减肥中的提味餐凉拌干丝
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减肥中的提味餐凉拌干丝怎么做?凉拌干丝这道菜好吃又不增加脂肪,是减肥人士的好帮手,那凉拌干丝要怎么做呢?小编给大家整理减肥中的提味餐凉拌干丝的文章,希望对大家有所帮助。
减肥中的提味餐凉拌干丝1
用料
食材:干丝或者干豆腐丝 | 用量:200g |
辅料:朝天椒 | 用量:2个 |
辅料:杭椒 | 用量:1个 |
辅料:香菜 | |
调料:盐 | 用量:1勺 |
调料:十三香 | 用量:1勺 |
调料:蔬菜精 | 用量:1勺 |
调料:辣椒油 | 用量:1勺 |
调料:香油 | 用量:按口味滴几滴 |
调料:白糖 | 用量:1勺 |
凉拌干丝的.做法
朝天椒,杭椒,香菜等辅料切好以备用。
干豆腐,切丝备用,或者买好的干丝备用。由于南北方差异,一般在南方有专门的干丝,用于凉拌,请大家选择好进行餐前准备。
将干丝放入烧开的水中,焯半分钟到一分钟,主要用于去除干豆腐或干丝的生豆味。
将焯好的干豆腐捞出沥干水份,放入凉拌盆内备用。
加入一勺食盐
加入一勺十三香
加入一勺蔬菜精
加入一勺白糖
加入一勺辣椒油,主要用干的部分。
热油倒到调料上,充分激发调料的味道。
拌匀后,加入一勺孜然粉
根据口味添加几滴香油,再加入之前准备的朝天椒,杭椒和香菜,搅拌均匀。
盛盘完成,绝对的下饭下酒菜!
小贴士
本道冷菜,大家可以根据口味进行调料添加,可以地几滴醋,放水煮花生米,油炸花生一起拌都可以。但切记,孜然粉一定要在热油激发调料味道之前,否则味道会打折扣。
减肥中的提味餐凉拌干丝2
主料
豆腐丝1把
辅料
黄瓜半根
胡萝卜1/4根
调料
食盐半小匙
味精1/4小匙
蒜5瓣
生抽1小匙
香油2大匙
苏打粉1/4小匙
陈醋半小匙
白砂糖1小匙
凉拌干丝的做法
1.将干丝放入盆内,注入一碗热开水,加入1/4小匙苏打粉,用筷子搅拌一下,浸泡2分钟,浸泡时间不可太长,那样就烂了 ,如果买回的干丝不是很硬,可以省略这1步
2.分别将胡萝卜、黄瓜切成丝,大蒜去皮剁成蓉,胡萝卜放入开水中氽烫1分钟捞起,用凉开水冲凉
3.浸泡过的干丝用凉开水过凉,沥干水份,切成两段,与黄瓜丝,胡萝卜丝,蒜蓉一同放入盆内,加入调料及芝麻香油拌匀,腌制10分钟再食用
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