空气炸锅健康食谱
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空气炸锅健康食谱,空气炸锅的出现可以说是现在非常成功的厨具用品之一,空气炸锅独特的炸制原理让它在人们群中非常欢迎,特别适合一些懒人,下面是空气炸锅健康食谱。
空气炸锅健康食谱1
孜然香肠土豆
刚出锅的孜然香肠土豆,香气四溢,带着油香和孜然香,表面泛着油光,撒上一点芝麻,既能当烧烤吃又能下饭~
食材
主料:小土豆3个、香肠5个
辅料:芝麻1勺、食用油1勺、胡椒粉少许、烧烤粉2勺、辣椒粉1勺、孜然粉少许、生抽1勺
做法
1、 土豆切块,香肠切小段,加食用油、生抽、胡椒粉、烧烤粉、辣椒粉搅拌均
2、 空气炸锅356华氏度(180℃),土豆先烤10分钟,中间可以翻面几次,再加入香肠,再烤5-10分钟。
3、 喜欢吃焦的可以多烤一会,到点出锅,可再撒点烧烤粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻,更美味哦。
蛋挞
自制的蛋挞奶香浓郁,还没出炉就馋得直流口水,外酥里嫩,一口咬下去直掉渣,回味无穷~
食材
主料:蛋挞皮6个、
辅料:鸡蛋1个、糖20克、牛奶100克、奶油150克
做法
1、 蛋挞皮解冻,从冰箱拿出来常温放置6到8分钟差不多。
2、 鸡蛋、牛奶、奶油、白糖,搅拌均匀后,倒入蛋挞皮中,正常8分满。
3、 空气炸锅356华氏度(180℃)预热5分钟,放入蛋挞烤15分钟即可。吃起来外酥里嫩,一招搞定熊孩子。
烤五花肉
在家就可以实现烤肉自由,烤好的五花肉,蘸上干碟,用生菜一包, 一口一个,超满足~
食材
主料:五花肉300克
辅料:盐少许、生抽1、5勺、料酒2勺、蚝油1勺、白糖1勺、水3勺
干碟蘸料:五香粉1勺、孜然2勺、辣椒粉1勺、白芝麻少许
做法
1、 五花肉洗干净,切片,加盐、白糖、水、生抽、料酒、蚝油,腌制一晚上。
2、 空气炸锅356华氏度(180℃)烤16分钟,正反各8分钟,刚好稍微有一点点焦焦的感觉即可。
3、 烤好的五花肉,满屋里都是烤肉味,蘸上干碟,香喷喷,谁闻着都想吃。
烤猪蹄
用空气炸锅做出来烤猪蹄香绝了,皮香肉糯,超浓的香辣孜然味,怎么都啃不够~
食材
主料:猪蹄2个
辅料:小葱3根、生姜片3片、料酒适量、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒2个、小茴香适量、冰糖1勺、盐半勺、黄豆酱1勺、生抽3勺、老抽2勺、辣椒面适量、孜然粉少许、白芝麻少许
做法
1、 猪蹄切块,加葱段、姜片、料酒,大火煮出血沫,捞出洗干净。
2、 锅里重新加水,放入猪蹄,加葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、冰糖、料酒、黄豆酱、生抽、老抽、盐,拌匀煮1-1、5小时。
3、 煮好捞出,放入空气炸锅,356华氏度(180℃)烤8分钟,取出撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻,再烤5分钟搞定。猪蹄香滑软糯,再搭配上蘸料,最受家人欢迎了~
烤鱼
空气炸锅做的烤鱼超好吃,直接秒杀烧烤摊,一口咬下去外酥里嫩,香辣过瘾,做法简单快手~
食材
主料:鱼3条
辅料:姜片3片、葱段适量、烧烤料1勺、盐1勺、胡椒粉2茶匙、五香粉1勺、辣椒粉2勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白芝麻适量
