香菜致癌还是抗癌
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香菜致癌还是抗癌,香菜大家都很熟悉吧,因香菜自身带有一种气味所以后来被称之为香菜几,乎家家户户都比较喜欢吃,曾经被叫胡荽、盐荽、芫荽、园荽等。以下分享香菜致癌还是抗癌?
一、香菜致癌吗
一般来说香菜是并不致癌的,也没有抗癌防癌的作用,一般来说保持健康的生活习惯,适当补充新鲜的水果蔬菜,保持健康的生活节奏,这样有助于预防一些疾病,另外需要定期到医院进行体检,从而有助于预防癌症的问题。
二、哪些蔬菜致癌
1、鲜木耳
鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,会随血液循环分布到表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。
2、蕨菜
一直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。经过一系列实验,得出了非常的数据:蕨菜确实致癌,而且有强致癌性。
3、鲜黄花菜
又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
4、青西红柿
未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒。因此一定要食用鲜红熟透的西红柿。
5、发芽土豆
发芽的土豆会产生大量的龙葵素,人食用后会中毒。食用发芽土豆时,应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,放于清水中浸泡2小时以上。
6、鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。
7、未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。腐烂生姜。腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质,可诱发肝癌、食道癌。
三、营养成分
香菜香菜(芫荽)营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。
香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
四、宜忌人群
1、宜食
小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多,可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振,胃滞腹胀的人食用。
2、忌食
芫荽性温,因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。
五、副作用
香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
香菜多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者不宜食。
非风寒外束者忌服。
产后、病后初愈的患者也经常存在着一定程度的气虚,此时,也应和香菜临时连结距离。
容易患感冒的人,应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,导致感冒更加频繁。
香菜到底有没有抗癌的功效?
你喜欢吃香菜吗?香菜又名芫荽,全株包含根茎叶皆可食,香菜独特的.气味让有些人热爱,也让有些人避之唯恐不及。在料理中,香菜最常被用来作为调味料的,是新鲜的叶子与干燥的种子,中国人常用香菜叶加入凉泮菜肴或羹汤中,热腾腾的面线上也少不了香菜的陪衬;其他国家如印度、墨西哥、中东地区,也会使用香菜作为让料理画龙点睛、层次更加丰富的角色。
香菜在一些国家也被当作传统药材使用,如伊朗的传统疗法会利用香菜来治疗失眠,土耳其则是利用香菜种子制作能消除胀气的药方。然而若以科学方法分析香菜,真有那么多的好处吗?
是的!香菜被许多研究证实有许多种生物活性,包含了:抗癌、抗菌、抗氧化、抗糖尿病、抗血脂异常、抗焦虑、利尿、抗高血压、抗突变、抗发炎反应、螯合重金属帮助排出体外、降胆固醇等多种对现代人来说求之不得的梦幻功效。
只是,您知道吗?虽然香菜有这么多的功效,但是这些实验主要是建立在萃取过后的香菜萃取物、精油,而且实验对象主要是细胞或者小鼠,并非是以人直接吃香菜确认是否有效。或许在文献中效果很明显,但如果换算成香菜的新鲜植株或香菜种子,你一天要吃多少才能够抗癌症、抗糖尿病呢?恐怕是会让你开始感到厌世的量!
但别这么快气餒,香菜还是有丰富的营养素,包含了维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁、鋅、膳食纤维等,摄取香菜对健康绝对是有帮助的事!一般人总是认为什么食物对身体好,就多吃一点,却忽略了饮食均衡、食物来源多样化的重要性,吃一道有六大类食材组成的餐点,远比吃单一种对身体有益的食物来得更好。下次如果餐厅要在你的餐点中加入香菜,接受它吧
香菜适用人群
一般人群均可食用。
1、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。
2、香菜可促进精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲,提高性能力。
3、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
4、香菜性温,凡气虚、阴虚火旺、服用补药者不宜食用香菜;患口臭、狐臭、龋齿、风火牙痛以及口舌生疮者忌食香菜,否则会火上浇油,加重原有不适症状;另外,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者也不宜食用。
香菜的功效与作用
香菜性味辛、温,适用于感冒,小儿麻疹或风疹透发不畅,饮食积滞,消化不良等,对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒,具有利尿等功能,还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛,还有利尿、降血糖的良好功效。
经常食用香菜,可消除血液中的有害物质,能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热,止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹,在小儿麻疹初起时,用鲜香菜煮汤,放在患儿鼻旁熏吸,或用香菜擦拭患儿颈部及全身,可诱疹透发。
香菜利尿,可健肾,有利于维持血糖含量,减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者,吃香菜熘肥肠,有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛,可用香菜适量,煮汤熏洗。香菜煎汤服,治产后乳汁不足,对误食毒蕈引起的中毒,服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤,捣烂香菜外敷,能消肿止痛。
香菜果实还用作药材,能健胃、驱寒,主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液,具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果,经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化,可以扩张血管,促进血液循环。
香菜味可驱蚊,比起蚊香来更接近自然,且对身体没有副作用,因此,自家种香菜更有利于使用。
香菜的营养价值
传统中医认为,香菜性温味辛,能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。
香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
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