吃不到膻味的羊肉做法
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你知道吃不到膻味的羊肉做法是怎么样的吗?很多人都喜欢吃羊肉,因为羊肉的营养价值很高,但是每次做的时候,总有膻味。所以,下面小编就为大家分享一个吃不到膻味的羊肉做法。希望大家都可以做出没有膻味的羊肉。
吃不到膻味的羊肉做法1
1、将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可撤除腥膻味将羊肉用净水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少量(辣椒油或许辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少。
2、将羊肉洗净切好,放入开水锅中,而后倒上一些米醋。一样平常1斤羊肉可放1斤水。
3、0.5两醋。煮到开锅,掏出羊肉,膻气即可消除。这时候,将去掉膻气的羊肉红烧或许采用其余法都可。
4、烧、煮羊肉时,参加一定量的`咖喱粉,也可除膻气。一样平常1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
5、锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的数目是肉的千分之一阁下。
6、而后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减,味香醇。
7、锅内打底油,用姜、蒜末炝锅,放羊肉煸至半熟,再放大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,无腥膻。
吃不到膻味的羊肉做法2
羊肉煲的做法
一、食材:羊腩(肋排)4斤,大蒜4根,柱候酱半瓶,腐乳3块,油半碗,香茅一把,草果3颗,花椒、八角少许
二、做法:
1、羊腩洗净沥干,大蒜洗净切段,香茅、草果、花椒、八角用水冲净,草果需切开。
2、把羊腩皮朝下整块放到锅里烙皮,开大火,不用放油,用手压紧,直到皮变得焦黄。
3、烙好皮后,拿出来用刀刮皮,把多余的肥油和焦了的部分刮掉。
4、把锅洗干净,加一锅水,放进羊腩、草果一颗、花椒、八角、香茅,煮20分钟。
5、将羊腩捞起,斩件,羊汤另外用器皿盛放,以待后用。
6、把锅洗干净,开大火,放姜片爆香,再加半碗油,把另外两颗草果也放进去,加入斩好的羊腩,大火翻炒,再加柱候酱半瓶,腐乳3块、大蒜头。炒大概10分钟左右,把之前的羊汤倒一部分回锅里,盖上锅盖,大概焖15分钟。一
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