湿燕窝怎么变干
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湿燕窝怎么变干,对于经常买燕窝的人都知道,燕窝分为湿燕窝和干燕窝,那么对于湿燕窝和干燕窝有什么区别呢?他们的保存方法都有哪些呢?下面小编分享湿燕窝怎么变干的文章,一起来了解一下吧。
湿燕窝怎么变干1
湿燕窝怎么变干
干燕窝比较脆,在运输过程中,非常容易破碎,所以绝大多数情况下,商家都是给燕窝喷水变软后,这样的燕窝柔韧一些就不怕破碎了。自己买的燕窝可能会买到干度不够的燕窝。燕窝的保存方法是非常讲究燕窝的干度和湿度,买回来的燕窝干度不够,就容易发霉变质。
所以湿燕窝变干的方法就是把燕窝打开放在一个17-18度的空调房间,一个晚上就能够自然风干了,或者可以自己用吹风机冷风吹干。
燕窝存放技巧
1、光线:燕窝的保存要避免阳光直晒,否则会坏掉。很多人不注意燕窝的保存方法,不小心让燕窝受潮了,然后就拿到阳光下去晒干,结果燕窝全坏掉了。
2、温度:风干燕窝的时候要用冷风吹。一般的.燕窝店里,老板会把燕窝保存在冰箱里面,说明低温对燕窝的保存有好处。
3、器材:燕窝用乐扣密封的最好,没有乐扣可以用普通的密封盒,可以不让燕窝受潮。
燕窝保存注意事项
1、优质干身的燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可。
2、含水量高的燕窝要冷风吹干后保存。
3、不要把专用木盒放在冰箱或微波炉的顶部,热量会让燕窝变质。
4、如果燕窝有湿气,可放在空调下吹一晚,湿气就会消失。
湿燕窝怎么变干2
干挑燕窝好还是湿挑好
干挑燕窝:
干挑燕窝是纯手工挑毛,干挑燕窝其实跟半干挑燕窝差别不大,也就是局部喷水浸湿的面积、程度、多少不同(干挑略少,半干挑略多),再进行手工挑毛。
干挑燕窝的原材料好,燕毛、杂质等极少,极轻毛才可以做到,产量极少,盏型美观,保持原有天然的模样,纹路清晰,囊丝丰富饱满。
但是干挑燕窝的价格高、干净度不高,泡发后需二次挑毛。
湿挑燕窝:
湿挑燕窝也是纯手工挑毛,就是将燕盏冲洗、浸泡软化,再用医用吸水纸吸干水分,再进行手工挑毛。
湿挑燕窝相当将燕窝进行了一次完整的泡发,燕窝的口感会大打折扣,并且湿挑会彻底破坏燕窝的囊丝。一般好的原料工厂都不会用来湿挑,这是燕窝界的常识。当然也不排除有些工厂应客户要求对洁净度要求非常高,那就只能选择湿挑。湿挑的洁净度确实也是干挑或半干挑不能比拟的。
湿挑燕窝原材料选用轻毛燕,仅次于干挑/半干挑原料,中毛燕湿挑后,只能做成疏盏,重毛燕,不能手工挑毛,工厂只能作漂白、化毛处理,不建议吃。
但是湿挑燕窝的盏型没有干挑燕盏美观,湿挑时需泡水、清洗,湿挑后需用模型定型,燕身有缝隙,囊丝不丰富,没有好的卖相。
干挑燕窝和湿挑燕窝营养价值一样吗
燕窝下了水以后,颜色容易变黄,营养也会有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要长期保存湿水则比较不利,因为燕窝容易因湿度过大而产生霉菌。所以,干挑燕窝和湿挑燕窝的营养价值不一样。对于要长期保存的燕窝,要选择干度高的燕窝。
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