五味子的功效与作用及禁忌症
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五味子的功效与作用及禁忌症,五味子是我们常见的一种中药材,其具有非常高的营养价值,五味子的的用途也是十分广泛的。下面为大家分享五味子的功效与作用及禁忌症。
五味子的'功效与作用及禁忌症1
五味子能兴奋中枢神经系统,提高其工作效能,镇静、抗惊厥;调整心血管系统,改善血液循环,降血压;利胆,降血清转氨酶,保肝;祛痰、镇咳。增强机体免疫力、延缓衰老;抗菌、抗病毒、抗过敏、抗溃疡;诱发子宫节律性收缩。
另外,五味子与其它食材搭配,还具有以下药用功效。
1、治肾虚型支气管炎:五味子250克,鸡蛋10个。先将五味子煮汁,冷却后浸泡鸡蛋6-7日。每日吃1个鸡蛋,沸水冲服汁液,冬至后开始服用。
2、治失眠:五味子250克,蜂蜜适量。五味子水煎去渣浓缩,加蜂蜜适量做丸,贮入瓶中。每次服1丸,每日2-3次。
3、治神经衰弱:五味子4克,茶叶3克,蜂蜜25毫升。将五味子炒焦,用时加开水400-500毫升,放人茶叶、蜂蜜。分3次温饮,每日服1剂。
【五味子的营养成分】
五味子含有多种有机酸、挥发油、五味子素、维生素A、维生素C等。
【五味子的食用方法】
一、五味子鲈鱼煲
原料:五味子15克,鲈鱼1条(500克),料酒10毫升,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,棒子骨汤3000毫升。
做法:1。将五味子洗净,去杂质;鲈鱼宰杀后,去鳞、鳃及肠杂,剁成块;姜拍松,葱切段。2。将五味子、鲈鱼、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒子骨汤同放煲内。3。将煲置炉上武火烧沸,煮熟即成。
食用方法:佐餐食用。
功效:益气生津、补肾养心、收敛固涩,适用于肺虚咳嗽、津亏口渴、自汗、盗汗.慢性腹泻、神经衰弱、更年期综合征等症。
二、党参五味炖乳鸽
原料:五味子10克,党参20克,乳鸽1只,料酒10毫升,姜3克,葱6克,盐3克,味精2克,鸡油15毫升。
做法:1。将五味子洗净,去杂质;党参洗净,润透,切成段;乳鸽宰杀后,内脏乃爪;姜切片,葱切段。2。将五味子、党参、乳鸽、料酒、姜、葱同放炖锅内,加清水800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖30分钟,加入盐、味精,鸡油,搅匀即成。
食用方法:佐餐食用。
功效:补肺肾、益气血,适用于肺心病肾不纳气患者。
三、五味芡实粥
原料:五味子10克,芡实30克,莲子30克,山药20克,大米100克,白糖20克。
做法:1。将五味子、芡实、莲子洗净,莲子去皮心;大米淘洗干净;山药打成细粉。2。将大米、五味子、芡实、莲子同放锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮30分钟,撒入山药粉、白糖,再煮5分钟即成。
食用方法:佐餐食用。
功效:补肾虚、止泄泻,脾肾阳虚患者食用尤佳。
四、五味子煲子鸡
原料:五味子9克,子鸡肉200克,料酒10毫升,葱10克,姜5克,盐5克,香菇20克,植物油50毫升,高汤300毫升。
做法:1。把香菇发透,一切两半:五味子洗净;子鸡肉洗净,切块;姜拍松,葱切段。2。炒锅置中火上,加入植物油50毫升,把葱、姜放入爆香,下入鸡块,炒变色,加入五味子、香菇、料酒、盐、高汤,中火烧沸,文火煲30分钟即成。
食用方法:佐餐食用。
功效:益气生津、补肺养心。
五、五味子红枣兔肉煲
原料:五味子10克,红枣8颗,兔1只,料酒10毫升,姜5克,葱5克,盐5克,味精3克,鸡精5克,胡椒粉3克,棒子骨汤3000毫升。
做法:1。将五味子洗净,去杂质;红枣去核,洗净;兔宰杀后,除去皮、内脏及爪,切成块;姜拍松,葱切段。2。将五味子、红枣、兔肉、料酒、姜、葱、盐、味精、鸡精、胡椒粉、棒子骨汤同放入煲内,盖上盖,置武火上尧沸,改用文火将兔肉煲熟即成。
