冬季草莓怎样保鲜
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冬季草莓怎样保鲜,草莓吃起来有酸酸甜甜的味道,所以很多人都喜欢吃草莓,对于来不及吃完的草莓我们都需要进行一定的保存。下面就一起来看看冬季草莓怎样保鲜吧。
冬季草莓怎样保鲜1
1、冷藏保存
在保存草莓时可以采用冷藏的方法。首先需要挑选出捏起来较硬的草莓,然后将其放在干净的保鲜袋中,使用绳子将保鲜袋扎紧,将其放在冰箱中冷藏即可。这样可以增加草莓保存的时间,并且使用袋子包装可以防止草莓水分流失。
2、密封保存
保存草莓还可以通过密封的方法。首先需要将草莓清洗干净,以免草莓在储存过程中果皮上的细菌导致草莓腐烂,然后将草莓晾干或者擦干,再将草莓小心的放入密封的容器中进行保存,这种储存方法不太适合日常的使用。
3、通风保存
在冬季,温度较低,此时可以将草莓直接放在通风的环境中保存。但是在保存过程中需要注意温度,一旦温度上升就会缩短草莓的保存时长,而且长时间保存的草莓会失去原有的水分和味道,所以最好可以现卖现吃。
4、养护方法
在种植草莓的过程中,需要为其提供适当的水分,保持土壤湿润,并且还需要提供适当的光照,让草莓尽早进行花芽分化,同时在草莓结果的时候,需要向草莓提供适当的磷肥和钾肥,促使草莓的发育生长,使其尽快的成熟。
冬季草莓怎样保鲜2
1、选择新鲜的草莓,越新鲜的越容易保存。
2、草莓保存最好不要沾水。买回来的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的包保鲜膜放进冰箱冷藏。主要是防挤压,挤压后品相、口感会大打折扣。
3、草莓适宜保存在10度以下,零度以上的条件下。
4、草莓也可以采用新鲜速冻的.方法保存,冻成冰草莓,这样保存时间较长。
草莓采后于-3℃下贮藏4天即可发生冻害,而温度>5C时腐烂严重,接近冰点-1.0℃时,可贮藏1个月左右。因此,草莓同其他大多数果实一样,在不受冻害的情况下,贮藏温度越低越好。目前尚未见草莓有冷害报道。湿度对草莓贮藏来说十分重要,高湿或积水对草莓贮藏极为不利。其组织幼嫩,极易产生机械伤,高湿极易腐烂,并产生异味。
草莓属蔷薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原产于南美洲,我国是在20世纪初才引进的。草莓一般生长在拥有温暖天气的地区,不耐寒冷。草莓原产于南美洲,主要分布于亚洲、欧洲和美洲。中国的河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植。草莓品种繁多,有2000多个品种,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁。
常见的草莓有以下品种:
1、章姬。果形是长圆锥形,果肉软多汁、味甜,深得草莓一族的青睐。因产量少,品质高,采摘价偏高。它不耐储存,若想多保存两天,建议在它七八分熟时就采下。
2、甜查理。它的每一次结果个儿大小差不多、果形为圆锥形,表面深红色,它的叶片比一般草莓大,呈浓绿色,光合作用强,产量高,因此采摘价格相对便宜。
3、红颜。其特征有些地方像章姬,果实长圆锥形,因其植株基部红色,果实鲜红漂亮而得名。果肉多汁、甜香、浓郁是“红颜”的最大特点。今年,它是郊区各大采摘园力推的拳头产品,可见它的受欢迎程度。
草莓有什么营养价值
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
草莓的功效与作用
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。
冬季草莓怎样保鲜3
冬季选购草莓小技巧
第一步:看。
新鲜的草莓不会特别的大,外表也比较亮,像似有一层蜡涂在上面,蜡质感很好,花托也是挺的。不新鲜的草莓则会给人以湿哒哒的感觉,屁股也比较大,花托则是卷曲的。这些是我们用肉眼就可以分辨的,所以,选购时要注意观察,注意区分。
第二步:闻。
新鲜的草莓会有一股扑鼻的清香,不新鲜的草莓闻起来则是一阵腥味,使人觉得恶心,这样的草莓则就不可以选购了,以免吃了生病。
第三步:尝。
新鲜的草莓吃起来脆脆的,咬完后满口盈香,汁水也比较充沛。不新鲜的草莓吃起来便是软软的,香味也不是很重,有吃菜的感觉。
如何清洗草莓
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。
饭前吃草莓缓解胃口不佳:
遇积食腹胀、胃口不佳时,可在饭前吃草毒60克,每日3次;
齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次。
鲜草莓冰糖隔水炖服:
干咳无痰,日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服,每日3次;
遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯。
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