秋天美食有哪些
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秋天美食有哪些,秋天的时候是很舒服的,而且每当秋季来临,人们就开始注重自身的健康保养,应该秋季是春冬的过渡季节,这期间很容易让人们上火,以下看看秋天美食有哪些。
1、糖炒板栗:秋天悄然而至,那么在秋天一定要吃的就是板栗了,在夏天是根本没有板栗的,因为还没有生长出来,所以在秋天板栗就长成了果实,很多商家都拿到街上叫卖,很多板栗小摊炒出来的板栗特别的香,走在街上都忍不住流口水。
2、糯糍粑:对于南方人来说,糍粑一定是大家经常可以听到的一种食物,糍粑要在秋天吃才最好,因为糍粑是用糯米做成的,它软糯的口感,吃在嘴里面会让嘴巴里面停留很久的软糯感,而加上豆沙和红糖在一起,那味道简直是绝了。
3、大闸蟹:作为季节性美味,金灿灿的蟹黄让人垂涎欲滴。清蒸大闸蟹,是品尝美味的简单途径,起锅、烧水、螃蟹入锅、备好调味料、美味上桌。马上龙虾下档后,螃蟹无缝连接上市,蟹肥膏满,是超过瘾的享受。
4、桂花米酒汤圆:米酒具有千年历史的地方名吃,制法独特,价格低廉。米酒白如玉液,清香袭人,甜润爽口,浓而不沽,稀而不流,食后生津暖胃,回味深长。
5、钵钵鸡:为什么说在秋天吃这道美食更合适呢,主要是因为钵钵鸡的口感非常辛辣和酸爽,因为秋天吃钵钵鸡,不会让人感觉到很热辣,而夏天吃勃勃鸡就会很热,在夏天本就很热,然后吃钵钵鸡会让自己吃得整个身体热量更加燃烧,所以在秋天更合适。
1,火锅。对于吃货来说,火锅绝对是人生中必不可少的美食,吃火锅会让人感到幸福,所以在秋天一定要吃一顿热血沸腾的火锅,让幸福感倍增。秋天吃火锅跟冬天和夏天都有不同。
在冬天吃火锅需要脱掉厚重的衣服,吃得满脸通红,而在夏天吃火锅则会吃得满头大汗,女生很容易把妆吃花,而秋天就不一样,因为凉爽的季节吃火锅也不会感觉到很热,只会觉得自己的味蕾很满足,所以秋天一定要吃一顿火锅满足自己的味蕾。
2,糖炒板栗。秋天悄然而至,那么在秋天一定要吃的就是板栗了,在夏天是根本没有板栗的,因为还没有生长出来,所以在秋天板栗就长成了果实,很多商家都拿到街上叫卖,很多板栗小摊炒出来的板栗特别的香,走在街上都忍不住流口水,所以秋天吃热乎乎的糖炒板栗,整个人都会得到满足感,糖炒板栗口感非常糯软,虽然外壳很坚硬,但是吃起来的感觉却是非常好的。
3,钵钵鸡。对于四川人来说,这个名字肯定一点都不陌生,这是四川特有的一种美食,在乐山尤其出名,如果外地人来到四川是一定会吃这道美食的。为什么说在秋天吃这道美食更合适呢。
主要是因为钵钵鸡的口感非常辛辣和酸爽,在成都秋天是最适合吃钵钵鸡的季节,因为秋天吃钵钵鸡,不会让人感觉到很热辣,而夏天吃勃勃鸡就会很热,因为钵钵鸡的调味料是很重口味的,在夏天本就很热。
然后吃钵钵鸡会让自己吃得整个身体热量更加燃烧,所以在秋天更合适,而为什么冬天不吃呢?因为在冬天吃钵钵鸡会有一点凉爽,因为钵钵鸡本身是冷的,然后加上调味料做成的一种串串类的食物,在冬天吃就会显得有一点冰冷,所以秋天是最好的季节。
4,石榴。说到秋季的水果大家想到的必定是石榴了,在秋天石榴成熟了,很多水果摊就开始卖上了石榴,一颗颗饱满的红色果实让人一看就食欲大增,喜欢吃水果的人,秋天一定要买石榴,因为在其他季节石榴都不是当季,价格会很贵,而石榴在秋天才会成熟,所以价格相对便宜,那当然是秋季石榴才会最划算啦。
5,糯糍粑。对于南方人来说,糍粑一定是大家经常可以听到的一种食物,并且南方过年是最喜欢吃糍粑的,主要是很多地方都有这样的风俗,但是我认为糍粑要在秋天吃才最好,因为糍粑是用糯米做成的,它软糯的口感,吃在嘴里面会让嘴巴里面停留很久的软糯感,而加上豆沙和红糖在一起。
那味道简直是绝了。很多地方可能喜欢过年吃糍粑,但是糍粑如果在冬天吃,对于肠胃不好的、人是非常不好消化的,因为冬天的活动量很少,如果冬天糍粑吃多了之后,会造成消化不良,所以我建议吃糍粑,还是要在秋天这个美好的季节。
