各种寿司的名字
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各种寿司的名字,我们有非常的多著名美食,而且很多的人都会对这些食物流连忘返,因为美食对我们的味蕾带来的满足感是无法超越的,那么以下是关于各种寿司的名字。
各种寿司的名字1
1、卷寿司(maki-zushi)
卷寿司是最常见的一种寿司,它的种类有很多,用到的材料及样式也是相当广泛,卷寿司大体上可以分为大卷、中卷和小卷(细卷),其特征由海苔和寿司饭的多少来决定。
大卷一般用一张半海苔,中卷用一张海苔,小卷(细卷)用半张海苔。小卷寿司比较细,通常只包含一种配料。在这三种分类中包含的形状也是变化多端的,如有圆形、三角形、正方形、长方形、心形、水滴形等。
2.手卷寿司(te-maki)
手卷寿司所用的材料各类非常多,主要是把海苔片一切为二,自己动手把寿司饭和其它各式各样的材料搭配在一起,也可以说是自助式的一种寿司。除了海苔片,还可以用一些火腿片、面包片等来代替。口味也非常独特。通常会把寿司卷成圆锥体状,比较能用筷子夹,所以可用手直接拿着吃。
3、里卷寿司(ura-maki)
用海苔裹着最中心的配料,然后再裹米饭。最外面撒有芝麻、鱼子、蟹子等。
4、军舰寿司(gunkan-maki)
军舰寿司又称平卷,是将寿司饭捏握成小饭团(现在市面上也有一些专门做军舰寿司的模具),再用宽2.5厘米、长36厘米的海苔片围绕起来,上面搭配各种材料,是一种调配好馅料的寿司。
5、握寿司(nigiri-zushi)
握寿司在日本江户时代兴起,也就是握卷,这种寿司主要以寿司饭为主。将每个寿司饭捏握成适合一口一个的小饭团,并在饭团的表面搭配上各种各样的材料,让所选的材料和寿司饭一同放入口中咀嚼,可以让人享受到这合拍的绝佳口感!在日本,若不加说明的话,“寿司”一词多是指握寿司。
6、押(箱)寿司(oshi-zushi)
押(箱)寿司又称木条寿司或一夜寿司,主要流行于日本关西,是用长形小木箱(押箱)辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层,再放上米饭,并用力挤压成型后切块,在表面装饰上鳗鱼、基围虾、生鱼片等各种各样的材料。如果搭配的材料已经提前调配好,再食用时就不需要蘸寿司酱油,当然也可以根据个人的喜好随意搭配。
7、稻荷寿司(inari-zushi)
稻荷寿司是用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜(椰菜)等。
8、散装寿司(chirashi-zushi)
散装寿司是指用一些碗和盘子等容器来装寿司饭,它与卷寿司、握寿司都不同。散装寿司是完全不老板娘挤压的一种寿司,而是将各种材料直接拌入寿司饭里并且撒在寿司饭的表面,非常讲究色彩和口味上的一些变化和独特性。
9、杯装寿司
杯装寿司是将寿司饭装入各种造型不一的杯具中,在表面再装饰上各种食材和馅料。装饰上有点像时下流行的小慕斯甜品,讲究摆放的层次和美感。
10、饭团寿司
饭团类的寿司是将寿司饭做成各式各样形状或图案的饭团,可以通过自己的手工去捏握,也可以用一些图案的模具压出饭团,还可以装寿司饭塞到一些模具中形成饭团,并且在这些饭团上还可以用各种材料来做装饰
如长方形(这里是用模具压出来的,款式和握寿司一样,但寿司饭的操作过程完全不同,也可以说是握寿司)、小熊造型、星形造型、花形造型、蛋糕造型等,都是属于造型活泼可爱的花式寿司。
11、特色匹萨寿司
这是一种非常具有特色的寿司。在手上涂上少许的奶油,接着把寿司饭捏握或用模具制作出自己想要的形状,在表面放上喜欢的材料后(颜色搭配要好看),再撒上奶酪丝,整个放到微波炉中加热,六分钟即成。这里不建议使用烤箱,因为烤箱烤出来的寿司表面的米粒会很干很硬,吃起来口感会受影响。
12、姿寿司
姿寿司,主要是将寿司饭填进已经清洗干净、处理好的鱼虾、鱿鱼、乌贼等新鲜海产品的腹中。因为它保持了鱼虾等海鲜原有的形状而别具一格,也因此得名。
13、花样寿司
花样寿司在寿司中是有一定难度的,它不仅仅是卷中有卷那么简单,而是要在卷的基础上再卷入一些漂亮的图案。如心形、小花、蝴蝶、蜻蜓、熊猫等图案,都在卷中体现出来,让人大吃一惊,惊呼于它漂亮的图案和制作的.精密。
14、变形寿司
目前市面上的寿司大多都是以海苔为外皮,但现在的寿司外皮除了海苔以外,像一些菜叶、树叶、椒类、水果、海带皮、腐皮、海鲜、法棒等都可以拿来利用;还有寿司饭也是可以加以变化,不用米饭,可以用面条、米粉、油饭等。让寿司有更多的变化,呈现出各种不同的口味和风情。
最齐全、美味、营养健康的寿司,尽在花盛料理。
各种寿司的名字2
寿司有7种,分别是:箱寿司、、、细卷、手卷、里卷、军舰卷。
1、箱寿司
