蓝莓的储存与保鲜方法
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蓝莓的储存与保鲜方法,蓝莓这种非常受欢迎的水果,在吃不完的情况下,加上蓝莓体积很小又是果浆型,稍不注意就会损坏,吃起来就没那么新鲜了,下面是蓝莓的储存与保鲜方法。
蓝莓的储存与保鲜方法1
蓝莓属于浆果型水果,在常温环境中,往往只能保存3-4天左右的时间。如果购买蓝莓较多,一时之间吃不完,大家就应该合理的对它进行储藏。
我们生活中最常用的方法就是,如果新鲜的蓝莓吃不完,我们应该立刻将它们放进冰箱中,这样可以保存5-7天左右。但是需要注意的是,蓝莓保存的时候建议冷藏,不建议冷冻保存。而且,直接将蓝莓放进冰箱就可以了,不要用水清洗,这样有利于延长保鲜期。
家里如果有保鲜膜或是塑封盒,也可以选择将蓝莓密封好再放入冰箱中。这样保鲜效果会更好一些。如果蓝莓已经被水清洗过了,就没有必要再放入冰箱中了,因为水分会破坏蓝莓的保护层,加速蓝莓腐烂。想要延长蓝莓的保鲜期就要保证它的表面干爽。
蓝莓的成熟程度不同,保鲜时间也是不同的。但是一般在常温环境下,蓝莓可以保存3-4天左右,想要延长它的保鲜时间,还是要将它移到冰箱中进行保存比较好。需要注意的是,将蓝莓放在冰箱中,最好可以密封保存,不要用清水清洗,这样可以将保鲜期延长到一周左右。
蓝莓保存时间要根据保存方法决定。一般蓝莓最简单的保存方式是放在冰箱里冷冻,在放进冰箱里之前,要用保鲜膜包裹好,冷冻的温度要求-20度以下。或者是用真空冷却法存放,这种方式冷却速度很快,20~30分钟即可完成。
蓝莓是比较容易保存的,在室内18~26度的环境下,采用保鲜膜包裹蓝莓,可以保存7天时间,并且不会影响原来的风味。如果是低温的'环境,比如-20度,则能保存3个月左右。蓝莓还能放进冰箱冷藏,这样能保存7~10天。
保存蓝莓之前,不建议清洗后再保存,直接用袋子装起来放进冰箱里保存就行。如果用保鲜膜包裹蓝莓,那么每隔两三天,就要更换一次保鲜膜,这样能延长保存时间。水洗过的蓝莓,不要再置入冰箱,因为水分很容易使蓝莓腐烂,所以保持蓝莓外表干燥是延长新鲜蓝莓保存期的秘方。
蓝莓的成熟度不同,其保存时间就不一样。在冷藏时,如果发生变质现象,要及时转成冷冻。冷藏和冷冻时建议用保鲜膜密封,以防蓝莓水分流失或与其它食品串味。
蓝莓的储存与保鲜方法2
1、清水轻轻冲洗:最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉,只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉,因为,果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。
可用盐水泡,然后冲洗,最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟,泡的过程中,用手多搅动几回,再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡,然后冲洗,最后用净水泡。
2、野生的蓝莓泡水即可:野生的不用清洗,比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟,其间用手多搅动几回,再换回水冲一下就行了。
蓝莓的功效与作用
增强免疫力。研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。
提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
保护视力。研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。
强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。
蓝莓的储存与保鲜方法3
蓝莓怎么保存的方法
1、首先,由于蓝莓体积小很容易坏掉,我们想要完好的保存蓝莓,首先要保证蓝莓上面没有一点水,保持这个干燥将塑料保鲜膜把装蓝莓的容器全部包裹住。保证他是真空的包装,在加上一层塑料袋盖在上面。
2、干的蓝莓可以将它单独放于冰箱一层,当冰箱冷藏的温度降低之后,我们再把新鲜的蓝莓转放入事先准备的塑料袋里面。再将装好蓝莓的塑料袋放进冷冻室储存起来,这样过大概过两周左右都可以保证不改变新鲜时候的风味与味道。
3、如果我们是刚买回来的蓝莓,放置不久就要食用新鲜蓝莓的话,我们可以买回来之后就立即放入冷藏室,冷藏室的温度一般都在一到三摄氏度,也是保存蓝莓的最佳温度。这种要吃的新鲜蓝莓可以保鲜五天到七天。
4、我们还可以将蓝莓做成好吃的蓝莓果酱再将它放入冷藏室再保存,这样不仅保存时间更长,而且实用的时候还有多种吃法,可以将它涂抹面包三明治里面当作早餐,省时省力。既营养又美味。其实蓝莓果实还是比较耐储存的。平常的时候就放在冷藏室就可以保存两周都不会改变它的新鲜程度,低温更是能够保证放置时间的长度。甚至可以放置可达三个月左右都不会坏掉。
相信小伙伴们看到这里,都了解到了蓝莓怎么保存的方法了,其实蓝莓这个水果保存时间还是比较长的。将它放在冷藏室很久都不会坏掉的。尽管如此,也不要粗心的随意保存,还是要按照合理的方法来保存,这样的话保存好蓝莓会放置很长的时间还能够有最初的风味。
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