开心果的功效和作用
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开心果的功效和作用,开心果是一种很常见的坚果类食物,味道营养十分的不错,开心果中含有多种营养物质,具有很多的保健作用,很多人都喜欢吃,以下来了解开心果的功效和作用。
心脏“保镖”
富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。
保护视力
开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。
减肥
开心果富含维生素B6、铜、锰,也是蛋白质、膳食纤维和有益脂肪的绝佳来源。在所有坚果零食中,开心果是脂肪含量和热量最低的。一把带壳开心果(30颗左右)其热量仅为100卡路里,与14颗杏仁或者11颗腰果相同。开心果富含的蛋白质也会让人更有饱腹感。
每天吃上28克开心果,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。开心果中还含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
补肾壮阳,理气开郁
我国古代医家对开心果的食疗保健功效早有认识,如元代太医忽思慧认为开心果具有“调中顺气”的功效,即可以理气开郁,让人保持心情愉快。明代医家李时珍认为开心果可以“去冷气、令人肥健”,“治腰冷”,“房中术多用之”,提示开心果具有很好的.补肾壮阳功能。
开心果哪些人不能吃
1,腹泻的人群
坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂,有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时避免吃坚果。
2,咽喉疾病患者
坚果通常的烹调方法是烤和炒,甚至是油炸,并撒上盐,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果,或吃煮熟的坚果。
3,一些过敏人群
虽然很少有人对开心果过敏,但开心果的蛋白质含量也较高,蛋白质是常见的过敏源。一旦有人在食用开心果后出现产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应,严重者可能致命,在检查出过敏源前应避免再次食用。
一、开心果的功效与作用
1、保护皮肤
开心果所含精油可以缓解皮肤干燥。精油能滋润肌肤,调节皮脂,是皮肤的天然保护伞。另外,富含强大的抗氧化剂如维生素C和E的开心果,可以保护肌肤免受紫外线辐射的伤害。开心果中所含硒元素促进谷胱甘肽生成,能抵御自由基损伤,防止自由基恶化健康的皮肤细胞。
2、助于减肥
适量食用开心果有助于减肥,因为它富含单不饱和脂肪酸。单一不饱和脂肪酸是水溶性的,不会导致体重增加。此外,开心果含有丰富的纤维,延长胃部消化时间,防止暴饮暴食。开心果蛋白质酶可以促进脂肪的利用和燃烧,减少脂肪储存。但是开心果是一种高热量食物,所以不宜过量食用开心果。
3、免疫系统
摄入足够的开心果有助于建立一个健康的免疫系统。它含有高浓度的维生素B6,这对于保持免疫系统的正常运行至关重要。开心果中高含量的抗氧化剂有助于防止各种有害微生物侵袭。
4、抵防衰老
开心果是叶黄素、维生素E等抗氧化剂的一个储存仓库,可以保护皮肤免受氧化自由基损伤。高浓度的维生素E有助于改善皮肤的弹性,它具有抗衰老作用并防止皱纹,让你的肌肤焕发年轻光彩。维生素E具有保护细胞膜的作用,让皮肤细胞健康、亮泽。
5、治痘祛痘
开心果可以调节胰岛素循环和控制血液循环,防止痤疮发作。血糖变化往往产生多余的油脂,导致粉刺、痤疮。开心果含有硒,维生素E,以减少皮肤炎症和疤痕。
6、改善视力
开心果也可以有助于改善视力。它含有类胡萝卜素,保护眼睛免受老年性疾病,如白内障和黄斑退化。开心果中的叶黄素和玉米黄素可以防止有害的紫外线辐射伤害眼睛。
7、防治癌症
开心果是富含抗氧化剂,可以帮助减少患皮肤癌、前列腺癌和肺癌的可能性。它含有丰富的伽马生育酚,能抑制有害太阳光对皮肤的渗透性伤害。
8、调节神经
开心果的高含量的维生素B6帮助形成的氨基酸。氨基酸,反过来作为神经递质促进胺类化合物的产生。维生素B6还能合成髓鞘,而髓鞘在周围神经纤维上形成一个控制神经信号传递的绝缘罩。开心果也可以产生5-羟色胺、褪黑激素和GABA,这有助于缓解精神压力。
9、益心血管
开心果是最好的精氨酸来源之一。精氨酸有助于提升人体内一氧化氮含量,而一氧化氮在降血压、降血糖,防治动脉阻塞上起着重要作用。适量食用开心果非常有益于心脏健康。开心果中富含单一不饱和脂肪酸,有助于降低血压。开心果中的植物甾醇可以降低人体对食物中的胆固醇的吸收,从而降低血液中坏胆固醇的水平。坏胆固醇会导致动脉栓塞,减少心脏血液供应。
二、开心果的食用禁忌
1、容易上火
开心果性温,是热性食物,且属于是热量较高的坚果炒货,因此如果吃太多的话,很容易上火。
2、搭配黄瓜
大家在平时不可以将开心果和黄瓜搭配在一起食用,这样就有可能出现腹泻的情况。
3、高血脂者
开心果油脂含量较高,虽然多为不饱和脂肪酸,但是高血脂、肥胖者宜饮食清淡,并不适合吃。
吃开心果的好处
(1)心脏保镖
开心果富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。
(2)保护视力
开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。
(3)让身体苗条
每天吃上28克开心果,大概是49颗左右,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。
开心果的饮食禁忌
1、不能和生冷食物一起吃
开心果在坚果中属于高油脂的,这类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,偏油性,在食用开心果的同时若在吃生冷食物,很容易引起消化不良,出现腹泻之症。
常见的生冷食物有:雪糕,冰激凌,冰水,西瓜,梨等。
2、不宜和热性食物一起吃
开心果性平,但我国的这些坚果都经过了后期的加工处理,有的会添加香料香精,有的则进行了增香炒制,因此,会带有一些热气,若在和其他的热性的食物一起吃,很容易引起上火现象。
常见的热性的食物有:白酒,羊肉,韭菜,香菜,辣椒,茴香,生姜等。
3、不能和鞣酸食物一起吃
开心果除了含有高脂肪酸外,蛋白质的含量也极高,并且这类植物蛋白人体的胃肠不是很好消化吸收,会在胃肠内停留较长的时间,而鞣酸性的食物会和蛋白质相互反应,生成难以被胃酸溶解的络合物,轻者引起消化不良,严重者甚至形成胃石。
常见的鞣酸食物有:茶水,柿子,山楂,绿豆,苹果,五倍子等。
4、不能和高蛋白食物同食
开心果自身就算是蛋白质含量很高的食物,在食用之后会需要占用胃肠很大的消化功能,而生活中还有很多其他的高蛋白食物,若是和开心果一起多吃时,会增加胃肠的负荷,容易出现消化不良,引起腹胀,腹泻,便秘等症。
常见的高蛋白食物有:牛奶,鸡蛋,豆制品,奶制品,黄豆,动物瘦肉,鱼肉以及各类海鲜。
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