花菜焯水几分钟好吃
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花菜焯水几分钟好吃,花菜是花科类蔬菜,它的形状与西兰花很相似,但是它们的颜色却是不同的,花菜在炒之前经过焯水,可以使花菜的口感更好,那么花菜焯水几分钟好吃?
花菜焯水几分钟好吃1
花菜焯水几分钟好吃
在我们制作炒花菜时,都会先将花菜进行焯水,这是为了使花菜口感更好,也是为了避免爆炒时间过长导致营养流失,花菜焯水三分钟左右的时间,再炒会更好吃。花菜中含有的营养成分易溶于水,所以在焯水的时候,也不宜时间过长。
花菜在焯过水后再过一遍凉水,可以使花菜的口感更加清脆,也可以使花椰菜不会软化变软,这样炒出来的花菜又香又脆,才是好吃的。
没有煮过的花菜需要炒多久
没有煮过的花菜需要炒比较久的时间,大概需要炒制五分钟左右的时间,因为花菜不易熟,未经过焯水的花菜不易熟,需要长时间的爆炒来使其成熟,这样制作出来的炒花菜,会变软、变干影响口感,营养成分流失也较多。
炒花菜前不焯水的话,会影响花菜的口感,不过花菜焯水也不宜时间过长,否则会影响花菜的脆感。
以上就是关于花菜焯水几分钟好吃,以及没有煮过的花菜需要炒多久问题的解答。花菜焯水可以使其口感更好,而且还可以减少营养的.流失,所以在炒制花菜之前,最好先将花菜进行焯水。
花菜焯水几分钟好吃2
花菜怎么做好吃
一、花菜肉片
主料:花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣
调料:油、盐、生抽、胡椒粉
制作方法
花菜怎么做好吃
1、肉切片,可以按肥瘦分别切片,也可以直接连肥的一起切,随个人喜好;
2、花菜掰成小朵,胡萝卜去皮切滚刀块,分别洗净备用,蒜拍碎切末;
3、炒锅放油,烧热,下肉片生炒,到肉片卷起,变色后,下蒜末爆香;
4、将胡萝卜、花菜倒入锅中,不停翻炒,如果锅内太干,可分次少放一点水,一直翻炒到花菜略微变软,加入适量盐,少许生抽;
5、保持不停翻炒,分次少量放水的程序,每一次加水都是要到看锅里有点干了再放,分量不要太多,炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可,加少许胡椒粉起锅。
二、腊肉烧花菜
材料:半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只
调料:酱油一小勺、鸡精少许
做法
1、先将腊肉用温水清洗干净,然后切稍厚的片,加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;
2、青红椒切片,花菜切成小朵;
3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开,接着下花菜一起烧几分钟,大火收汁,放辣椒片翻匀,淋酱油撒鸡精即可
三、番茄炒花菜
材料
番茄(西红柿)2个,花菜250克,盐1/2勺,糖1/2勺,植物油11/2勺
做法
1.一个番茄切成4块,花菜切小块.
2.将炒锅烧热之后放入植物油,油温7成热的时候,放入花菜翻炒2分钟左右.
花菜怎么做好吃
3.放入番茄继续翻炒4分钟左右,入盐、糖翻炒30秒,即可。
花菜富含维生素C,味道鲜美,很适合人们食用,但是花菜不宜高温烹饪,上文就给大家介绍了花菜怎么做好吃的食谱,喜欢吃花菜的亲们快来学习一下你吧。
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