6,板栗炖鸡。在秋天也是很多人喜欢喝汤的季节,秋天喝汤是非常养生的,那么秋天来了要迎接冬天,必须要把身体养好,所以就一定要来一顿健康滋补的板栗炖鸡汤锅。板栗秋天才会成熟,秋天的板栗成色特别好,而且也特别好吃,所以板栗和鸡还有山药、玉米一起放到汤锅里面炖煮,整锅汤的味道会非常好,所以非常适合夏天喝一顿养生汤,让整个人的精神状态变得更好。
秋天其实是一个换季的'季节,对于很多身体不好的人,秋天其实是很容易生病的,所以也要注意饮食,以上的几种就是非常适合在秋天吃的食物,如果不能吃辛辣的就尽量清淡一点。那么对于吃货来说。
秋天当然是最好的季节,因为你可以尽情的吃,不怕自己长胖,因为马上冬天就要来了,所以秋天的到来,对于所有吃货来说是非常高兴的。所以以上介绍的几种食物,绝对可以满足你的味蕾在秋天吃会更好,让你的心得到更多的满足。
秋季食谱
|鱼香肉丝|
主料:猪里脊、黑木耳、笋、剁椒
调料:酱油、醋、料酒、糖、香油、水淀粉
做法:
1、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2、将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3、烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。
4、倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。
|宫保藕丁|
主料:莲藕
调料:郫县辣酱、醋、糖、盐、鸡精
做法:
1、莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。
2、起锅倒入油,待油5成热时,放入郫县辣酱,炒出香味后加入葱。
3、将藕丁倒入锅中煸炒2分钟,再依次倒入醋、糖、少许水和盐,继续加热5分钟,撒一点鸡精即可。
|醋溜白菜|
主料:卷心菜
调料:猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒
做法:
1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
|滑蛋裹牛柳|
主料:牛柳、鸡蛋
调料:料酒、酱油、色拉油、淀粉、盐、醋、糖、鸡精
做法:
1、将牛柳切成薄片,倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散,加入盐搅拌备用。
2、青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
3、炒锅中倒入油,大火加热至7分热时,倒入牛柳片翻炒至变色,立即盛出。稍微冷却后,倒入鸡蛋液中。
4、炒锅洗净后,再次倒入油,大火加热至9成热时,倒入葱花和红辣椒碎后,马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌,待鸡蛋凝固后,调入醋,糖和鸡精,翻炒均匀后即可关火。
|鱼香茄子煲|
主料:茄瓜、鸡粒、炸香咸鱼茸、西芹菜
调料:煲仔酱、上汤、蒜茸、葱花、深色酱油、香油
做法:
1、选长身茄瓜批去皮,去掉头、尾,一开为4件,长约12厘米。
2、烧热锅,下油,烧至约六成滚,投入茄瓜条炸约1分钟至熟,倒起滤去油分。
3、趁锅内余油,下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香,接着下鸡粒炒匀,加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸,略焖片刻,调入少许生粉,加入包尾油。转盛入瓦煲里,加热至滚,下香油、葱花,加盖上桌即可
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