。
3、取一个盆,放入土豆,再铺上拌好的排骨,放入蒸锅内蒸1个小时,撒上香菜即可。
小诀窍:土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替。
香菜萝卜汤
香菜50克,胡萝卜75克,猪油35克,葱、姜末各3克,清汤750克,盐5克,料酒10克,味精3克,胡椒粉少许,香油5克。
将香菜择洗干净,切成段备用;胡萝卜去皮,洗净后切成丝,用冷水浸泡后捞出沥水。
汤锅置火上,放入猪油烧热,用葱姜末炝锅后加清汤烧沸,放入胡萝丝和盐、料酒烧熟,再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开,装入汤碗淋入香油即可。
可芳香健胃,增进食欲,冬季食用尤为适宜。
香菜葱姜汤
香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净,放入锅中,加清水适量水煎取汁,频频饮服,每日1剂,连续2~3天。可发汗解表,适用于风寒感冒、鼻塞流涕。
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