食用方法:佐餐食用。
功效:益气生津、补肾养心,适用于肺虚咳嗽、津亏口渴、自汗、盗汗等症。
【五味子的食用禁忌】
发热者忌用。
五味子的功效与作用及禁忌症2
1、有益气、补不足、纳气、壮阳、生津止渴、补益男精、消食、补养五脏、除邪热、益阴生肌、止呕吐、补益虚劳。
2、使人身体肤色润泽、明目、温肾、强壮筋骨、消水肿及心腹气胀、除烦热、解酒毒、补元气、收敛耗散之气及瞳孔散大的功效。
3、可治咳嗽气上逆、劳伤虚羸、消瘦、中焦、下焦气病、反胃、霍乱转筋、痃癖、奔豚、泻痢、肺燥气喘咳嗽。
五味子的营养
含有大量有机酸,主要是柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸等。此外,还含有较多的碳水化合物、维生素以及铁、锰、磷、钙等矿物质。
禁忌
五味子酸涩收敛,外有表邪束闭,内有实热结聚者均当慎用。
选购
除在产地外,多干制后销售。选购时以果粒硕大、色泽鲜艳、鲜红、富有光泽,无腐烂、病斑者为好。
五味子酒
五味子(干)100克,白糖50克,白酒、米酒或葡萄酒一瓶。将五味子去杂洗净,沥干水分,与白糖一起放入酒中,密封后置于阴凉处保存。每隔半月摇动一下,3一6个月后,即可饮用。移装到另一个容器中。有消除疲劳、祛痰止咳作用,也可将酒用布过滤后可治疗支气管炎、哮喘等症。
五味子的功效与作用及禁忌症3
五味子茶的功效与作用
1、中医临床应用认为,五味子性酸温,对常见的一些老年病症,如老年心血不足、心气虚、心肾不交、失眠心悸等有较好的疗效。五味子能增强中枢神经系统的兴奋与抑制过程,提高机体活动既能,减缓疲劳,提高生活质量和工作效率。
2、五味子有一定的抑制细菌等病原微生物繁殖的功效,五味子水煎剂对结核杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等有较强的抑制作用。临床上利用五味子收涩的功效,用于敛肺、止汗、涩精止泻等。
3、北方人常采集五味子树叶烹制成各种美味佳肴,它作为一种食材,具有一定的食疗效果长期食用可以起到一定的温补、益气、生津的作用,可有效调料机体失衡。尤其对于久病体虚的人,常食用五味子树叶进行食补,绝对是大有裨益。
4、五味子是一种良药,除了食用或药用之外,它还有不同的作用。比如五味子的叶、果实可提取芳香油,制成香水等;五味子的种仁中含有丰富的脂肪油,榨油可用作工业原料、润滑油等。五味子的茎皮纤维柔韧性极佳,可用于制作绳索等等。
五味子食用方法
1、五味子茶:取五味子5—10克,冰糖适量,用开水冲泡作茶饮,味道酸酸甜甜,口感极佳。常饮五味子茶的话,可起到明显的降压作用,有效改善高血压症状,并有防治冠心病的功效。
2、五味子膏:取250克五味子洗净,煎取浓汁,需煎两次,然后将两次浓汁合并,并浓缩至稀流膏样,再加入适量的蜂蜜,加热至黏稠液状即可。食用时一日两次,每次2汤匙,以温开水送服。此法服用可养肝益肾,生津涩精。
3、五味子粥:去五味子10克,大米2两,将两者淘洗干净,一同放入锅中,加水,用文火进行熬制。以此方法食用五味子,具有养肝、补肾之功效,大米本身就有着保肝、护胃的作用,若是酒后进食,能够有效减少酒精对肝脏的伤害。
4、五味子炖肉:取用适量的鸭肉或猪瘦肉,五味子50克。将五味子与肉洗净,一起蒸食或炖食,并酌情加入一些调料,肉、汤、药俱服,有补肺益肾、止咳平喘之功效,特别适用于肺弱肾虚型的病人服用。
5、五味子酒:取五味子50克,白酒500毫升。将五味子洗净后置于容器中,加入白酒密封,每日振摇1次,浸泡15天后即可取用。取用需口服,每日3次,每次3-5毫升。此酒有着镇静、强壮、安神之功效,可治神经衰弱、头晕、心悸、健忘、失眠、烦躁等症状。
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