做法
1、 鱼处理干净后,两面划刀,在切口处和肚子里放姜片、葱段,腌制20分钟
2、 调个烧烤酱料:碗中加烧烤料、五香粉、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐,拌匀。
3、 腌制好的鱼两面涂上烧烤酱料,空气炸锅356华氏度(180℃)先烤10分钟。
4、 翻面撒上烧烤料,再烤8分钟,出锅后撒上辣椒粉、五香粉、芝麻即可开吃。烤出来的鱼肉鲜美可口,鱼皮嘎嘣脆,吃起来简直就是人间美味~
柠香鸡翅
外焦里嫩的鸡翅,真的太好吃啦,吃起来带有一丝柠檬的清香,这种做法真的百吃不腻。
食材
主料:鸡翅重适量
辅料:蒜1勺、柠檬2片、盐1茶匙、黑胡椒少许、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、老抽1茶匙
做法
1、 鸡翅洗净,改花刀,加入蒜、柠檬片、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉抓匀,盖保鲜膜,冷藏腌制两小时以上。
2、 放入空气炸锅,392华氏度(200℃)烤20分钟。
3、 中途打开给鸡翅翻个面。 鸡翅还没出炉就已经在流口水啦,出炉后一口气吃了三个,好吃到吮手指。
空气炸锅健康食谱2
1、蒜香排骨
准备材料:排骨、椒盐粉、孜然粉、生抽、蚝油、生粉、盐、蒜、姜
1、排骨500g,洗净沥干水备用
2、加入蒜末1大勺,姜适量,椒盐1勺,孜然半勺,蚝油1勺,生抽1勺,淀粉1勺,盐少许
3、拌匀腌制15分钟以上,腌制越久越入味哟
4、空气炸锅200度10分钟,翻面,再烤200度10分钟
2、烤鲫鱼
材料准备:鲫鱼,辣椒粉、孜然粉、椒盐分、盐,蚝油,料酒,生抽,姜丝,葱段
1、新鲜鲫鱼改花刀备用
2、加入料酒3勺去腥盐适量,蚝油1勺,生抽2勺,椒盐粉1勺,孜然粉适量,辣椒粉1勺均匀涂抹鱼身,最后把姜丝和葱段塞入鱼肚子
3、锡纸刷薄油,放入鱼,鱼身也刷点油(一开始我忘记刷油了,不过翻面的时候也可以刷下油)
4、200度20分钟,中途翻面一次(喜欢焦点的集美们,时间也可以加长点,可以根据自己的口味控制时间哟)
3、蒜香鸡翅
准备材料:鸡翅,蒜,料酒,生抽、蚝油、盐、椒盐,孜然、淀粉
1、鸡翅500g,洗净沥干水备用
2、加入蒜末1大勺,料酒1勺(忘了拍料酒照片了),椒盐1勺,孜然适量,蚝油1勺,生抽1勺,淀粉1勺,盐少许
3、拌匀腌制40分钟以上,腌制越久越入味哟
4、空气炸锅200度20分钟(中途10分钟翻一次面,不然会烤得不均匀)
4、锡纸花甲
材料准备:花甲,金针菇,蒜末,姜末,蚝油,生抽,盐,小米辣,葱,锡纸
1、锡纸窝成大汤碗状(放大的碗里压一下就好,最好用两层锡纸,避免破了)
2、锡纸依次放金针菇,花甲
3蒜末2头,姜末少许,蚝油2勺,生抽1勺,盐少许,小米辣2个调味,均匀淋上。
4、锡纸盖上封口,留一个小空隙(一定要封口,不然很容易焦)
5、放入空气炸锅200度20分钟,吃前撒上葱花拌匀汤汁即可享用
空气炸锅健康食谱3
1 、 蒜香排骨
制作难度:★★★
美味程度:★★★★
这道蒜香排骨是除了鸡翅外台台最常吃的空气炸锅美食,对比起传统的做法,风味也不逊色。唯一的缺点是蒜末、洋葱末因为太小,基本都会焦。但改用蒜片的话,不容易腌入味。
台台一般的`做法是炸之前撇去这些细末,反正排骨已经腌入味了。如果希望成菜比较好看,可以炸完排骨再把这些细末炸一分钟,倒在排骨上。
原材料
