牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂
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牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂,牛肉和土豆都是营养丰富的食物,在外面吃过一次之后就念念不忘,这酥香足以让人舔指,古有异兽饕餮,这是家里常备的食谱,现在分享牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂方法。
牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂1
土豆炖牛肉
原料:牛肉、土豆、西红柿、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜。
做法步骤:
第1步、牛肉切块清洗干净,锅中烧开水,下牛肉烧开去血水,再把牛肉捞出控水。
第2步、配料准备齐全。土豆削皮切块泡水。
第3步、烧开水,下西红柿,捞出去皮,在切块。
第4步、锅中热油,放配料炒出香味。
第5步、放牛肉炒香,倒入料酒,生抽,酱油翻炒。
第6步、至牛肉全都变成红色,倒入一碗水再倒入西红柿,盖锅盖焖煮。大火烧开,转中火慢炖,我炖了将近一个小时
第7步、再倒入控好水的土豆继续盖锅焖煮。直到土豆变烂,,倒入适量的盐,咸淡合适就可以出锅了!
小贴士:
牛肉真的很难炖烂,我炖了将近一个小时,还是蛮劲道的。
牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂2
土豆炖牛肉
所用食材:土豆两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜适量,八角2个,香叶5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3调羹,盐、鸡精适量。
第一步:牛肉切大方块,土豆去皮切滚刀块,洋葱切丝,葱姜蒜切段备用。
第二步:锅中烧水,冷水将牛肉放入,加入一些姜片和2勺料酒,煮开至牛肉变色后捞出控水备用。
第三步:炒锅内少许油,烧至六成热后,加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量,2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。
第四步:加入2勺蚝油,2勺生抽,1勺料酒继续翻炒3分钟入味。
第五步:将切好的.土豆一起倒入锅中,中火继续翻炒3分钟,土豆经过炒制后,炖煮的时候不容易散开化掉
第六步:将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中,加入没过食材的水,加入1勺盐入底味,高压焖煮12分钟。
第七步:减压后打开锅盖,加入切好的洋葱丝,3调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精拌匀,盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可,这样一份酥香软烂,耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。
这样做出来的土豆炖牛肉汤汁会比较浓郁,下饭一流,因为土豆已经炖的非常酥烂入味,吃起来也很香,如果喜欢牛肉更加酥烂一些,可以先炖煮牛肉10分钟,随后再加入土豆、洋葱等食材,牛肉用牛腩肉口感会更丰腴一些,总之,多吃牛肉身体壮。
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