芹菜焯水后冷冻后可以吗
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芹菜焯水后冷冻后可以吗,芹菜是生活中比较常见的一种食物,其自身的营养价值非常高,浑身是宝,凉拌吃起来味道清脆可口,原汁原味的。以下详细介绍芹菜焯水后冷冻后可以吗?
芹菜用水焯后能冷冻,但是尽量不要冷冻的太久了,时间一长芹菜再次拿出来烹饪的话,口感就必然没有之前的好。其实芹菜冷冻保存的话不需要焯水这么麻烦,直接将芹菜洗净后切成小块放在容器中直接冷冻即可。
此外还有更好的方法来冷冻焯水后的芹菜,或者是冷冻完之后再放在保鲜袋中冷冻即可。之所以二次冷冻,因为这样搬硬板软的情况下,就算进行适当的挤压,也不会破坏蔬菜的形状以及压断等情况。
芹菜用水泡了一夜还能吃吗
蔬菜最好不要泡这么长时间,时间久了菜心都会变硬,口感就不好了,在清洗的时候泡上十分钟左右就可以了。就算是锅中芹菜焯水,当变色后需要立马捞出放在冷水中让芹菜的口感变得脆嫩,但是在芹菜完全冷却之后,就可以将其捞出沥干水分烹饪了。
芹菜吃之前最好将其焯一下水,这样吃起来比不焯水口感要好些,且有助于减除苦味、异味、涩感,掌握好时间焯水,可以让蔬菜变得更加翠绿,口感更嫩,还能起到消菌杀毒、减少毒素的作用,从而 使得进一步加工食材变得更加方便。
一、水芹菜的功效
水芹菜作为一种蔬菜有什么营养价值嘞?首先,水芹菜里面含有非常高的纤维。众所周知,具有高纤维的芹菜有预防疾病的功效,因此,水芹菜同样具备这样的效果。
所以多吃芹菜的话对身体是非常好的,能够提高抵抗力。然后芹菜里面含铁量比较高,所以贫血的人很适合吃水芹菜。吃水芹菜能够使皮肤变得更好,身体更健康。另外,水芹菜里面还含有营养元素——锌,这种微量元素对人体是非常重要的。所以说水芹菜很适合日常的食用。
二、水芹菜的注意事项
由于水芹菜营养价值很高,所以适合大部分的人食用。但是由于水芹菜生长在水里面,是比较性寒的食物,所以说,体虚体寒的人不适合大量食用水芹菜,否则可能造成身体的不适。吃水芹菜时同样要注意一些食物相克的问题。水芹菜不能和甲鱼,菊花,黄瓜,螃蟹等一起食用。否则吃起来的话对身体是不好的。
另外,如果不是在超市购买水芹菜的话,在农村地区采摘水芹菜,一定要注意水芹菜的干净问题。如果水芹菜的生长环境不好的话,还是不要采摘为好,要不然水芹菜受到了污染,吃了对身体也不好。
1、芹菜的营养价值
在了解芹菜有什么用途之前,我们先来了解一下其食用价值。
(1)营养成分
每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。
(2)食用价值
中医认为芹菜有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
2、芹菜的'妙用
从上述的营养价值可以知道,多吃芹菜是很有好处的,那么芹菜都有哪些妙用呢?
(1)治百日咳
带根叶的芹菜一把,洗干净捣烂,加少量食盐,隔水蒸熟,早上5点击晚上7点各服用一小杯,连续服用5天,可以治疗百日咳。
(2)治血丝虫病
取芹菜根适量,加水1碗煮沸,再加适量白糖,每天早晚服用,或者用芹菜根泡水喝,可治疗血丝虫病。
(3)治小儿吐泻
芹菜3两,加水适量,简称芹菜浓汁服用,可以治疗小儿呕吐、腹泻。
(4)治高血压
芹菜2根,用水煎服,可以辅助治疗高血压,失眠患者服用后,还能有助眠的效果。
(5)降血糖
芹菜500克,搅碎,捣烂后煮沸或者煎水喝,对降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以经常食用,效果不错。
3、吃芹菜要注意什么
(1)脾胃虚寒的人群不宜吃芹菜
芹菜虽好却并不适合所有人,它性质寒凉,而且可以滑肠,那些平时脾胃虚寒和腹泻便溏的人群,是不宜吃芹菜的,不然会让身体的不良症状加重,不利于身体恢复。
(2)低血压人群不宜吃芹菜
众所周知芹菜是一种可以降血压的菜品,平时血压就低的人群,在食用芹菜以后会让血压变得更低,会出现头晕和无力等多种不良症状,对身体健康不利。
(3)吃芹菜时不要放醋
芹菜与醋不宜一起吃,因为醋中有大量的酸性成分,它与芹菜一起食用时,会加快人体内钙的分解,容易对人类的牙齿产生伤害,时间久了还会让人体出现多种缺钙症状。
(4)芹菜不能与蛤蜊一起吃
芹菜与蛤蜊不能一起吃,也是人们吃芹菜时最应该注意的地方,两者是相克的两种食用,它们一起食用会引发腹痛和腹泻等多种身体不适,严重时需要送医治疗。
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