荔枝的营养价值是什么
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荔枝的营养价值是什么,荔枝是日常生活中一种水果,多吃荔枝不仅对身体有很大的帮助,也可以增强人体免疫力,有效降低血糖,下面小编给大家分享一下荔枝的营养价值是什么吧。
荔枝的营养价值是什么1
荔枝的功效与作用
1、补脑、补充能量
荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖,总糖量在70%以上,列居多种水果的首位,具有补充能量、增加营养的作用。研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2、增强免疫功能
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。所以,荔枝自古以来就被看成是珍贵的补品。
3、降低血糖
虽然,荔枝含有很多的糖分,但是它含有一种氨基酸,具有降血糖的作用,对糖尿病患者十分适宜。
4、消肿解毒,止血止痛
荔枝除广为人知的滋补作用外,还可用于外科疾病,如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
5、止呃逆,止腹泻
荔枝甘温健脾,并能降逆,是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
荔枝的营养价值
1、有研究证明食用荔枝可以对大脑组织进行补给,对失眠、健忘、神经衰弱都有一定的疗效,并且荔枝中富含糖分,可以及时补充人体需要的能量。
2、荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;
3、荔枝中含有一种有降血糖作用的物质,对糖尿病患者十分适宜;
4、荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;
5、荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。
荔枝适用人群
1、尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用;贫血、胃寒和口臭者也很适合;
2、糖尿病人慎用荔枝,阴虚火旺、有上火症状的人不要吃,以免加重上火症状,阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用;荔枝含有单宁、甲醇等,多食容易生内热,患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用;
3、孕妇,孕妇能吃荔枝吗?可以吃,在我国民间素有“荔枝上市,百果让位”之说。由此可见,鲜嫩欲滴的荔枝实乃夏日百果之冠。
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荔枝的由来故事
我国荔枝主要产于广东、福建、广西等省,至今已有2000多年历史。荔枝的种类很多,广东荔枝竟达120多种。有关荔枝的由来,还流传着一个民间传说。很久以前的一天夜晚,突然狂风四起,一位仙姑从天而降。她到各名城游玩以后,来到广东增城县西园,看这里山清水秀,就在一棵树上坐了下来,并在树上睡了一会。
东方发白了,她又返回天宫。因为她走时慌慌忙忙,竟把身上的一缕绿色丝挂在树上忘了带走。第二年,这棵树上竟然长出了肉厚汁多、清甜可口的佳果。因为这佳果是仙姑“离枝”而去结下的,人们就给它取名叫“荔枝”。
过去,荔枝被视为一种贡品。据说天宝年间每年要为唐朝杨贵妃、玄宗皇帝选择佳品飞马传送。荔枝不仅可以吃,还可做药,其果肉含有丰富的蔗糖、葡萄糖、蛋白、脂肪、维生素C、柠檬酸和磷、铁等。为老幼补品。
荔枝的功效和作用
荔枝味甘、酸,性温。具有补脾益肝、健脑益智、生滓止呕之功效。在我国,荔枝一直作为一种健脑益智的重要滋补果品而在民间广泛食用。古人对它很是推崇,有“人间仙果料”、“佛果”之美称。分析表明,荔枝含有丰富的葡萄糖,一般含量多达60%。此外,还含有果糖、蔗糖、蛋白质。蛋白质中含有多量的精氨酸和色氨酸,尤其是色氨酸是神经介质5一羟色胺的基质,可直接影响大脑功能。
荔枝健脑,食用新鲜品和食用干品其疗效基本相同。鲜荔枝可直接剥皮食用,而干品一般多与山药、莲子、大枣、粳米一起煲粥食用。荔枝还可配上鸡鸭、飞禽、蔬菜烹炒成各式美味荔枝菜,如香荔滑鸡珠、荔枝闷乳鸽、荔枝田鸡片等。
在荔枝产地常将其取汁制成荔枝汁、荔枝汽水等饮料,也不失为一种方便的.食法。但最好的食法,还是每日上午和下午空腹时含上3~4片荔枝干,缓缓咽其汁液,对心悸、健忘有很好的预防和治疗作用。
荔枝主产于福建、广东、广西、台湾、云南、海南、四川等地,品种很多。作为健脑食物用,一般以选用糯米糍、橘味、增城挂绿、妃人美等品种为宜,且要挑选个大、核小、肉厚、质细、味甜、气香的荔枝。
荔枝性温,食后容易产生火热之证,故一次食用量不可太多。平常每次食用以鲜品10个以内或干品4~5克为宜。阴虚火旺体质和皮肤病患者不宜服用,荔枝食多若出现牙龈肿痛、腹胀等症状时,可将荔枝壳煎水饮或将几片柠檬泡茶饮,能解除病症。
知识延伸:正确食用荔枝的方法
1、充分浸泡和清洗荔枝壳表面的保鲜剂及农药。
2、每日进食荔枝一般不超过300克。
3、不要空腹吃荔枝,最好是在饭后半小时再食用。
4、对荔枝过敏的人、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食。
5、适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的上火症状。
6、因进食荔枝而引起低血糖者,要适量补充糖水,症状严重者应及时送医院进行治疗。
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荔枝怎么保存方法之一
把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。
荔枝怎么保存方法之二
艾叶对延长荔枝保存时间也有效果,因为艾叶有杀菌防腐的作用。
荔枝怎么保存方法之三
加热排气法也是一个好的保存方法。首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝。由於经过高温处理,所以细菌无法生存。为荔枝保鲜提供了一种新方法。
荔枝怎么保存方法之四
把鲜荔枝放进2%的次氯酸钠溶液中浸泡约2分钟后,捞起沥干水分晾干,放进纸箱中置于通风干燥处贮存,一般可保鲜7~10天。
荔枝怎么保存方法之五
把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟,然后及时捞起放进5%的柠檬酸和2%的氯化钠水溶液中浸泡约2分钟后,捞起沥干水分,把它放进冰柜中贮存,也可保2~3个星期不会腐烂变质。
荔枝怎么保存方法之六
将成熟的荔枝连枝叶一起摘下,清除病果、小果后,把它连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内,再取适量荔枝蜜(取荔枝开花季节蜜蜂采荔枝花酿成的蜂蜜,南方盛产荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起锅冷却后,加入陶瓷罐内(以能浸没荔枝为宜),最后加盖密封,罐口用蜡封口,置于通风干燥之处贮存,可保鲜至明年元旦,春节期间,作为待客待品,荔枝仍清甜味美,可口如初。
荔枝怎么保存方法之七
将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内,置于1—9℃的低温下,能保存30天,在常温下保存6天,品质变化不大。
荔枝怎么保存方法之八
为了保存荔枝的色香味,可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱,利用低温高湿(摄氏二至四度,湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度,提高保鲜的效果。
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