烤鸡翅的制作方法和配料
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烤鸡翅的制作方法和配料,烤鸡翅相信大家都非常喜欢,每个不同地区下的调料也不一样,烤鸡翅的制作方法也有很多,今天教大家几种怎么做都好吃的烤鸡翅,来看一看烤鸡翅的制作方法和配料。
烤鸡翅的制作方法和配料1
食材
鸡翅 20只
食盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
鸡粉 适量
蜂蜜 适量
细砂糖 适量
干辣椒 3只
方法和步骤
准备好材料,干辣椒切成一节节备用,鸡翅洗干净,用刀在鸡翅上斜划两刀,以便在腌制的时候更加入味
把全部的材料放入(除了蜂蜜)搅拌均匀,腌制30分钟,如果你想更加入味可盖上保鲜膜,将鸡翅放入冰箱腌制一天
烤架盖上锡纸,在放鸡翅之前,先在锡纸上涂上一层油,烤箱200度预热10分钟
将腌好的鸡翅放在烤盘上,先烤15分钟
打开炉门,在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜,再烤5分钟
再打开炉门,将鸡翅翻面,刷上一层蜂蜜,再烤5分钟
完成!使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料
烤鸡翅的.制作方法和配料2
食材
鸡翅中 1500g
棕糖(或红糖) 10g
黑胡椒粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
盐 10g
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
白酒 1茶匙
香芹 适量
胡萝卜 1个
洋葱 1个
生姜 3片
土豆 3个
方法和步骤
鸡翅选料,我只用华都牌,买这些东西时一定要在超市选好品牌,安全第一。
制作过程非常简单:鸡翅两面切花刀。
蔬菜切碎,土豆先不切,腌渍时不用它。
棕糖压碎备用,也可以用白糖、红糖。(棕糖和黑胡椒都是柬埔寨的旅游纪念品)
这是黑胡椒和棕糖,棕糖有点像焦糖,用它可以提鲜、融合各味、增色。
把所有材料放在一起,拌匀腌渍24小时,期间要翻动几次。
临烤之前加入土豆,拌匀再腌渍一小时。
把腌好的鸡翅与蔬菜分开, 蔬菜垫底鸡翅码在上面,
表面再刷一些棕糖水。 刷表面的棕糖是用腌鸡翅渗出的汁液加几滴老抽调制的。
两个烤箱同时启动,180度两面各烤10分钟。很快就把1500g鸡翅烤好了。
在我家聚会的时候,烤翅是最受欢迎的菜,所以每次都会做很多。
烤鸡翅的制作方法和配料3
一、
将鸡翅用水浸泡10分钟
二、
捞出鸡翅加入胡椒粉、孜然粉、料酒、酱油、蜜糖用手抓匀腌制一到两个小时
三、
将腌制好的鸡翅放在烤盘上放入烤箱中
步骤step
4
调至230度烤十分钟
步骤step
5
十分钟后拿出鸡翅反正面撒上孜然和蜜糖后放回烤箱
步骤step
6
最后再烤20分钟
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