白萝卜煲猪骨还可以加什么一起
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白萝卜煲猪骨还可以加什么一起,白萝卜煲猪骨汤是一种常见的汤类食物,对于一些食物吃得过多而造成的积食、腹痛、腹胀,有着很好的消食化积的功效。那么白萝卜煲猪骨还可以加什么一起呢?
白萝卜煲猪骨还可以加什么一起1
白萝卜排骨汤还可以放玉米、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等一起煲。
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
白萝卜属根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。”
萝卜排骨汤的功效很多,可以补充蛋白质、脂肪等营养元素,还可以促进身体生长发育。萝卜有润肠、行气、通便的作用,可以有效促进排气,一些消化不好、肠胃蠕动缓慢的人会发生便秘的情况,服用萝卜排骨汤可以改善便秘的情况。
萝卜排骨汤除了可以润肠通便以外,还富含各种钾离子、钠离子等微量元素,还有脂肪、蛋白质、胡萝卜素的.含量也很高,还可以改善睡眠状况、营养神经、缓解肢体远端麻木的情况。
白萝卜煲猪骨还可以加什么一起2
白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤菜,主要食材是排骨和萝卜。
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
做白萝卜排骨汤放什么调料
白萝卜排骨汤需要准备的材料有白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。
白萝卜排骨汤的常见做法
做法一、白萝卜排骨汤的做法步骤11。萝卜洗净切块。生姜大蒜切片,葱切碎。排骨洗净,冷水下锅煮开。煮掉血水,掠去浮沫。飞过水的排骨放入高压锅内。放入排骨。放入生姜大蒜。加入适量白醋。放入适量水。电高压锅选择靓汤键。煮好后,放入盐。放入鸡精。撒上葱花。装入碗中即可。
做法二、排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块。切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。锅中放油烧热,放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。
做法三、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
白萝卜煲猪骨还可以加什么一起3
萝卜骨头汤看似简单,好喝的技巧有三点:
第一萝卜的挑选,冬天的萝卜又脆又甜。挑选萝卜的时候要看外表光滑,无黑斑,拿在手上沉甸甸,切开看,鲜嫩多汁,无白网格。空心萝卜又白格,这种萝卜不好吃,多数是老了,或者放久了。
第二、骨头可以用大骨、筒骨,排骨等。新鲜的骨头,颜色比较亮有光泽,无暗沉,有自然肉腥味
。第三、骨头要先炖1小时,然后再放萝卜,不能同时下锅,如果同时下锅,骨头没烂,萝卜就碎了。掌握好以上三个技巧,接来下分享做法:
【萝卜骨头汤】食材: 猪骨头、萝卜、生姜、盐。不需要其他调料,汤又香又清甜,很好喝。
步骤1: 萝卜洗净去皮,切小方块,生姜洗净切片。萝卜不是越大越好,一个一斤左右的萝卜最好吃。
步骤2:骨头夏天用冷水清洗,冬天用温水清洗。骨头可以切块好回家,这样就省事多了。
步骤3:煮锅倒入适量的水,煮沸之后,放入骨头汆烫,用漏勺把骨头捞出,煮锅里有很漂浮物,千万不能一起倒入汤锅煲汤。
步骤4:把骨头、生姜倒入炖锅,加入适量的水,水不要超过最高水位线。我用的炖锅是玻璃材质,可以看见的食材,非常方便。
步骤5:旺火煮沸之后小火慢炖1小时,开盖之后,把萝卜倒入锅里,这个时候要观察水位,汤汁要浸没食材,且不超过最高水位线。
步骤6:再次合上盖子,小火慢炖45分钟,然后焖5分钟,开盖之后,加盐搅拌均匀。一锅美味的骨头萝卜汤就炖好,清香味甜
【sourcehe温馨小贴士】1.萝卜比较容易炖烂,所以要先炖好骨头再放萝卜。喜欢吃胡萝卜的还可以加胡萝卜。但是不能同时有胡萝卜和白萝卜。2.每个锅不同,烹饪时间略有不同。
用压力锅的时间比较短,但是不方便开盖加萝卜。用砂锅炖汤时间最长,但是味道好。可以根据自己喜欢选择不同的锅。3.萝卜是甜味,如果要加其他食材,尽量避免差异太多,骨头汤的味道就会清甜,好吃。
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