蒙顶甘露的冲泡方法
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蒙顶甘露的冲泡方法,早在中唐时期,蒙顶茶就脱颖而出,位列贡茶之首,所以是中国最古老的名茶。蒙顶甘露的特点是外形美观,香气高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香,因此很受爱茶人士的喜爱。接下来我们一起学习蒙顶甘露的冲泡方法吧。
蒙顶甘露的冲泡方法1
蒙顶甘露的泡法
首先我们烧好一壶开水,沸腾后稍微晾置1分钟,将玻璃茶具冲洗一遍,然后倒掉玻璃杯的水,将5g茶叶投入玻璃杯中,茶与水的比例为1:50,然后沿着杯壁向玻璃杯慢慢注水,大约七分满即可,晾置2分钟即可品饮。
1、烧水
冲泡蒙顶甘露之前我们要做的就是烧水,可以先将水烧沸到100度再关火,关于水质的话,你即可以用自来水也可用桶装水,但也有比较讲究的人会用山泉水。
2、温杯
就可以把煮好的沸水拿出来做冲泡茶叶的准备工作了,即温杯洁具,将沸水冲入玻璃杯,左右旋转,浸润杯身后倒掉。
3、投茶
将准备好的`蒙顶甘露5g干茶投入玻璃杯中,注意茶水比例为1:50,即5g干茶150ml的水,由于玻璃杯一般为七分满,所以准备200~250ml的玻璃杯即可。
4、注水
冲泡蒙顶甘露的水温以80度为宜,也就是开水沸腾后放置两分钟左右即可,将水沿着杯壁缓慢注水,因蒙顶甘露为鲜嫩芽头,所以不要直冲茶心,大约注入 七分满即可。
5、品饮
在冲泡的这个过程中,我们看以观察下蒙顶甘露茶叶的出汤情况,冲泡后大约2~3分钟不烫嘴即可品饮,另外注意浸泡的过程中不要盖盖子。
结语:
优质的蒙顶甘露内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人尺颊留香!
蒙顶甘露需要洗茶吗?
蒙顶甘露在冲泡时一般不需要洗茶。
因为从制作蒙顶甘露工艺上来讲,蒙顶甘露鲜嫩茶芽从茶树上采摘下来经过初制、精制,多道工序如风选、摊青、炒青、揉捻、烘培、筛拣等,都是达到了国家要求的卫生标准的,泡蒙顶甘露是不需要洗茶的!
同时,因为蒙顶甘露本身采摘要求非常高,茶芽纯净细嫩,冲泡上等的蒙顶甘露用盖碗功夫茶泡茶法一般能泡6-7次,大杯浸泡法3-4次。再加上本来以现在的工艺流程来说,蒙顶甘露的制作特别讲究洁净,所以朋友们可以放心的直接冲泡。
一杯甘露品三口,喝入一口,让茶水在口里转一圈,满满吞下,那一丝丝甘甜,那一丝丝的爽滑,那一缕缕清香,齿间萦绕,人间美事尽在此间!
蒙顶甘露的冲泡方法2
蒙顶甘露怎么泡
1、煮水
冲泡蒙顶甘露之前我们要做的就是煮水,可以先将水烧沸到100度再关火,关于水质的话,你即可以用自来水也可用桶装水,但也有比较讲究的人会用山泉水。
2、凉汤
煮沸好的水可不能马上就用来泡茶,要耐心等待它凉一下,凉到80-85度。准备好茶具,用公道杯最好,以免所有的水都凉了不好用。
3、用沸水
就可以把煮好的沸水拿出来做冲泡茶叶的准备工作了,即温杯洁具,在盖碗还比较烫的时候投茶,然后盖上杯盖摇香,前后摇动三下即可,揭盖轻秀,一股浓浓的茶香扑鼻而来,醉人心脾。
4、冲水
在冲泡的这个过程中,这一步是最为关键的。即把刚刚凉好的水,沿盖碗的边沿凸起的环缓缓注入碗中,不要直冲,也不要太急,水到盖碗凸沿即可。
5、出汤
在冲泡的这个过程中,我们看以观察下蒙顶甘露茶叶的出汤情况。那么甘露冲泡最好不好盖杯盖,等5-8秒出汤,出汤的时候盖上杯盖,出完立即揭开,以免讲茶叶闷黄。
6、闻香品茗
等蒙顶甘露冲泡出茶汤的时候,我们就可以真正开始闻茶香,品茶汤了。那么汤香稍比摇香的时候淡一些,依然是醉人的栗香。三口品,一杯甘露品三口,喝入一口,让茶水在口里转一圈,满满吞下,那一丝丝甘甜,那一丝丝的爽滑,那一缕缕清香,齿间萦绕,人间美事尽在此间!
蒙顶甘露冲泡技巧
1、简单泡法
蒙顶甘露的泡法有的是比较简单的,需要选择一个透明度比较高的玻璃杯,或是有盖碗的那种容器也可以。选择比较软的水,比如矿泉水晒开,但是要稍微凉一下,等到了80度左右的时间。倒入茶杯当中,不过不要太多了,随后抓取一点蒙顶甘露放入水中,等上3分钟左右的时间,就可以放心来饮用了。
2、冲泡注意事项
冲泡蒙顶甘露需要精选好水,烧开之后,凉都80度左右的样子,然后按照茶道的相关步骤来冲泡,在冲泡的过程中,能闻到一股股茶香,让人陶醉了。这个冲泡的方法稍微繁琐一点,喜欢茶道的人,可以在茶馆,或是在自己家里冲泡,体验过程之美,享受茗茶带来的美好感受。
蒙顶甘露品质特征
1、外形
蒙顶甘露茶形状纤细,叶整芽泉,身披银毫,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;汤碧微黄,清澈明亮,香气馥郁,芬芳鲜嫩,滋味鲜爽,浓郁回甘;叶底嫩芽秀丽完整。香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香。
2、汤色
茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香。
3、口感
香气嫩香持久,略带板栗香。
以上就是关于蒙顶甘露冲泡方法的介绍,从上面的介绍中我们就可以看出,蒙顶甘露是一种品质非常高的茶叶,对于冲泡也有严格的要求,因此,大家在冲泡蒙顶甘露的时候最好是掌握好相关的技巧!并且合理冲泡喔!
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