生芹菜怎么凉拌
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生芹菜怎么凉拌,这是一道爽口冷菜,不仅制作起来非常的简单,而且还非常的好吃,芹菜也是具有非常丰富的营养价值的蔬菜,那么下面就一起来看看生芹菜怎么凉拌吧。
生芹菜怎么凉拌1
将买到的芹菜分支掰开,去根去叶,泡在水中10分钟,冲洗干净,捞出控水。
将芹菜分别切成斜小段,装入盘中待用。将蒜剥好,冲洗干净,捣成蒜泥。把姜切成小碎丁。
将木耳提前半小时泡在水中,待木耳泡开后,用手将木耳揉开,用水多冲几遍。
将煮锅放入小半锅水,水烧开后,将切好的芹菜倒入锅中,焯一焯,约1分钟捞出,放入小盆中。木耳同样焯一焯,放入小盆中。
用一小碗倒入半小汤勺耗油,放适量的盐、米醋,搅拌均匀。倒入装芹菜、木耳的小盆中。倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。
所有的调料都放入盆中后,用筷子将盆中的菜搅拌均匀即可盛入盘中,上桌食用。
生芹菜怎么凉拌2
食材
芹菜 半斤
木耳 2两(干)
姜、蒜 适量
盐、米醋、耗油、香油、橄榄油 各适量
方法/步骤
将买到的芹菜分支掰开,然后去根去叶,泡在水中10分钟,然后冲洗干净,捞出,空水。
然后将芹菜分别切成斜小段,装入盘中,待用。将蒜剥好,冲洗干净,捣成蒜泥。将姜切成小碎丁。
将木耳提前半小时泡在水中,待木耳泡开后,用手将木耳揉开用水多冲几遍(约3遍)。
然后,将煮锅放入小半锅水,将水烧开后,将切好的芹菜倒入锅中,焯一焯(约1分钟),捞出,放入一小盆中。然后将木耳同样焯一焯,放入小盆中。
然后,用一小碗倒入半小汤勺耗油,放适量的'盐、米醋、搅拌均匀。倒入装芹菜、木耳的小盆中,然后倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。
所有的调料都放入盆中后,用筷子将盆中的菜搅拌均匀即可盛入盘中,上桌食用。
生芹菜怎么凉拌3
食材
芹菜 小把
黑木耳 7-8朵
红辣椒 2根
食盐 少许
食用油 少许
白糖 少许
老干妈 少许
方法/步骤
将芹菜洗净,切成条状,如果想口感好一些,建议将粗的芹菜切成细条。红辣椒切成小块或条状。
冷水入锅,滴几滴食用油,加热。将黑木耳洗净,与芹菜、红辣椒一起入热水焯一下。
出锅,将芹菜、辣椒、黑木耳装盘,撒少许食盐、白糖和老干妈。
4
调拌,装盘。
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