“箱寿司”则是先将饭放入中,铺上各式配料,加盖力压,然后把木盒寿司拍出来,切开一块块,状若箱子,因而得名。
2、卷寿司
在小上面铺一层海苔(紫菜),再铺一层米饭,中间放上配料,卷起来成一长卷,然后切成小段。
3、太卷
是直径比较长的一种卷寿司,通常有数种配料。
4、细卷
顾名思义,就是比较幼细的,通常只含一种配料。
5、手卷
把成状(类似冰淇淋),“手卷”其实是“卷鮨”的一种,话说十八世纪时,那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba),赌得性起,又怕饿死,便把鲔鱼(金枪鱼)肉放进饭中,用紫菜将之卷起来。
可以大口大口的吃,又避免饭粒黏着扑克和手指,一举两得,故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生,故名为tekamaki,渐渐演变为现做的手卷,所以通常用手吃。
6、里卷
反过来用海苔裹着最中心的配料,再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、、蟹籽等。
7、军舰卷
米饭用海苔裹成椭圆形状,配料放上面。
扩展资料:
寿司的6大好处
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低,可能是当今最健康、最具营养的食品之一。
2、它非常美味,根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。
3享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐,或要求厨师按你的想法定做寿司。
4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类,你能体验的美味将是无穷无尽的,加上各种其他成分的自由组合,惟一的限制也许就是你的想象力。
5、寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开。
6、本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式,会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时,他不仅仅是一个大厨,更像一个优美的表演者,来娱乐顾客。
各种寿司的名字3
1、卷寿司(maki-zushi):在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜),再铺一层米饭,中间放上配料,卷起来成一长卷,然后切成小段,是最常见的一种寿司种类。
太卷(futo-maki),是直径比较长的一种卷寿司,通常有数种配料。
细卷(hoso-maki),顾名思义,就是比较幼细的,通常只含一种配料。
手卷(te-maki),把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒),比较难用筷子挟,所以通常用手吃。
里卷(ura-maki),反过来用海苔裹着最中心的配料,再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
军舰卷(gunkan-maki),米饭用海苔裹成椭圆形状,配料放上面。
押寿司(oshi-zushi),又称做木条寿司或一夜寿司,主要流行于日本关西,是用长型小木箱(押箱)辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层,再放上米饭,然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形,最后切成一口块。
握寿司(nigiri-zushi),(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块,涂上一层山葵(日本芥末),最后铺上配料。视配料种类之不同,有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本,若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
稻荷寿司(inari-zushi),用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜(椰菜)等。
江户前散寿司(Edomaechirashi-zushi),常见于关东地区,配料洒在盛在碗里的米饭上。
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