华夫饼这样超级好吃
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华夫饼这样超级好吃吗?华夫饼,又叫格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼, 华夫的吃法多样,搭配黄油,水果,松脆的口感,果香四溢的感觉别提有多好了!下面跟小编一起来看看华夫饼这样超级好吃吧!
华夫饼这样超级好吃1
食材清单
鸡蛋3个
牛奶200ml
低筋小麦粉160g
玉米淀粉40g
泡打粉6g
黄油60g
白砂糖30-60g
制作步骤
步骤1、低筋粉、玉米淀粉和泡打粉过筛混合均匀,加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀;
步骤2、加入黄油后继续搅拌均匀,静置20分钟;
步骤3、华夫饼锅刷黄油两面各预热1分钟;
步骤4、从中间位置倒入面糊。
步骤5、合上模具小火加热,视火候大小约2分钟左右,没有蒸汽和滋滋的声音之后反面继续烘烤2分钟。
小贴士
1.糖的比例可根据吃法和口味适量添加;
2.这是华夫饼的一种配方,还有酵母发酵法,将泡打粉用3g酵母替代,和好面团后可放入冰箱发酵一晚;
3.不要总是打开模具来看,容易影响面团在里面的受热膨胀;
4.模具每个角落都刷上黄油,这样比较容易脱模,而且一定要最小火。
5.做好后直接淋入蜂蜜、果酱或者冰淇淋、炼乳就可食用。
6.也可以拿罐孩子的软糖,先撒一圈炼乳再撒一把软糖,然后插入冰淇淋棍,就是一颗硕大软萌的棒棒糖了,孩子吃到很开心哦……
7.如果家里有不喜欢甜食的,还可以拿来当汉堡胚,放入煎蛋和火腿,两片华夫饼一夹就可以了。
华夫饼这样超级好吃2
红豆华夫饼的用料
高筋面粉 100克
低筋面粉 100克
牛奶 120克
细砂糖 30克
盐 1.5克
蛋黄 1个
酵母 3克
夹馅:蜜红豆 150克
红豆华夫饼的做法
步骤1、1、把食材里的所有原料,除夹馅的蜜红豆外,都放入面包机桶内,揉一个和面程序。如果你要用来做早餐食用,可以睡前揉面,放入冰箱冷藏发酵,早上醒来直接做,10分钟就能做好。
步骤2、2、揉至的过程中,如果面团过干可以再加点面粉,如果过硬就加点牛奶,揉好的面团光滑就行,手感和耳垂般差不多。
步骤3、3、把面团放在温暖的`地方,醒发至原面团的两倍大,可以利用烤箱发酵功能,也可以用发酵箱发酵。
步骤4、4、把发酵好的面团取出,揉两下排气,然后平均分为12份,滚成圆球状,约30克1份。
步骤5、5、取一个面团,用擀面杖擀成圆形面片,舀入一勺蜜红豆,蜜红豆是我自己煮的,也可以用自己喜欢的豆沙、果酱、紫米来代替。
步骤6、6、跟包包子样,捏紧收口,不要露馅,把收口往下放置。
步骤7、7、全部包好以后,用保鲜膜覆盖,松弛10分钟,注意保湿。
步骤8、8、华夫饼机预热1分钟,把醒发好的面团放入机子中间,合上盖子。
步骤9、9、约1分多钟后,能闻到香味了,打开机子,看看上色情况,如果金黄就可以取出来了,如果上色太轻,就在加热几十秒,别烤糊了,我一般不超2分钟。
步骤10、10、面包版的华夫饼刚取出来外表有点酥,放凉以后就跟面包一样松软美味。
步骤11、11、金黄诱人。
步骤12、12、好看又好吃。
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