吃生大蒜好处和坏处
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吃生大蒜好处和坏处,生活中,我们做菜时候都会放大蒜,大蒜经常搭配其他的食材一起,增加菜品的营养和口感,为人体带来更多的好处,以下为大家分享吃生大蒜好处和坏处。
吃生大蒜好处和坏处1
从现代营养学的角度来讲,大蒜含有丰富的大蒜素、维生素、硒等营养成分,因此生吃大蒜的好处:
1、具有抗炎、杀菌的作用。
2、有预防肠道肿瘤的好处。
3、调节血糖和血脂的好处。
4、具有保护肝脏的好处。
5、具有抗血小板聚集,从而预防心脑血管疾病的好处。
吃生大蒜的坏处:
1、大蒜素对肠胃有刺激作用,因此脾胃功能差的人群,可能会出现腹痛、腹泻等症。
2、从中医的角度来讲,大蒜药性温、辛,因此阳盛证的人群不宜吃。以免加重体内邪热旺盛,损耗阴液,出现不适。
3、一般有干眼症、青光眼、结膜炎的人,会加重病情。
吃生大蒜好处和坏处2
大蒜含有多种营养成分,包括大蒜素、锗、硒、维生素、低聚糖及多糖类、矿物质等,长期食用可起到一定保健作用。少量生吃大蒜通常不存在坏处,但若食用过多也可能对人体造成一定危害。
此外,存在咽喉疾病及胃肠道疾病的人群不建议食用,否则可能会造成刺激,导致病情加重,但普通人群也应避免过量食用大蒜。
一、好处:
大蒜可促进消化液分泌,有利于增强食欲并促进消化,且大蒜中含有的大蒜素存在广谱抗菌的效果,可在一定程度上抑制细菌、病毒等。
二、坏处:
1、刺激肠胃:大蒜中的大蒜素对于肠胃存在一定刺激作用,易导致肠壁血管充血甚至肠壁水肿。此时组织液涌入肠壁,可能会造成腹痛、腹泻等胃肠道症状,甚至发生肠胃炎、胃溃疡,出现反酸、嗳气等临床症状;
2、刺激眼睛:大蒜会影响维生素B的吸收,可对眼睛造成一定伤害,可能会导致视力下降,甚至会加重结膜炎、干眼症等眼科疾病。
此外,中医认为大蒜性温、辛,阳盛证人群食用大蒜可能会造成邪热旺盛而出现不适症状。大蒜具有特殊气味,对于气味敏感的人群可能也会引起不适表现。
大蒜的禁忌人群
1、眼病患者
长期大量吃蒜会“伤肝损眼”,因此,眼病患者不宜吃蒜,以免引起视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等。
2、肝病患者
大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝病的治疗。
3、腹泻患者
大蒜虽然有杀菌的作用,但并不是所有的`腹泻患者都能吃大蒜。如发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜,这时吃大蒜,不仅不会缓解症状,而且会因辛辣昧的大蒜素刺激肠道,使肠融膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
4、胃病患者
大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此,患有胃肠道疾病,特别是胃溃疡和十二指肠溃疡的患者不宜吃蒜。
吃生大蒜好处和坏处3
1、抗癌
大蒜中的含硫化合物能促使机体产生一种酶,这种酶有抗突变的作用(癌症就是一种细胞的突变),通过酶增强解毒功能,干扰致癌物的活化
防止癌症形成,增强免疫功能,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径,避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素硒也有杀死癌细胞,降低癌症病发率的作用。
2、壮阳
研究显示:大蒜有提高男性性能力的功效,它有利于治疗男性阳痿、促进男性勃起功能。此外,大蒜还有补肾的作用,能提高男性的精子质量。
3、杀菌排毒
大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用。
还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,失去杀菌作用。
4、减肥
减肥这个功效应该是许多mm最喜欢的,大蒜含有某种物质可诱导组织内部脂肪代谢,有降血脂和降低胆固醇的作用。
5、防治心血管疾病
大蒜能促进血管扩张,有降血压的功效,还能防止脂肪在心血管中的沉淀,加强心血管的通透性,有预防血栓和动脉硬化的功能。
研究人员曾经对崂山县的50人进行测试,让他们每日食生蒜50克,6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。因此,成年人每天在吃饭的时候吃几瓣大蒜,就能很好预防心血管疾病的发生。
6、促进新陈代谢
大蒜可促进人体新陈代谢,加速血液循环,还能加速脂肪的燃烧,代谢掉皮肤表面的老化角质,有美容减肥的功效。
7、美容养颜
大蒜可修复日晒后的色素沉淀,增加皮肤的弹性,真正达到吹弹可破、美白无瑕的肌肤。大蒜还能抗氧化、消除自由基,延缓皮肤衰老。
8、使精力旺盛
大蒜含有的的肌酸酐能增进肌肉活力,特别是与维生素B1结合时,还有消除疲劳、强身健体的功效。一些从事体力劳动或易疲劳的人不妨吃大蒜来试一试。
9、降血糖
吃大蒜不仅能提高正常人葡萄糖耐量,还可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而增加人体吸收葡萄糖的能力使血糖下降。
10、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其机理为改变血小板膜的理化性质,从而影响血小板的撮取和释放功能,抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体,抑制血小板与纤维蛋白原结合,影响血小板膜上的硫基,改变血小板功能。
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