排骨500g、盐5g、胡椒粉3g、料酒15g、白糖5g、蒜末30g、洋葱末10g、姜丝10g、油适量。
做法
1、排骨泡冷水2小时,泡去血水;
2、用厨房纸擦干排骨,加入除油以外其它所有配料;
3、抓拌排骨,使其腌制入味,最后倒入适量油;
4、蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时;
5、排骨码入炸篮,180℃炸12分钟;
6、将排骨翻面,再180℃炸8分钟即成。
2 、 南乳鸡翅
制作难度:★★
美味程度:★★★★★
这款南乳鸡翅被称为“东半球最好吃的鸡翅”(台台自己评的),咸、甜、酥、香融合得很好。给咸口的鸡翅增加了丰富的味觉,但又不像有些甜口的蜜汁鸡翅甜得没有鸡翅的鲜味。
原材料
鸡中翅8个、玫瑰腐乳1块、黄酒20g、南乳汁10g、蚝油15g、砂糖5g、胡椒粉2g、面粉35g、生粉35g、油适量。
做法
1、将鸡翅浸入冷水中20分钟,泡去腥味和血水;
2、鸡翅用厨房纸擦干,加入黄酒、南乳汁、蚝油、砂糖、胡椒粉、玫瑰腐乳;
3、揉搓鸡翅,使腌料充分渗入,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时;
4、将面粉和生粉混合成炸粉,鸡翅均匀沾上炸粉,放入炸篮;
5、180℃炸10分钟;
6、取出炸篮,在仍有炸粉的位置刷上一点油;
7、再180℃炸5分钟即成。
3 、 蒜香黄油鸡翅
制作难度:★★★
美味程度:★★★★★
用空气炸锅做鸡翅的另一个妙法。和蒜香排骨不同的是,因为有很多黄油,所以即使切蒜片,蒜的味道也能通过黄油渗入鸡翅。当然,如果你是大蒜狂热爱好者的话,也可以用蒜末。在黄油的浸润下,是不会炸焦的。
原材料
鸡中翅8个、黄油30g、蒜片20g、蚝油20g、生抽10g、鱼露10g、黄酒10g、糖5g、胡椒粉2g、木薯淀粉5g、油适量。
做法
1、将鸡翅浸入冷水中20分钟,泡去腥味和血水;
2、鸡翅用厨房纸擦干,沿骨头剪开;
3、加入蒜片、蚝油、生抽、鱼露、黄酒、糖、胡椒粉、木薯淀粉;
4、揉搓鸡翅,使腌料充分渗入,倒入适量油,腌制20分钟;
5、鸡翅放入铝箔纸,将黄油切块放入;
6、设定180℃,根据鸡翅大小炸12-15分钟,取出即成。
4 、 脆皮五花肉
制作难度:★★★★★
美味程度:★★★★★
本菜谱中最复杂,但也最好吃的一道菜来了!开锅前那噼噼啪啪的美妙声音,一开锅扑鼻的香气,和咬下去时伴随着咔吱咔吱声音的满口油香,谁能抗拒它的魅力?
各位家中的空气炸锅如果容量比较小,可以按比例减少各种原材料的用量。
原材料
整块带皮五花肉1200g、五香粉8g、孜然粉10g、辣椒粉8g、糖5g、生抽40g、盐30g、白醋20g、姜片适量、葱段适量、料酒适量。
做法
1、五花肉冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒焯水后捞出;
2、用厨房纸擦干五花肉,五花肉皮向下,把肉切小块,不要切到皮;
3、五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、生抽和少量清水调成腌料;
4、腌料充分抹匀肉的部分,依旧不要腌到皮,腌制20分钟;
5、用铝箔纸包住五花肉,仅露出皮的部分;
6、用牙签在皮上扎满小孔,刷上白醋,再铺满盐,厚度约0、5cm;
7、180℃烤35分钟,取出后用刀刮去盐层;
8、180℃再烤12分钟即成。
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